Ceptas reņģes tomātu mērcē
Ceptas reņģes tomātu mērcē to smaczne i odżywcze danie, idealne na kolację z rodziną lub na spotkanie z przyjaciółmi. Reņģes, czyli szprotki, są bogate w białko, kwasy tłuszczowe omega-3 oraz witaminy D i B12, co sprawia, że są doskonałym wyborem dla zdrowia serca i układu nerwowego. W połączeniu z tomātu mērcē, czyli sosem pomidorowym, danie zyskuje na smaku i wartości odżywczej.
Alternatywy składników
- Reņģes: Można zastąpić innymi małymi rybami, np. sardynkami.
- Tomātu mērce: Można użyć przecieru pomidorowego z dodatkiem przypraw.
Wskazówki dotyczące przepisu
Przygotowanie tego dania wymaga czasu i cierpliwości, zwłaszcza przy czyszczeniu ryb. Użycie rękawiczek gumowych może znacznie ułatwić tę czynność.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści: Wysoka zawartość białka, kwasów omega-3, witamin D i B12.
- Wady: Potencjalnie wysoka zawartość soli, zależna od ilości dodanej podczas przygotowania.
Kalorie
- Łącznie: 1200 kcal
- Porcja: 300 kcal
Ingredients
- Reņģes: 1 kg
- Tomātu mērce: 500 ml
- Burkāni: 2 małe
- Sīpoli: 1 duża
- Sāls: do smaku
- Cukurs: do smaku
- Pipari: do smaku
- Milti: do obtaczania ryb
- Eļļa: do smażenia
- 1. Reņģes dokładnie oczyścić, usuwając głowy i wnętrzności, następnie opłukać pod bieżącą wodą.
- 2. Ryby posypać solą (około 1 łyżeczki) i odstawić na 15 minut.
- 3. W międzyczasie przygotować sos. Obrać burkāni i sīpoli. Sīpoli pokroić w półplasterki, burkāni zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
- 4. Na rozgrzanej patelni z odrobiną eļļa podsmażyć sīpoli i burkāni przez 5 minut, następnie dodać tomātu mērce, cukier i pipari do smaku. Całość gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając.
- 5. Zestawić sos z ognia i odstawić do ostygnięcia. W tym czasie rozgrzać patelnię, dodać eļļa. Reņģes obtoczyć w milti i smażyć na złoty kolor z obu stron.
- 6. Usmażone reņģes układać warstwami w naczyniu żaroodpornym, przekładając każdą warstwę ostudzonym sosem.
- 7. Naczynie wstawić do nagrzanego piekarnika (150°C) na 15 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić ryby do wystygnięcia.
- 8. Danie gotowe do podania! Smacznego!
- 9. Podsumowanie: Ceptas reņģes tomātu mērcē to pyszne i zdrowe danie, które dostarcza ważnych dla organizmu składników odżywczych. Przygotowanie wymaga trochę pracy, ale efekt końcowy z pewnością zadowoli smakoszy ryb.
Recipe Directions
