Makaroni ar pesto mērci, tomātiem un burrata sieru
Saturs
Ingredients
- magurķi: 200 grami
- Sāls: pēc garšas
- olīveļļa: 1 ēd.k.
- Pesto mērce: 2 ēd.k.
- tomāti: 100 grami (der ķiršu, plūmju vai kokteiļsviests)
- burata siers: 2
- rukola: 1 sauja
- čili pārslas: 1 ēdamkarote (es izmantoju "Angel Hair" no Salt House)
- Serrano šķiņķis: 2-4 strēmelītes
- 1. Vispirms izvāriet makaronus labi sālītā ūdenī, līdz al dante.
- 2. Pēc tam noskalojiet ūdeni.
- 3. Tad samaisiet makaronus ar olīveļļu un pesto mērci.
- 4. Pasniedziet makaronus vēl siltus ar burata sieru, serrano šķiņķi, rukolas lapām un pārkaisa ar čilli pārslām. Izbaudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kā pareizi pagatavot makaronus, lai tie būtu al dente?
Lai makaronus pagatavotu al dente, ir svarīgi ievērot ražotāja norādīto vārīšanas laiku, bet tos vārīt 1-2 minūtes īsāk, nekā ieteikts. Tas ļaus makaronu iekšpusei palikt nedaudz cietai, kas ir ideāls tekstūras sasniegšanai. Līdzīgi, pirms vārīšanas pievienojiet ūdenim pietiekami daudz sāls — tas uzlabos makaronu garšu un palīdzēs tiem saglabāt struktūru.
Kādi ir labākie veidi, kā uzglabāt atlikušos makaronus ar pesto mērci?
Atlikušie makaroni jāuzglabā hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 3-5 dienas. Pirms uzglabāšanas ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai, lai novērstu mitruma veidošanos, kas varētu sabojāt tekstūru. Uzglabājot, pārliecinieties, ka tie ir labi pārklāti ar pesto mērci, kas novērsīs to izžūšanu.
Vai šo recepti var pagatavot bez laktozes?
Jā, šo recepti var pielāgot bezlaktozes diētai, izvēloties laktozes nesaturošu burrata sieru vai pat aizstāt to ar citiem augu izcelsmes sieriem, kas ir piemēroti šādai diētai. Šie aizstājēji ne tikai saglabās uzkodu struktūru, bet arī nodrošinās līdzīgu garšu, kas ir būtiska, lai saglabātu ēdiena autentiskumu.
Kā pareizi sasaldēt makaronus ar pesto mērci?
Lai makaronus ar pesto mērci sasaldētu, vispirms ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam sadaliet tos porcijās un ievietojiet hermētiskos maisiņos vai traukos, atstājot nedaudz vietas paplašināšanai, kad tie sasalst. Pesto mērce palīdz saglabāt makaronu garšu un mitrumu, tādējādi izvairoties no sausuma.
Kā pareizi uzsildīt atlikušos makaronus ar pesto mērci?
Atlikušos makaronus vislabāk uzsildīt pannā uz vidējas uguns, pievienojot nedaudz olīveļļas vai ūdens, lai novērstu izžūšanu. Sildiet tos, regulāri maisot, līdz tie ir vienmērīgi uzsilti. Šis paņēmiens saglabā makaronu tekstūru un novērš to pārkarsēšanu, kas var izraisīt to kļūšanu mīkstiem.
Kādi ir biežākie kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot makaronus ar pesto?
Biežākā kļūda ir pārvārīšana, kas padara makaronus mīkstus un nepatīkamus. Tāpat svarīgi ir nepievienot pārāk daudz pesto, jo tas var pārāk noslogot makaronus, traucējot garšas līdzsvaru. Labāk ir pievienot mērci pakāpeniski, lai regulētu garšu un tekstūru, tādējādi nodrošinot, ka katrs mērces piliens tiek vienmērīgi sadalīts.
Kā var uzlabot tekstūru, ja makaronu pagatavošanas laikā tie kļūst pārāk mīksti?
Ja makaronu tekstūra ir pārāk mīksta, varat pievienot nedaudz rīvēta parmezāna vai cietā siera, kad tie tiek uzsildīti. Sieram ir tendence saistīt mitrumu un var palīdzēt iegūt vēlamo tekstūru. Alternatīvi, varat pievienot nedaudz grauzdētu riekstu, lai iegūtu kraukšķīgu kontrastu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 450 kcal |
| Olbaltumvielas | 15 g |
| Ogļhidrāti | 50 g |
| tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 20 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Nātrijs | 350 mg |
| Kalcijs | 200 mg |
| Dzelzs | 1.5 mg |
