Vistu spārniņi sojas un medus marinādē
Saturs
Ingredients
- Iezīmes: medus uzkodas vista vistu spārniņi - 12 gab. (~1 kg)
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- hoisin mērce - 2 ēdamkarotes
- medus - 2 ēdamkarotes
- rīsu etiķis - 1 ēdamkarote
- sezameļļa - 1 tējkarote
- kajēnas pipari – ¼ tējkarote
- sāls - ¼ tējkarote Āzija Ķīna
- 1. Sajauc marinādi no sojas mērces, hoisin mērces, medus, rīsu etiķa un sezameļļas, pieber sāli un piparus.
- 2. Vistu spārniņus locītavu vietās sagriež, pārlej ar marinādi un liek ledusskapī ievilkties vismaz pusstundu.
- 3. Spārniņus liek ugunsdrošā traukā, pārlej atlikušo marinādi un cep 190-200 C ~45 minūtes, ik pa laikam spārniņus apgroza un pārlej mērci.
Recipe Directions
FAQ
** Kā vislabāk sagatavot vistu spārniņus, lai tie būtu sulīgi un garšīgi?
Lai iegūtu sulīgus un garšīgus vistu spārniņus, ieteicams pirms marinēšanas tos vismaz 30 minūtes iepriekš iemarinēt sojas un medus marinādē. Marināde, kurā ir skābes, piemēram, sojas mērce, palīdzēs mīkstināt gaļu, bet medus piešķir bagātīgu garšu un karamelizēšanās efektu cepšanas laikā. Papildus varat izmantot vakuuma iepakojumu, lai marināde labāk iekļūtu gaļā.
** Vai šo recepti var pielāgot vegāniem vai vegāniem?
Lai izveidotu vegānisku versiju, varat izmantot tofu vai seitan, kas ir lieliskas alternatīvas vistas gaļai. Marināde paliek tāda pati, taču, ja vēlaties bezglutēna variantu, pārliecinieties, ka jūsu sojas mērce ir bezglutēna. Šādi adaptējot recepti, jūs saglabājat garšu un tekstūru, kas ir līdzīga oriģinālam.
** Kā pareizi uzglabāt palikušos vistu spārniņus?
Pārpalikus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām. Lai saglabātu svaigumu, pārliecinieties, ka tie ir pilnībā atdzesēti pirms uzglabāšanas. Ja vēlaties ilgākus uzglabāšanas periodus, ieteicams spārniņus sasaldēt, izmantojot plastmasas maisiņus, no kuriem izspiest gaisu. Tā jūs saglabāsiet gaļas kvalitāti līdz 3-4 mēnešiem.
** Kā vislabāk atkārtoti uzsildīt šos spārniņus, lai tie nezaudētu savu tekstūru?
Lai atkārtoti uzsildītu vistu spārniņus, ieteicams izmantot cepeškrāsni, iestatot to uz 180°C (350°F) un cepot apmēram 10-15 minūtes. Tas ļaus spārniņiem saglabāt kraukšķīgu ārpusi un sulīgu iekšpusi. Mikrowaves var izžāvēt gaļu, tādēļ labāk izvēlēties cepeškrāsni.
** Kādas ir biežākās kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot šo recepti?
Visbiežākā kļūda ir pārāk īsa marinēšanas laika izvēle. Vistas gaļa nepieciešama vismaz 30 minūtes marinēšanai, bet, ja iespējams, ļaujiet tai marinēties vismaz 2-4 stundas vai pat visu nakti ledusskapī. Tā rezultātā gaļa būs aromātiskāka un sulīgāka. Vēl viena kļūda ir pārāk augsta temperatūra cepšanas laikā, kas var izraisīt gaļas izžūšanu. Ieteicams cept vidējā temperatūrā un pārbaudīt gatavību ar gaļas termometru.
** Kā var mainīt spārniņu tekstūru, lai tie būtu kraukšķīgāki?
Lai iegūtu kraukšķīgāku tekstūru, pirms cepšanas ieteicams spārniņus apviļāt kukurūzas cietē un garšvielās. Cietes pievienošana palīdz radīt kraukšķīgu virskārtu cepšanas laikā, jo tā absorbē mitrumu un veicina brūnināšanu. Tāpat arī cepšanas laiks un temperatūra ir nozīmīgi faktori, tādēļ pārliecinieties, ka cepat līdz zeltaini brūnai krāsai, kas parasti prasa 30-40 minūtes.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 250 kcal |
| Olbaltumvielas | 23 g |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| tostarp cukuri | 10 g |
| Tauki | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Nātrijs | 600 mg |
| Kalcijs | 20 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
