Kamado grilētas karaliskās garneles bez čaumalas ar dārzeņiem
Saturs
Grilētas šajā kamado stila grilā, karaliskās garneles bez čaumalas ar dārzeņiem garantē fantastiskas pusdienas visai ģimenei. Pirms grilēšanas garneles marinēsim, lai tās iegūtu fantastisku aromātu, garšu un krāsu. Cepšanas laikā garneļu astes kļūs kraukšķīgas, un tās būs lielisks papildinājums mīkstajiem un aromātiskajiem dārzeņiem. Jūsu pagalms, dārzs vai lauku teritorija smaržos patiesi Vidusjūras un saulaini... Tāpēc mēs veidojam grilus visos gadalaikos, lai jūs varētu baudīt nevainojamus jūras velšu ēdienus!
Ingredients
- lobītas (bez čaumalas) karaliskās garneles: 400 grami (es izmantoju saldētas, bet, ja jums ir svaigas, vēl labāk).
- kabači: 1 mazais kabačs (sagriezts 1 cm biezās šķēlītēs)
- sarkanie pipari: 0,5 (sagriezti lielos kvadrātos)
- dzeltenā paprika: 0,5 (es izmantoju dažādas paprikas, lai iegūtu skaistu krāsu spēli, bet jūs varat izvēlēties vienu krāsu).
- Sīpoli: 2 sīpoli (sagriezti ceturtdaļās)
- sēnes: 4-5 (sagrieztas uz pusēm)
- olīveļļa: ~5-6 ēd.k. (dārzeņu apsmidzināšanai)
- sāls
- pipari
- Ķiploki: 3 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas).
- medus: 1 ēd.k.
- citronu sula: no 1 gab.
- Saldā sarkanā čilli pulveris: 1 tējkarote.
- Karijs: 1 tējkarote
- sāls
- olīveļļa: ~ 2 ēd.k.
- Svaigas dilles
- citrona šķēlītes
Garneļu marinādei:
Pasniegšanai:
- 1. Vispirms atkausējiet karaliskās garneles bez čaumalas (ja izmantojat saldētas), to var izdarīt, pārlejot tās ar siltu ūdeni. Pēc tam ūdeni notecina.
- 2. Sajauciet visas marinādes sastāvdaļas, pārlejiet ar marinādi garneles un atstājiet marinēties apmēram 30-60 minūtes.
- 3. Lai dārzeņi neizžūtu, tos sasmalciniet tieši pirms cepšanas, aplejiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem un samaisiet.
- 4. Uzkarsējiet marinētās garneles un sagatavotos dārzeņus uz grila vai iesmiem un cepiet virs karstām oglēm, līdz tās viegli apbrūnē un kļūst mīkstas (apmēram 5-10 minūtes no katras puses). Lai garneles neizžūtu, ir svarīgi tās nepārcept, lai tās neizžūtu.
- 5. Apceptos gardumus pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pasniedz ar citrona šķēlītēm. Izbaudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kā vislabāk sagatavot garneles pirms grilēšanas?
Pirms grilēšanas ir svarīgi garneles labi notīrīt un marinēt. Ieteicams tās iemarinēt vismaz 30 minūtes, lai tās uzsūktu garšas. Marinādei var izmantot citrona sulu, olīveļļu un garšvielas, piemēram, ķiplokus un pētersīļus. Šāda sagatavošana ne tikai uzlabo garšu, bet arī palīdz saglabāt garnelēm mitrumu grilēšanas laikā, novēršot to izžūšanu.
Kādi ir ieteikumi, lai garneles nesadegtu uz grila?
Lai garneles nesadegtu, ir svarīgi uzsildīt grilu līdz vidējai temperatūrai un neizmantot pārāk augstu karstumu. Vēlams izmantot grila plāksni vai tīklu, lai garneles neslīdētu cauri. Turklāt, grilējot, garneles jāapgriež tikai vienu reizi, lai tās vienmērīgi apbrūninātu, bet saglabātu sulīgumu. Tas palīdz izvairīties no pārāk lielas karstuma ekspozīcijas, kas var radīt nepatīkamu garšu.
Kā pareizi uzglabāt atlikušās garneles?
Atlikušās garneles jāuzglabā hermētiskā traukā ledusskapī un jāpatērē 1-2 dienu laikā. Pirms uzglabāšanas ļaujiet garnelēm atdzist istabas temperatūrā, lai novērstu kondensāciju traukā, kas var veicināt baktēriju augšanu. Šādi saglabājot, jūs nodrošināsiet to svaigumu un kvalitāti.
Vai šīs garneles var sasaldēt?
Jā, šīs garneles var sasaldēt, bet vislabāk to darīt pirms vārīšanas. Saldēšanai ieteicams izmantot hermētiski noslēgtu trauku vai plastmasas maisiņu, lai novērstu sasaldēšanas apdegumus. Ja garneles jau ir pagatavotas, tās var sasaldēt, taču jāatceras, ka tas var ietekmēt tekstūru, padarot tās mazliet maigākas, kad tās tiek atkausētas.
Kā pareizi atkārtoti uzsildīt grilētās garneles?
Grilētās garneles vislabāk atkārtoti uzsildīt uz pannas vai grila, nevis mikroviļņu krāsnī, jo pēdējā var izžāvēt tās. Uzsildiet garneles uz vidējas uguns, pievienojot nedaudz olīveļļas vai sviesta, lai tās nesavītos un paliktu sulīgas. Šī metode palīdz saglabāt to tekstūru un garšu.
Kādas ir biežākās kļūdas, gatavojot šo recepti?
Biežākās kļūdas ietver pārāk ilgu marinēšanu vai nepietiekamu laiku grilēšanai. Ja garneles tiek marinētas pārāk ilgi, skābes marinādē var tās padarīt pārāk mīkstas. Savukārt, ja tās tiek grilētas pārāk ilgi, tās var kļūt gumijotas. Tādēļ ieteicams ievērot norādīto laiku un izmantot svaigas garneles, lai nodrošinātu vislabāko rezultātu.
