Rīsi ar spinātiem, garnelēm un paeljas garšvielām
Saturs
Rīsi ar spinātiem, garnelēm un paeljas garšvielām ir viens no ēdieniem, kas ļauj apvienot Vidusjūras virtuvei raksturīgo aromātu ar ikdienas vienkāršību. Šī recepte ir viegla, aromātiska, veselīga, bagāta ar lieso olbaltumvielu avotu – garnelēm, kuras ir populāras jūras veltes daudzās Eiropas un pasaules virtuvēs. Kurkuma vai paeljas garšvielu maisījums piešķir rīsiem skaistu zeltainu krāsu un dziļāku garšu. Spināti nodrošina svaigumu un sabalansē visu ēdienu ar dabīgām vitamīnu un minerālvielu devām.
Šo ēdienu pirmo reizi pagatavoju steigā, kad atgriezos mājās pēc darba un ledusskapī atradu tikai garneles, spinātus un iepriekšējos vakaros izvārītus rīsus. Mana ģimene ir jūras velšu cienītāji, un šī recepte ātri kļuva par mūsu "glābējēdienu", kad nav daudz laika. Kopš tā brīža esmu šo recepti gatavojusi neskaitāmas reizes – tā vienmēr sanāk lieliska. Garneles paliek sulīgas, rīsi iegūst patīkamu garšu no garšvielām un katru reizi šķiet, ka šis ēdiens atgādina brīvdienas Spānijā.
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Garneles var aizstāt ar vistu, ja vēlaties gaļas versiju.
- Spinātus var aizvietot ar rukolu, kale kāpostiem vai pat salātiem romiešu lapu formā.
- Paeljas garšvielas var aizstāt ar kurkumu un ķiploku pulveri.
- Rīsus var aizstāt ar brūnajiem rīsiem, ja vēlaties veselīgāku izvēli.
- Olīveļļas vietā var izmantot kokosriekstu eļļu vieglam eksotiskam aromātam.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Izmantojiet iepriekš izvārītus un atdzesētus rīsus – tie pannā apcepas labāk un nesalīp.
- Garneles jācep īsu brīdi – ilgstoša cepšana padara tās cietas.
- Garšvielas vienmēr apcepiet pie olīveļļas, lai tās izdala aromātus.
- Ja rīsi šķiet sausi, pievienojiet karoti ūdens vai buljona.
Ingredients
- Garneles (attīrītas, svaigas vai atkausētas): 200 g.
- Rīsi (vārīti un atdzesēti): 300 g.
- Spināti (svaigi): 2 saujas.
- Paeljas garšvielu maisījums vai kurkuma: 1 tējkarote.
- Ķiploks (sasmalcināts): 1 daiviņa.
- Olīveļļa: 1–2 ēdamkarotes.
- Sāls: pēc garšas.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- Citrona sula (pēc izvēles): 1 tējkarote.
- 1. Pannā uzkarsēju olīveļļu un pievienoju sasmalcinātu ķiploku. Īsi apcepu, līdz tas kļūst aromātisks.
- 2. Tad pievienoju garneles un cepu 1–2 minūtes no katras puses, līdz tās kļūst viegli rozā un sulīgas. Pievienoju sāli un piparus.
- 3. Kad garneles bija gatavas, pievienoju spinātus un ļāvu tiem ātri saplakt.
- 4. Tad pievienoju iepriekš izvārītus rīsus un apmaisīju, lai visi produkti pannā vienmērīgi sajauktos.
- 5. Rīsiem piekaisīju paeljas garšvielas vai kurkumu. Maisīju, līdz rīsi iekrāsojās zeltaini dzeltenā tonī un sāka viegli apcepties.
- 6. Pēc vēlēšanās pievienoju nelielu daudzumu citrona sulas, lai garša kļūtu svaigāka.
- 7. Pasniedzu karstu, rotājot ar papildus spinātiem vai citrona šķēli.
- 8. Lai ēdiens būtu vēl aromātiskāks, pannā var pievienot nedaudz balto vīnu tieši pirms rīsu pievienošanas. Tas piešķirs smalku garšu un padarīs rīsus maigākus. Ja gatavojat lielāku daudzumu, labāk gatavojiet pa porcijām – tā rīsi labāk apcepjas un nesāk tvaicēties.
- 9. Šī recepte ir pārbaudīta vairākas reizes, un tā vienmēr izdodas – ideāli piemērota gan pusdienām, gan vakariņām. Garneles un rīsi ar spinātiem nav tikai ēdiens, tas ir ātrs ceļojums garšu pasaulē tieši Tavā virtuvē.
Recipe Directions
