Ceptas reņģes tomātu mērcē

Ingredients

• Reņģes: 1 kg
• Tomātu mērce: 500 ml
• Burkāni: 2 małe
• Sīpoli: 1 duża
• Sāls: do smaku
• Cukurs: do smaku
• Pipari: do smaku
• Milti: do obtaczania ryb
• Eļļa: do smażenia

Recipe Directions

1. 1. Reņģes dokładnie oczyścić, usuwając głowy i wnętrzności, następnie opłukać pod bieżącą wodą.
2. 2. Ryby posypać solą (około 1 łyżeczki) i odstawić na 15 minut.
3. 3. W międzyczasie przygotować sos. Obrać burkāni i sīpoli. Sīpoli pokroić w półplasterki, burkāni zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
4. 4. Na rozgrzanej patelni z odrobiną eļļa podsmażyć sīpoli i burkāni przez 5 minut, następnie dodać tomātu mērce, cukier i pipari do smaku. Całość gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając.
5. 5. Zestawić sos z ognia i odstawić do ostygnięcia. W tym czasie rozgrzać patelnię, dodać eļļa. Reņģes obtoczyć w milti i smażyć na złoty kolor z obu stron.
6. 6. Usmażone reņģes układać warstwami w naczyniu żaroodpornym, przekładając każdą warstwę ostudzonym sosem.
7. 7. Naczynie wstawić do nagrzanego piekarnika (150°C) na 15 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić ryby do wystygnięcia.
8. 8. Danie gotowe do podania! Smacznego!
9. 9. Podsumowanie: Ceptas reņģes tomātu mērcē to pyszne i zdrowe danie, które dostarcza ważnych dla organizmu składników odżywczych. Przygotowanie wymaga trochę pracy, ale efekt końcowy z pewnością zadowoli smakoszy ryb.