Vistas filejas plācenīši ar kabačiem un zaļumiem
Saturs
Vistas filejas plācenīši ar kabačiem un zaļumiem ir viens no tiem ēdieniem, kas vienlaikus apvieno veselīgumu, sulīgumu un gardu mājas aromātu. Šī recepte ir īpaši populāra mājsaimniecēs, kur tiek novērtēta ātra gatavošana, bet nevēlas ziedot garšu. Plācenīši no vistas filejas ir viegli, ar maigu tekstūru un lieliski piemēroti gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Šo ēdienu var pasniegt gan siltu, gan aukstu — tie ir ideāli pusdienām, vieglām vakariņām vai līdzi ņemšanai uz darbu. Kombinācija no sulīgas vistas filejas, rīvētā kabača, svaigiem garšaugiem un nedaudz siera rada zeltaini brūnu, kraukšķīgu virskārtu un patīkamu maigumu iekšpusē. 🍴
Šī recepte ir manā ģimenē jau vairākus gadus — to pirmo reizi izmēģināju vasarā, kad dārzā bija pārpilnība ar kabačiem. Kopš tā laika šie vistas filejas plācenīši kļuvuši par īstu ikdienas glābēju, jo tos var pagatavot mazāk nekā pusstundas laikā, un tie vienmēr izdodas lieliski. Esmu tos pārbaudījusi daudzas reizes — arī bērniem tie garšo, īpaši, ja pievieno mazliet siera, kas piešķir vieglu sāļumu un siltu aromātu.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Vistas fileja: var aizstāt ar maltu vistas gaļu vai tītara fileju, ja vēlas vēl maigāku garšu.
- Kabači: ja nav kabaču, var izmantot rīvētu cukini vai pat kartupeļus.
- Siers: der gan mozzarella, gan parmezāns vai pat biezpiens maigākai versijai.
- Kviešu milti: var aizvietot ar auzu miltiem vai pilngraudu miltiem veselīgākam variantam.
- Zaļumi: pētersīļu vietā labi iederas dilles, baziliks vai koriandrs.
- Garšvielas: klasiski — sāls, pipari, bet var pievienot arī papriku, ķiploku pulveri vai žāvētu oregano.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai plācenīši būtu sulīgi, kabačus pēc rīvēšanas obligāti nospiež, lai iztek liekais šķidrums.
- Vistas fileju vislabāk sagriezt mazos kubiņos, nevis malt, lai saglabātos struktūra.
- Cep eļļā ar vidēju karstumu — pārāk karsta panna ātri apdedzina ārpusi, bet iekšpuse paliek jēla.
- Ja vēlas kraukšķīgāku garoziņu, masu pirms cepšanas var nedaudz atdzesēt ledusskapī 15 minūtes.
- Šos plācenīšus var cept arī krāsnī 190°C temperatūrā ~25 minūtes, ja vēlas mazāk eļļas.
Ingredients
- Vistas fileja: 400 g.
- Kabači (rīvēti): 1 vidējs (ap 250 g).
- Olas: 2 gab.
- Siers (rīvēts): 100 g.
- Kviešu milti: 3 ēd.k.
- Svaigi pētersīļi vai dilles: 2 ēd.k. (sasmalcināti).
- Sāls: pēc garšas.
- Malti melnie pipari: pēc garšas.
- Saulespuķu eļļa vai olīveļļa: cepšanai.
- 1. Sagatavo vistas fileju. Fileju sagriež mazos, vienmērīgos gabaliņos. Jo smalkāk, jo maigāki būs plācenīši.
- 2. Sagatavo kabačus. Kabačus sarīvē uz smalkās rīves, pēc tam ietin tīrā drānā un nospiež, lai notek liekais šķidrums.
- 3. Sajauc masu. Bļodā apvieno vistas gabaliņus, rīvētus kabačus, olas, miltus, rīvētu sieru un sakapātus zaļumus.
- 4. Pievieno garšvielas. Pievieno sāli, piparus un citas garšvielas pēc gaumes — piemēram, papriku vai ķiploku pulveri, lai piešķirtu intensīvāku garšu.
- 5. Veido plācenīšus. Masu rūpīgi samaisa, līdz tā kļūst viendabīga. Tad ar karoti ņem porcijas un liek sakarsētā pannā ar nedaudz eļļas.
- 6. Cepšana. Cep katru plācenīti apmēram 3–4 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi.
- 7. Pasniegšana. Pasniedz siltus ar krējuma mērci, svaigiem salātiem vai vārītiem kartupeļiem.
- 8. Lai plācenīši nebūtu sausi, pārliecinieties, ka vistas gabaliņi nav pārāk mazi un masa nav pārsālīta. Ja pievienojat pārāk daudz miltu, plācenīši kļūst cieti — tāpēc pietiek ar dažām ēdamkarotēm. Lielisks knifs – dažus pilienus citrona sulas vai rīvēta siera pārkaisa tieši pirms pasniegšanas, lai garša kļūtu svaigāka un bagātīgāka.
- 9. Vistas filejas plācenīši ar kabačiem un sieru ir lieliska izvēle, kad vēlaties pagatavot ko ātru, sātīgu un veselīgu. Tie labi glabājas ledusskapī līdz 2 dienām, un nākamajā dienā tos var viegli sasildīt pannā vai cepeškrāsnī. Šis ir viens no tiem ēdieniem, kas kļūst tikai gardāks, stāvot dažas stundas – garšas apvienojas, un katrs kumoss kļūst vēl maigāks.
Recipe Directions
