Pildīta svaiga paprika ar rukolu, kūpinātu vistas fileju, fetas sieru un pesto mērci.
Saturs
Pildīta paprika ar rukolu, kūpinātu vistas fileju, fetas sieru un pesto mērci ir viegls, bet garšas ziņā pārsteidzoši bagātīgs ēdiens, kas piemērots gan ātrām pusdienām, gan vieglām vakariņām. Šī recepte apvieno Vidusjūras virtuves svaigumu un Latvijas garšas tradīcijas, radot sabalansētu maltīti ar proteīniem, labajām taukvielām un vitamīniem. Tā ir īpaši iecienīta starp tiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu un meklē ātri pagatavojamus ēdienus bez termiskas apstrādes.
Šo pildīto papriku pirmo reizi pagatavoju vasarā, kad bija pārāk karsts, lai ieslēgtu plīti. Viss, kas bija nepieciešams – svaigi dārzeņi, nedaudz kūpinātas vistas un mīļākais pesto. Kopš tā laika šis ēdiens manā ģimenē ir kļuvis par “glābēju” vakariņu brīžos, kad gribas kaut ko gardu, bet negribas stāvēt virtuvē.
Šis ir arī lielisks ēdiens izbraukumam, jo paprika saglabā formu un garšu pat pēc dažām stundām ledusskapī. Turklāt, pateicoties fetas sieram un pesto, garša kļūst tikai intensīvāka.
Šī recepte ir pārbaudīta vairākkārt un balstīta uz ģimenes iecienītu gatavošanas tradīciju – svaigu un sezonālu produktu izmantošanu. Es vienmēr izvēlos vietējos dārzeņus un kvalitatīvu sieru, jo tieši šīs sastāvdaļas nosaka gatavā ēdiena garšu. Pildītā paprika ir ne tikai estētiski skaista, bet arī ļoti barojoša.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Fetas siers: Var aizvietot ar kazas sieru, ricottu vai biezpienu maigākai garšai.
- Kūpināta vistas fileja: Var izmantot tunci savā sulā, kūpinātu lasi vai vegānisku alternatīvu – ceptus turku zirņus.
- Rukola: Var aizstāt ar spinātiem, ledus salātiem vai mazuļu lapu maisījumu.
- Pesto mērce: Var izmantot klasisko bazilika pesto, tomātu pesto vai pašu gatavotu mērci no spinātiem un saulespuķu sēklām.
- Paprika: Lieliski der arī dzeltenās vai oranžās paprikas – tās ir saldākas un vizuāli pievilcīgas.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Pirms pildīšanas paprika jāpatur ledusskapī vismaz 15 minūtes – tā būs stingrāka un kraukšķīgāka.
- Fetas sieru vislabāk sadrupināt ar dakšiņu, lai tas vienmērīgi pārklātu pildījumu.
- Ja izmanto kūpinātu vistas fileju, izvēlies gabaliņus ar mazu tauku saturu – garša būs maigāka.
- Pesto mērci vēlams uzliet tikai pirms pasniegšanas, lai rukola saglabātu svaigumu.
- Ja vēlies sātīgāku versiju, pievieno nedaudz vārītu kvinoju vai kuskusu.
Ingredients
- Svaiga sarkana paprika: 1 gab.
- Kūpināta vistas fileja: 50 g.
- Rukola: sauja.
- Fetas siers: 50 g.
- Pesto mērce (piemēram, Spilvas): 1 tējkarote.
- Olīveļļa: 1 tējkarote.
- Sāls un pipari: pēc garšas.
- 1. Papriku pārgriež uz pusēm un izņem sēklas, atstājot stingras “bļodiņas”.
- 2. Rukolu nomazgā un nosusina, pēc tam liek paprikas pusītēs.
- 3. Kūpināto vistas fileju sagriež plānās strēmelēs un liek virs rukolas.
- 4. Fetas sieru sadrupina ar dakšiņu un vienmērīgi uzkaisa pa virsu.
- 5. Uz katras paprikas pusītes uzlej pa tējkarotei pesto mērces un olīveļļas.
- 6. Vieglākai garšai pievieno šķipsniņu svaigi maltu piparu.
- 7. Pasniedz uzreiz vai uzglabā ledusskapī līdz pasniegšanai – garša būs vēl izteiktāka.
Recipe Directions
