Pildītās kotletes ar bekonu, papriku, tomātiem un sīpoliem
Saturs
Kulinārijas pasaule ir pilna ar pārsteigumiem, un šodien es vēlos iepazīstināt jūs ar vienu no maniem iecienītākajiem ēdieniem – pildītās kotletes ar bekonu, papriku, tomātiem un sīpoliem. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī uzturvielām bagāts, padarot to par lielisku izvēli gan ikdienas maltītēm, gan svētku galdam. Kotletēs izmantotā gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots, kas ir būtisks muskuļu masas uzturēšanai un imūnsistēmas stiprināšanai. Paprika, tomāti un sīpoli piešķir ēdienam ne tikai garšas bagātību, bet arī nodrošina organismam nepieciešamos vitamīnus un antioksidantus.
Ingredients
- 500g jauktās maltās gaļas (cūka + liellops)
- 700g tītara maltās gaļas
- 1 ola
- 6-7 ēdamkarotes skābā krējuma
- 1 sauja miltu
- Sāls
- Cukurs
- Maltie pipari
- 3 šķēles kūpināta speķa
- 1 paprika
- 3 tomāti
- 1 sīpols
- 3 ķiploku daivas
- 2 burkāni
- Eļļa cepšanai
Kotlešu masai:
Pildījumam:
- 1. Pildījuma sagatavošana: Smalki sakapā bekonu, notīra un sagriež sīpolu un ķiplokus. Visu liek pannā cepties, līdz bekons sāk kļūt caurspīdīgs.
- 2. Pievieno rīvētu burkānu un uz lēnas uguns pacep aptuveni 5-7 minūtes.
- 3. Sagriež papriku un tomātus, pievieno pannas saturam un pacep vēl 5-7 minūtes. Pēc tam noliek malā padzesēties.
- 4. Kotlešu masas sagatavošana: Liek maltās gaļas bļodā, pievieno sāli, piparus, nedaudz cukura. Piesit olu un pievieno 3-4 ēdamkarotes skābā krējuma. Visu samīca viendabīgā masā.
- 5. Pievieno sauju miltu un atlikušo krējumu, atkal visu kārtīgi samīca.
- 6. Kotletes pildīšana un cepšana: Ņem aptuveni 1 ēdamkaroti kotlešu masas, liek uz miltiem nokaisīta dēlīša un izveido iedobi, kurā ievieto pildījumu (aptuveni 1 tējkarote ar kaudzi).
- 7. Uzmanīgi aiztaisa ciet, pavīļā rokās veidojot kotleti, un liek sakarsētā pannā cepties. Cep no abām pusēm, līdz kotletes kļūst zeltaini brūnas.
- 8. Pasniegšana: Kotletes ir gatavas pasniegšanai! Tās var papildināt ar dažādiem dārzeņiem vai kartupeļu biezeni, lai maltīte būtu vēl pilnvērtīgāka.
- 9. Ieteikumi un alternatīvas: Ja vēlaties dažādot šo recepti, pildījumam varat izmantot arī citus ingredientus, piemēram, zaļos zirnīšus, aknu pastēti, rīvētu sieru vai ceptas sēnes. Kotletes var pagatavot arī pēc dažādiem panēšanas veidiem, piemēram, apviļājot miltos, olā un rīvmaizē, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu.
- 10. Labu apetīti un lai garšo!
Recipe Directions
FAQ
Kā es varu nodrošināt, ka kotletes ir sulīgas un mīkstas?
Lai nodrošinātu, ka kotletes ir sulīgas, ieteicams izmantot maltu gaļu ar augstāku tauku saturu, piemēram, cūkgaļu vai kombināciju ar liellopu gaļu. Turklāt, pievienojiet nedaudz mitruma, piemēram, olu un pienu, kas palīdzēs saistīt sastāvdaļas un radīt labāku tekstūru. Gatavojot kotletes, izvairieties no pārmērīgas maisīšanas, jo tas var padarīt gaļu cietu.
Kādas ir labākās metodes, lai uzglabātu un atkārtoti uzsildītu atlikušās kotletes?
Pildītās kotletes var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām hermētiskā traukā. Ja vēlaties tās uzglabāt ilgāk, ieteicams tās sasaldēt. Ievietojiet kotletes saldētavas maisiņā un noņemiet gaisu, lai novērstu saldēšanas apdegumus. Lai atkārtoti uzsildītu, ieteicams izmantot cepeškrāsni, lai saglabātu kotletes kraukšķīgas, uzsildot tās 180°C temperatūrā apmēram 20-25 minūtes.
Vai šīs kotletes var būt bezglutēna?
Jā, šīs kotletes var padarīt par bezglutēna, vienkārši izvēloties bezglutēna maizes drupatas vai rīsu miltus kā saistvielu. Rīsu milti palīdz saglabāt kotlešu struktūru un nesamazina to garšu. Tāpat pārliecinieties, ka visi pārējie izmantotie produkti, piemēram, speķis un garšvielas, ir bezglutēna, lai izvairītos no krusteniskās piesārņošanas.
Kādi ir biežākie kļūdas, ko izvairīties, gatavojot šīs kotletes?
Biežākā kļūda ir pārmērīga sastāvdaļu sajaukšana, kas var novest pie cietām kotletēm. Turklāt, ja izmantojat pārāk maz garšvielu, kotletes var izrādīties bezgaršīgas. Ieteicams sākt ar mazu sāls un piparu daudzumu, pievienojot garšvielas pakāpeniski, lai atrastu ideālo līdzsvaru. Visbeidzot, nepārsedziet kotletes, kamēr tās tiek cepamas, jo tas var novest pie nevienmērīgas gatavošanas.
Kā es varu mainīt kotlešu tekstūru, lai tās būtu mīkstākas?
Lai padarītu kotletes mīkstākas, pirms cepšanas varat pievienot nedaudz svaigu maizi, kas iemērc pienā, vai arī izmantot rīsu miltus. Šīs sastāvdaļas palīdzēs saglabāt mitrumu un mazinās cietību. Vēl viena metode ir ļaut kotletēm atpūsties vismaz 15 minūtes pēc formēšanas; tas ļaus sastāvdaļām savienoties un uzlabos tekstūru.
Kādas ir labākās piedevas, kas sader ar pildītajām kotletēm?
Šīs kotletes lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem, piemēram, salātiem vai tvaicētiem dārzeņiem, kas piešķir ēdienam krāsu un tekstūras kontrastu. Papildus varat pasniegt ar jogurta mērci vai tomātu mērci, kas piešķir papildu garšu un mitrumu. Šāda pieeja ne tikai uzlabos ēdiena kopējo uzturvērtību, bet arī radīs patīkamu vizuālo izskatu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 350 kcal |
| Olbaltumvielas | 25 g |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Nātrijs | 600 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 2 mg |
