Taizemes Tom Yum zupa ar nūdelēm, jūras veltēm un vistas gaļu
Saturs
Kad ārā ir drūmi un auksti, gribas sevi palutināt ar kādu garšīgu ēdienu, kas atšķiras no ierastā. Man pašai tas patīk, un man patīk atklāt šādas garšas savā virtuvē, pat ja reizēm tās mums ir neparastas. Un šādās dienās es tiešām nemeklēju restorānu nekur pilsētā, es vienkārši aicinu Āzijas virtuvi savās mājās. Šoreiz tā ir Taizemes Tom Yum zupa ar nūdelēm, jūras veltēm un vistas gaļu. Es to gatavoju ar kokosriekstu pienu, un varu jums teikt - tas izdevās. Un tā bija pat ļoti garšīga. Tāpēc es dalos ar jums šajā fantastiskajā receptē. Esmu pārliecināta, ka arī jums tā patiks! :)
Ingredients
- garneles: 10
- Sīpoli: 1
- ķiploki: 2 daiviņas
- Brūnās sēnes: 200 grami
- Vistas krūtiņa: 250 grami
- kokosriekstu eļļa: 1 ēd.k.
- sojas mērce: 2 ēdamkarotes
- Sarkanā karija pasta: 1 ēd.k.
- kokosriekstu piens: 400 mililitri
- Vistas buljons: 400 mililitri (vai ūdens).
- Rīsu nūdeles: 100 grami
- Samaisiet čilli piparus: 1 ēd.k.
- 1 zaļais citrons: 1
- 1 koriandra lapa
Pasniegšanai:
- 1. Vispirms nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un ķiploku.
- 2. Tad sagrieziet vistas krūtiņu gabaliņos, kas ir aptuveni viena kumosa lieluma, un sadaliet sēnes 4 gabaliņos.
- 3. Katliņā izkausējiet kokosriekstu eļļu. Pāris minūtes apcep sīpolu, ķiploku un karija pastu.
- 4. Tad pievieno sasmalcināto vistas gaļu un cep vēl dažas minūtes.
- 5. Tad katlam pievieno kokosriekstu pienu, buljonu un sojas mērci. Pievienojiet sēnes un rīsu nūdeles un vāriet apmēram 10 minūtes.
- 6. Tad pievienojiet garneles un vāriet apmēram 5 minūtes. Izslēdziet karstumu.
- 7. Ielieciet zupu bļodās. Apkaisa ar laima sulu, pārkaisa ar sasmalcinātu čilli un svaigu koriandru. Izbaudiet!
- 8. Sighting: YouTube es atradu līdzīgu recepti (angļu valodā), kas patika mūsu ģimenei. Ja vēlaties to pagatavot paši, beigās esmu pievienojusi video.
Recipe Directions
FAQ
Kādas ir labākās sagatavošanas metodes, lai zupa saglabātu savu autentisko garšu?
Lai Tom Yum zupa saglabātu savu autentisko garšu, ir svarīgi izmantot svaigus un kvalitatīvus produktus, piemēram, laima lapas, citrona zāli un ingveru. Šo sastāvdaļu aromāti un garšas ir būtiski zupas raksturam. Ieteicams vispirms pagatavot buljonu, pievienojot visas garšvielas un augu sastāvdaļas, un tikai pēc tam pievienot jūras veltes un vistas gaļu. Tas nodrošinās, ka garšas izdalās un saplūst, radot bagātīgu un aromātisku zupu.
Kādas ir iespējas, ja vēlos padarīt šo zupu bez laktozes un glutēna?
Lai zupa būtu bez laktozes, pārliecinieties, ka izmantotās mērces (piemēram, sojas vai zivju mērces) ir bez laktozes. Vēlams izvēlēties nūdeles, kas ir izgatavotas no rīsu miltiem, jo tās parasti ir bez glutēna. Šādi pielāgojumi saglabās zupas garšu, vienlaikus padarot to piemērotu cilvēkiem ar laktozes un glutēna nepanesamību.
Kā pareizi uzglabāt atlikumus, lai zupa saglabātu savu kvalitāti?
Lai uzglabātu atlikumus, ieteicams zupu atdzesēt līdz istabas temperatūrai un pārnest to hermētiskā traukā. Zupu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Lai izvairītos no garšas zuduma, labāk ir uzglabāt jūras veltes un gaļu atsevišķi no buljona, ja plānojat zupu ēst vēlāk. Atsevišķi uzglabājot, tas palīdzēs saglabāt tekstūru un novērst pārāk mīkstas sastāvdaļas.
Kā vislabāk sasaldēt Tom Yum zupu?
Zupu var sasaldēt, taču ieteicams to darīt bez jūras veltēm un vistas gaļas, jo tās var kļūt gumijotas, atsaldējot. Sagatavojiet buljonu ar garšvielām un dārzeņiem, atdzesējiet un pārnesiet hermētiskā traukā vai maisiņā, atstājot vietu paplašināšanai. Zupu var uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem. Pirms lietošanas, atsaldējiet to ledusskapī un uzsildiet uz vidējas uguns, pievienojot svaigas jūras veltes un vistas gaļu.
Kādas ir biežākās kļūdas, ko jāizvairās, gatavojot Tom Yum zupu?
Viena no izplatītākajām kļūdām ir pārāk ilga vārīšana, kas var iznīcināt jūras produktu un vistas gaļas tekstūru. Jūras veltes un gaļa jāievieš zupā tikai tad, kad buljons ir uzvārījies, un jāpavāra tikai tik ilgi, cik nepieciešams, lai tās kļūtu gatavas. Vēl viena kļūda ir nepareiza garšvielu proporcija – pārliecinieties, ka pievienojat pietiekami daudz citrona sulas un sojas mērces, lai saglabātu līdzsvaru starp skābumu un sāļumu.
Kā pielāgot zupas tekstūru, lai tā būtu viegli baudāma?
Lai uzlabotu zupas tekstūru, varat pievienot vairāk dārzeņu, piemēram, sēnes vai brokoļus, kas piešķir zupai kraukšķīgumu un bagātību. Turklāt, ja zupa ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz buljona vai ūdens, lai to atšķaidītu, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci. Ir svarīgi regulāri degustēt zupu, lai nodrošinātu, ka garšas un tekstūra ir sabalansētas, pirms pasniegšanas.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 250 kcal |
| Olbaltumvielas | 20 g |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Nātrijs | 800 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
