Vistas sautējums ar kartupeļiem un cukini – veselīgs ģimenes pusdienu ēdiens
Saturs
Šis vistas sautējums ar kartupeļiem un cukini ir lieliska izvēle ikdienas pusdienām vai vakariņām, kad gribas kaut ko sātīgu, bet tajā pašā laikā vieglu un veselīgu. Tas apvieno maigo vistas fileju ar dārzeņu svaigumu un mājīgu kartupeļu garšu. Šis ēdiens ir ne tikai barojošs, bet arī krāsains, aromātisks un piemērots visai ģimenei. Turklāt to var pielāgot katrai gaumei – pievienot dažādus garšaugus, dārzeņus vai pat nelielu krējuma daudzumu krēmīgumam.
Šī recepte īpaši patiks tiem, kas vēlas gatavot vienkārši, ātri un veselīgi, neupurējot garšu. Pateicoties cukini maigumam un vistas gaļas sulīgumam, ēdiens saglabā dabisko svaigumu un ir lieliski piemērots arī veselīga uztura ievērotājiem vai tiem, kas cenšas samazināt tauku daudzumu savā ēdienkartē.
Šī recepte radās brīžos, kad vēlējos pagatavot ko siltu un mājīgu, izmantojot tikai to, kas bija ledusskapī. Kartupeļi, vistas fileja un cukini – vienkārši, bet ļoti labi saderīgi produkti. Izmēģināju šo kombināciju vairākas reizes, līdz atradu ideālu garšu līdzsvaru. Tagad šis vistas sautējums bieži tiek gatavots manā ģimenē – gan ikdienā, gan svētdienās, kad gribas kaut ko vienkāršu, bet sirsnīgu.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Cukini: var aizstāt ar kabačiem vai baklažāniem, ja tie ir sezonā.
- Kartupeļi: vietā var izmantot saldo kartupeli vai pat vārītus griķus.
- Vistas fileja: var aizvietot ar tītara gaļu, vistas šķiņķīšiem vai pat tofu, ja vēlas veģetāru versiju.
- Garšvielas: ļoti labi sader ar timiānu, rozmarīnu, dilles vai paprikas pulveri.
- Eļļa: olīveļļas vietā var izmantot rapšu eļļu vai kokosriekstu eļļu maigākai garšai.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai vistas gaļa būtu sulīga, to labāk apcept uz lielas uguns, lai saglabātu sulu iekšpusē.
- Neliec pārāk daudz eļļas – pietiks ar nelielu daudzumu, jo cukini izdala pietiekami daudz mitruma.
- Ja vēlies intensīvāku garšu, pievieno nedaudz ķiploka vai karija pulvera.
- Gatavojot lielā pannā ar vāku, dārzeņi labāk saglabās formu un vitamīnus.
- Šo ēdienu var lieliski pasniegt arī nākamajā dienā – garša kļūs vēl bagātīgāka.
Ingredients
- Vistas fileja: 400 g.
- Kartupeļi: 4 vidēji lieli gabali.
- Cukini: 1 vidējs gabals.
- Sīpols: 1 gabals.
- Olīveļļa: 2 ēdamkarotes.
- Sāls: pēc garšas.
- Pipari: pēc garšas.
- Kurkuma: ½ tējkarotes.
- Paprikas pulveris: 1 tējkarote.
- Svaigs pētersīlis vai dilles: neliels saišķis.
- 1. Sagatavo dārzeņus. Nomizo kartupeļus, sagriez tos nelielos kubiņos un liec vārīties viegli sālītā ūdenī apmēram 10–12 minūtes, līdz tie kļūst mīksti, bet ne izjūk.
- 2. Sagriez un apcep vistu. Tikmēr vistas fileju sagriez gabaliņos un apber ar sāli, pipariem, kurkumu un paprikas pulveri. Uzsildi pannu ar eļļu un apcep vistu, līdz tā kļūst zeltaina un viegli kraukšķīga.
- 3. Pievieno cukini un sīpolu. Sīpolu smalki sagriez un pievieno pannā pie vistas. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievieno arī sagrieztu cukini.
- 4. Apvieno ar kartupeļiem. Kad cukini kļuvuši mīksti, pievieno vārītos kartupeļus. Samaisi visu kopā un ļauj sautēties vēl dažas minūtes, lai garšas saplūst.
- 5. Pievieno zaļumus. Pirms pasniegšanas pievieno svaigus pētersīļus vai dilles. Tie piešķirs svaigumu un krāsu.
- 6. Pasniedz siltu. Šo ēdienu vislabāk pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas – ar svaigu salātu porciju vai pilngraudu maizes šķēli.
- 7. Šefpavāra padoms: Lai ēdiens kļūtu vēl bagātīgāks, vari pievienot nedaudz rīvēta siera, kas izkūst un piešķir krēmīgumu. Ja vēlies maigāku garšu, vari pievienot tējkaroti skābā krējuma vai nedaudz sviesta pašās beigās.
- 8. Personīgā pieredze: Kad pirmo reizi gatavoju šo sautējumu, tas bija pilnīgi spontāns lēmums – vienkārši apvienoju to, kas bija mājās. Bet rezultāts pārsteidza pat manu ģimeni – vistas gabaliņi bija sulīgi, cukini piešķīra svaigumu, bet kartupeļi deva sātīgumu. Kopš tā laika šī recepte kļuvusi par mūsu ģimenes mīļāko ikdienas ēdienu.
Recipe Directions
