Spagetti ar "bolognese" mērci
Saturs
Spageti ar boloņas mērci ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem ēdieniem visā pasaulē. Tā bagātīgā un aromātiskā mērce, kas apvieno tomātus, maltu gaļu un dažādas garšvielas, ir ne tikai garšīga, bet arī barojoša. Šī recepte ir ideāli piemērota ģimenes vakariņām, draugu pulcēšanās reizēm vai vienkārši tad, kad gribas iepriecināt sevi ar ko īpašu.
Svarīgi ir atzīmēt, ka galvenais šīs receptes elements - malta gaļa - ir nozīmīgs proteīnu avots, kas veicina muskuļu augšanu un atjaunošanos. Maltās gaļas izvēlē varat variēt ar dažādiem gaļas veidiem, piemēram, vistas, cūkgaļas vai jēra, atkarībā no jūsu gaumes un pieejamības. Tomāti, kas ir šīs mērces galvenā sastāvdaļa, ir bagāti ar antioksidantiem, kas palīdz aizsargāt organismu no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes, kā arī ir lielisks C vitamīna avots, kas stiprina imūnsistēmu.
Alternatīvas sastāvdaļas varētu būt konservēti tomāti, kas ir ērti lietojami un pieejami visu gadu. Tāpat, ja vēlaties veselīgāku versiju, saldo krējumu var aizstāt ar grieķu jogurtu vai augu izcelsmes krējumu.
Svarīgi ir atzīmēt, ka galvenais šīs receptes elements - malta gaļa - ir nozīmīgs proteīnu avots, kas veicina muskuļu augšanu un atjaunošanos. Maltās gaļas izvēlē varat variēt ar dažādiem gaļas veidiem, piemēram, vistas, cūkgaļas vai jēra, atkarībā no jūsu gaumes un pieejamības. Tomāti, kas ir šīs mērces galvenā sastāvdaļa, ir bagāti ar antioksidantiem, kas palīdz aizsargāt organismu no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes, kā arī ir lielisks C vitamīna avots, kas stiprina imūnsistēmu.
Alternatīvas sastāvdaļas varētu būt konservēti tomāti, kas ir ērti lietojami un pieejami visu gadu. Tāpat, ja vēlaties veselīgāku versiju, saldo krējumu var aizstāt ar grieķu jogurtu vai augu izcelsmes krējumu.
Ingredients
- 300-400 gr. maltās gaļas (pārsvarā izmanto liellopa, bet katram jau gaumes dažādākas)
- 4-5 tomāti vai 2 bundžiņas (mazās) tomāti savā sulā
- 5-6 ēd. karotes tomātu mērces
- 1 vidēji liels sīpols
- 2-3 ķiploku daiviņas
- 250 ml saldā krējuma
- Garšvielas pēc izvēles
- 1. Tā kā mājās bija aizķērušies 2 nelieli tomāti, tad izmantojam tos un pievienojam 1 bundžiņu tomātus savā sulā.
- 2. Sakapā sīpolus ar ķiplokiem. Uzkarsē pannu ar 1 ēd. k. eļļas un nedaudz apcep sagrieztos sīpolus ar ķiplokiem.
- 3. Tad pievieno maltu gaļu un pārkaisi ar garšvielām pēc izvēles. Šeit ir brīva izvēle. Es lietoju sāli un piparus. Tā kā es izmantoju pašgatavoto tomātu mērci, tad tur jau ir pievienotas dažādas garšvielas.
- 4. Kad gaļa apcepusies, pievieno tomātu mērci un ļauj uzkarst. Pēc tam pievieno smalki sagrieztus tomātus vai tomātus savā sulā (sulu noliet nevajag).
- 5. Ja nepieciešams, pāreji no mazākas pannas uz lielāku, lai ērtāk pagatavotu ēdienu.
- 6. Ja pirmajā reizē trāpīji ar pareiza izmēra pannu vai katlu, apsveicam! Tad nu ļauj visai mērcei jautri burbuļot minūtes 15, ik pa laikam apmaisot un pagaršojot, vai nevajag pievienot vēl kādas garšvielas.
- 7. Pēc šīm 15 minūtēm, ja tomāti ir mīksti, bet ne izšķīduši, pievieno saldo krējumu. Ļauj mērcei uzkarst (bet nevārīt) un voila... gatavs!
- 8. Šo mērci var variēt pēc sirds patikas. Var pievienot papriku, burkānus, seleriju, taču boloņas mērces ir spēcīgas. Saldais krējums patīkami atmaidzina mērces spēcīgo garšu, taču to nenomāc.
- 9. P.S. Taupīgā saimniece iesaka, ja mērces ir palicis pāri, tā ka vienai porcijai par daudz, divām par maz, to var pieliet klāt jau novārītiem makaroniem un samaisīt. Būs makaroni a la "pa flotski", pārkaisīt ar sieru un noēsties gardu muti.
- 10. Izbaudiet šo gardo un uzturvielām bagāto maltīti kopā ar ģimeni vai draugiem!
Recipe Directions
FAQ
Kā varu pielāgot šo recepti, lai tā būtu bezlaktozes?
Lai pagatavotu bezlaktozes "bolognese" mērci, jums jāizvēlas bezlaktozes piena produkti, ja recepte ietver krējumu vai sieru. Turklāt pārliecinieties, ka jūsu izvēlētās sastāvdaļas, piemēram, gaļa un tomāti, ir bezlaktozes. Tas palīdz saglabāt garšu un tekstūru, jo bezlaktozes produkti ir izstrādāti, lai nodrošinātu līdzīgu konsistenci un garšu, kā tradicionālie piena produkti.
Kā pareizi uzglabāt palikušo "bolognese" mērci?
Palikušo mērci vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī. Tā var būt droša līdz 3-4 dienām. Lai nodrošinātu, ka mērce nezaudē savu garšu un tekstūru, ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā pirms ievietošanas ledusskapī. Tas palīdz novērst kondensāta veidošanos, kas var sabojāt mērces kvalitāti.
Vai es varu sasaldēt "bolognese" mērci, un kā to vislabāk izdarīt?
Jā, "bolognese" mērci var sasaldēt, un tas ir lielisks veids, kā pagarināt tās derīguma termiņu. Ievietojiet mērci hermētiskā traukā vai saldēšanas maisiņā, izspiežot gaisu, lai novērstu sasalšanu. Mērci var uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem. Pirms lietošanas, atlaidiet mērci ledusskapī vai mikroviļņu krāsnī, lai saglabātu to pareizajā tekstūrā.
Kā es varu labot "bolognese" mērci, ja tā ir pārāk bieza?
Ja jūsu mērce ir kļuvusi pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens vai dārzeņu buljona, pakāpeniski maisot, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci. Šis padoms ļauj saglabāt mērces garšu, jo jūs izvairāties no tā pārmērīgas atšķaidīšanas. Tekstūras pielāgošana ir būtiska, lai nodrošinātu, ka mērce labi pielīp pie spagetti un veido harmonisku ēdienu.
Kādas ir biežākās kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot "bolognese" mērci?
Biežākās kļūdas ir nepietiekama sautēšana un garšvielu trūkums. Mērcei jāļauj vārīties vismaz stundu, lai sastāvdaļas varētu savienoties un attīstīties aromāti. Turklāt, neaizmirstiet par sāli un pipariem – tie uzlabo garšu. Garšvielu pievienošana pēdējā brīdī var novest pie garšas trūkuma, tāpēc ir svarīgi tos pievienot jau gatavošanas laikā.
Kā es varu uzlabot "bolognese" mērces garšu?
Lai uzlabotu mērces garšu, pievienojiet nedaudz sarkano vīnu vai pienu, kamēr tā vāra. Vīns piešķir dziļumu un kompleksitāti, savukārt piens palīdz samazināt skābumu no tomātiem. Šīs sastāvdaļas strādā kopā, lai radītu bagātīgāku un patīkamāku garšu, kas ir raksturīga labām "bolognese" mērču receptēm.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 550 kcal |
| Olbaltumvielas | 25 g |
| Ogļhidrāti | 60 g |
| tostarp cukuri | 10 g |
| Tauki | 20 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Nātrijs | 800 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 2 mg |
