Pilngraudu makaronu salāti ar fetas sieru, avokado un pesto
Pilngraudu makaronu salāti ar fetas sieru, avokado un pesto ir viens no tiem ēdieniem, ko viegli pagatavot, taču grūti aizmirst. Šī recepte apvieno Vidusjūras virtuves svaigumu ar uzturvielām bagātu sastāvu, padarot to par ideālu izvēli gan sātīgām pusdienām, gan vieglām vakariņām. Pilngraudu makaroni sniedz ilgstošu sāta sajūtu, savukārt avokado un olīveļļa nodrošina veselīgās taukskābes, kas nepieciešamas mūsu organismam. Šie salāti ir ne tikai garda maltīte, bet arī sabalansēts uztura piemērs tiem, kuri vēlas ēst veselīgi, nezaudējot baudījumu.
Pateicoties pesto mērcē esošajam bazilika aromātam un sāļajam fetas sieram, šie salāti iegūst bagātīgu garšas buķeti, kas papildināta ar svaigu gurķi un kraukšķīgu papriku. Receptes lielākais pluss – to var pielāgot pēc savas gaumes, aizstājot sastāvdaļas ar to, kas jau atrodas ledusskapī.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Fetā sieru var aizstāt ar kazas sieru vai mizotu mocarellu, ja vēlas maigāku garšu..
- Pilngraudu makaronu vietā var izmantot kvinoju, bulguru vai rīsus, lai mainītu tekstūru un graudaugu veidu..
- Pesto vietā var izmantot humusu, grieķu jogurta mērci vai avokado biezeni ar citronu sulu..
- Papriku var aizstāt ar ķirštomātiem, ceptiem burkāniem vai spinātiem, ja vēlas sezonālākus dārzeņus..
- Gurķi var nomainīt ar seleriju kātiem vai redīsiem svaigumam un kraukšķīgumam..
- Ja vēlas sātīgāku variantu, var pievienot vārītu olu vai konservētus turku zirņus (ķikīras)..
Receptes padomi
- Makaronus ieteicams izvārīt al dente – tas palīdzēs salātiem saglabāt tekstūru un nepadarīs tos mīkstus..
- Pēc makaronu novārīšanas tos vajadzētu noskalot ar aukstu ūdeni, lai apturētu vārīšanās procesu un novērstu salipšanu..
- Avokado vēlams pievienot tieši pirms pasniegšanas, lai tas nesāk oksidēties un nezaudē savu krēmīgumu..
- Sāli pievienojiet uzmanīgi, jo gan pesto, gan feta jau satur sāli – labāk to pievienot beigās pēc pagaršošanas..
- Ja vēlas salātiem piešķirt papildu kraukšķīgumu, var pievienot grauzdētus riekstus vai sēkliņas, piemēram, saulespuķu vai ķirbju sēklas..
- Salātus var pasniegt gan siltus, gan aukstus – aukstā versijā garšas kļūst izteiktākas, savukārt siltā rada mājīguma sajūtu..
Ingredients
- Pilngraudu makaroni: 150 g
- Feta siers: 80 g
- Gurķis: 1 mazs (apmēram 100 g)
- Saldā paprika: 1 gabals (apmēram 120 g)
- Avokado: 1 nogatavojies gabals
- Zaļais pesto: 2 ēdamkarotes
- Olīveļļa: 1 tējkarote
- Sāls: pēc garšas
- 1. Vispirms tika uzlikts katls ar viegli sālītu ūdeni, lai vārītu makaronus. Tiklīdz ūdens sasniedza vārīšanās temperatūru, tajā tika ielieti makaroni. Tie vārījās 8–10 minūtes, līdz kļuva al dente.
- 2. Kamēr makaroni vārījās, tika sagatavoti pārējie dārzeņi. Gurķis tika nomazgāts un sagriezts smalkos pusmēnestiņos. Paprika tika iztīrīta no sēklām un pārgriezta šķēlēs vai gabaliņos, atkarībā no vēlamās formas.
- 3. Avokado tika pārgriezts uz pusēm, izņemta kauliņš un mīkstums ar karoti tika izņemts un sagriezts nelielos kubiņos.
- 4. Fetas siers tika sadalīts nelielos gabaliņos vai sabrukināts ar dakšiņu, lai saglabātu nelielas, sulīgas tekstūras.
- 5. Kad makaroni bija gatavi, tie tika noskaloti ar aukstu ūdeni un nosusināti caurdurī. Tad tos pārlika lielā bļodā.
- 6. Makaronu bļodai tika pievienoti sagatavotie dārzeņi – gurķis, paprika un avokado. Klāt tika likts arī pesto un olīveļļa.
- 7. Visas sastāvdaļas tika rūpīgi, bet saudzīgi samaisītas, lai saglabātu avokado un fetas struktūru. Vajadzības gadījumā pievienots nedaudz sāls.
- 8. Salāti tika uzreiz pasniegti, taču tikpat labi tos varēja ielikt ledusskapī un baudīt vēlāk – garšas ar laiku kļūst vēl izteiktākas.
Recipe Directions
