Omlete ar dārzeņu salātiem un sausmaizītēm
Saturs
Svaiga, gaisīga omlete ar kraukšķīgiem dārzeņu salātiem un viegliem sausmaizītēm ir ideāls dienas sākums, kad gribas ko ātru, veselīgu un gardu. Šī brokastu ideja ir piemērota gan darbdienu rītiem, kad laika ir maz, gan arī nedēļas nogalei, kad var nesteidzīgi baudīt maltīti ar tasi kafijas. Tā ir ne tikai sātīga, bet arī bagāta ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un vitamīniem.
Šī recepte ir manas ģimenes rīta klasika. Viss sākās ar vienkāršu olu omleti, taču ar laiku sāku pievienot salātus un kraukšķīgus maizes gabaliņus, lai brokastis būtu līdzsvarotas un pilnvērtīgas. Mans vīrs šo ēdienu sauc par “enerģijas šķīvi”, jo tas patiešām dod spēku visai dienai.
Šī omlete apvieno klasisku garšu ar veselīgu pieeju. Olas nodrošina pilnvērtīgas olbaltumvielas, salāti sniedz svaigumu, bet sausmaizītes piešķir tekstūras kontrastu. Tas ir ēdiens, ko var pielāgot pēc savas gaumes — mainīt dārzeņus, izmantot citas garšvielas vai papildināt ar sieru.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Olas: var aizstāt ar olu aizvietotāju, piemēram, sojas vai aunazirņu “olu” maisījumu, ja vēlas vegānisku versiju.
- Piens: vietā var lietot mandeļu, auzu vai sojas pienu.
- Sviests: var izmantot kokosriekstu eļļu vai olīveļļu.
- Salāti: kombinējiet lapu maisījumus ar rukolu, spinātiem vai salātu sirdi.
- Dārzeņi: paprika, tomāti, gurķi, redīsi vai avokado piešķir dažādību.
- Sausmaizītes: var aizstāt ar pilngraudu maizi, rudzu maizīti vai grauzdiņiem.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai omlete būtu īpaši gaisīga, olas ieteicams nedaudz saputot ar dakšiņu vai rokas putotāju.
- Nelieciet pannā pārāk lielu karstumu – omletei jācepas lēnām, lai tā neizžūtu.
- Ja vēlaties, var pievienot šķipsniņu rīvēta siera – tas piešķirs papildus garšu un maigumu.
- Dārzeņus sagrieziet tieši pirms pasniegšanas, lai tie saglabātos svaigi un kraukšķīgi.
- Pasniedzot var pievienot šķipsniņu sāls un piparu tieši virs salātiem – garša kļūs vēl dzīvāka.
Ingredients
- Olas: 2 gab.
- Piens: 2 ēdamkarotes.
- Sviests: 1 tējkarote.
- Sāls: šķipsniņa.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- Dārzeņu salātu maisījums: 1 sauja.
- Saldā paprika: 1/2 gab.
- Ķiršu tomāti: 4 gab.
- Pilngraudu sausmaizītes: 2 gab.
- Sviests vai mīkstais siers smērēšanai: neliels daudzums.
- 1. Sākumā olas saputo ar pienu, pievienojot šķipsniņu sāls un piparu. Maisījumu puto tik ilgi, līdz tas kļūst vienmērīgs un nedaudz gaisīgs.
- 2. Pannu uzkarsē uz vidējas uguns un pievieno nelielu gabaliņu sviesta, ļaujot tam izkust.
- 3. Olu masu lej uz pannas un, kad malas sāk sacietēt, uzmanīgi paceļ ar lāpstiņu, lai nepiedeg.
- 4. Kad omletes virspuse vairs nav šķidra, to uzmanīgi pārloka uz pusēm un pacep vēl 1–2 minūtes.
- 5. Tikmēr sagatavo salātus – salātu lapas saplucina, papriku un tomātus sagriež mazos gabaliņos.
- 6. Dārzeņus liek šķīvī, pārslaka ar pilienu olīveļļas un nedaudz sāls.
- 7. Sausmaizītes viegli apgrauzdē un pārsmērē ar sviestu vai mīksto sieru.
- 8. Gatavo omleti liek blakus salātiem un pasniedz ar kraukšķīgām maizītēm.
- 9. Lai omlete iegūtu perfektu tekstūru, svarīgi to nepārcelt uz pannas – ļaujiet olām cepties mierīgi, neiejaucoties pārāk bieži. Ja vēlaties pievienot papildus garšu, izmēģiniet šķipsniņu kaltēta bazilika vai svaigus pētersīļus. Tie piešķirs ēdienam aromātu un vieglu Vidusjūras noti.
Recipe Directions
