Vistas fileja ar ananasiem un sojas mērci - ātri un gardi
Vistas fileja ar ananasiem un sojas mērci ir viens no tiem ēdieniem, kas vienlaikus apvieno austrumu virtuves eksotisko raksturu ar latviešu mājas virtuves vienkāršību. Šī recepte izceļas ar saldo un sāļo garšu līdzsvaru, ko nodrošina konservētie ananasi un sojas mērce, padarot to par ideālu izvēli gan ikdienas vakariņām, gan īpašākām reizēm. Šis ēdiens kļūs par īstu favorītu ģimenes vidū – tas ir sulīgs, krāsains un aromātisks, turklāt pagatavojams bez īpašām kulinārijas prasmēm.
Recepte ir radīta, iedvesmojoties no Āzijas virtuves, kur augļu un pikanto elementu kombinācija ir bieži sastopama. Šajā versijā sastāvdaļas ir pielāgotas vietējām iespējām, vienlaikus saglabājot autentisku noskaņu. Tā ir lieliska iespēja paplašināt savu ikdienas ēdienkarti ar ko jaunu, neizkāpjot no komforta zonas.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Vistas fileju var aizvietot ar vistas šķiņķīšiem bez kauliem, ja vēlaties sulīgāku rezultātu.
- Konservēto ananasu vietā var izmantot svaigu ananasu, pievienojot papildus 100 ml ūdens un šķipsniņu cukura mērcē.
- Sarkanās paprikas var aizvietot ar dzeltenajām vai oranžajām, lai piešķirtu ēdienam citu nokrāsu.
- Sojas mērces vietā var izmantot teriyaki mērci vai tamari (bezglutēna alternatīva).
- Medu iespējams nomainīt ar kļavu sīrupu vai agaves sīrupu vegāniskai versijai.
- Svaigu ingveru var aizstāt ar ingvera pulveri (1 tējkarote), ja nav pieejams svaigs.
- Kukurūzas cietes vietā var izmantot kartupeļu cieti vai tapiokas miltus.
- Čili var aizvietot ar čili pārslām vai pilnībā izlaist, ja nevēlaties asu garšu.
Receptes padomi
- Mērcē noteikti izmantojiet arī visu ananasu sīrupu – tas piešķir ēdienam patīkamu saldumu un līdzsvaro sojas mērces sāļumu.
- Ķiplokus un ingveru vislabāk sarīvēt vai ļoti smalki sakapāt – tā tie vienmērīgi izkliedējas mērcē un izceļ garšas.
- Ja vēlaties kraukšķīgāku rezultātu, papriku pievienojiet pašās beigās, nevis sautēšanas sākumā.
- Lai mērce nesaiet kunkuļos, kukurūzas cieti noteikti iemaisiet atsevišķi aukstā ūdenī un tikai tad pievienojiet pannai.
- Šo ēdienu vislabāk pasniegt ar tvaicētiem basmati vai jasmīna rīsiem – tie labi uzsūc bagātīgo mērci.
- Pirms pasniegšanas varat pārkaisīt ar grauzdētām sezama sēklām intensīvākai garšai.
Ingredients
- Vistas fileja: 700–800 g.
- Konservēti ananasi (ar visu sulu): 1 bundža (500–600 g).
- Sarkanā paprika: 2 gab.
- Sīpoli: 2 nelieli.
- Sojas mērce: 200 ml.
- Svaigs ingvers (sasmalcināts): 1 ēd.k.
- Svaigs čili: pēc garšas.
- Ķiploku daiviņas: 3–4 gab.
- Medus: 1 ēd.k.
- Kukurūzas ciete: 2–3 ēd.k.
- Sezama sēkliņas: pēc izvēles.
- Lociņi (svaigi): pēc izvēles.
- Eļļa cepšanai: pēc nepieciešamības.
- 1. Sākumā vistas fileju bijāt sagriezuši vienāda lieluma gabaliņos – tā ēdiens izcepas vienmērīgi.
- 2. Ananasus arī bija sagriezuši mazākos gabalos, sulu atlicinot mērcēšanai.
- 3. Paprikas notīrīja un sagrieza strēmelēs, bet sīpolus – pusripiņās, lai tie sautējumā mīkstinātos vienmērīgi.
- 4. Citā bļodā jau iepriekš bijāt sagatavojuši mērci – sajaucot sojas mērci ar ananasu sulu, rīvētu ingveru, smalki sakapātiem ķiplokiem un medu.
- 5. Pannā uzkarsēja eļļu, un vistas gabaliņus apcepa no abām pusēm līdz tie bija zeltaini un gatavi – pēc tam tos izņēma no pannas.
- 6. Tai pašā pannā pievienoja vēl nedaudz eļļas, apcepa sīpolus un sasmalcinātu čili līdz tie kļuva caurspīdīgi un aromātiski.
- 7. Pievienoja iepriekš apcepto vistu, papriku un ananasus, visu kārtīgi samaisīja.
- 8. Pār šo maisījumu uzlēja sagatavoto sojas mērci ar ananasu sulu un ļāva ēdienam sautēties apmēram 7–10 minūtes, līdz paprika kļuva mīkstāka.
- 9. Tikmēr citā trauciņā atšķaidīja kukurūzas cieti ar aukstu ūdeni (apmēram 3 ēd.k. ūdens uz 2 ēd.k. cietes) un maisījumu lēnām iemaisīja pannā.
- 10. Ļāva ēdienam vēl dažas minūtes pasautēties, līdz mērce sabiezēja un ieguva samtainu tekstūru.
- 11. Pasniedzot pārkaisīja ar svaigi sakapātiem lociņiem un sezama sēkliņām, lai piešķirtu ēdienam vizuālu un garšas akcentu.
- 12. 🍽 Šis ēdiens vislabāk garšo silts, pasniegts kopā ar tvaicētiem rīsiem vai pat kvinoju veselīgākai versijai.
Recipe Directions
