Vistas filejas strēmelītes burkānu mērcē
Vistas filejas strēmelītes burkānu mērcē ir viens no tiem ēdieniem, kas apvieno gan vienkāršību, gan bagātīgu garšu buķeti. Šī recepte ir lieliski piemērota gan darba dienu vakariņām, gan brīvdienu pusdienām, kad vēlaties ātri pagatavot ko sildošu un sātīgu. Mērce, kuras pamatā ir burkāni, puravi un saldais krējums, piedāvā maigu un saldenu noti, kas lieliski kontrastē ar viegli pikantajām vistas strēmelītēm. Šo recepti iespējams pielāgot pēc pieejamajiem produktiem vai individuālām vēlmēm, padarot to par īstu glābēju ikdienas maltīšu plānošanā.
Vistas filejas priekšrocība slēpjas tās maigumā un īsajā pagatavošanas laikā, savukārt burkāni nodrošina ne vien saldumu un krāsu, bet arī vērtīgus vitamīnus. Mērcē izmantotais saldais krējums piešķir krēmīgumu, savienojot visas sastāvdaļas vienotā garšu harmonijā. Šis ir ēdiens, ko bērni parasti ēd ar prieku, bet arī pieaugušajiem tas neliks vilties.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Vistas filejas vietā var izmantot vistas šķiņķīšus bez ādas un kauliem – tie būs sulīgāki un piesātinātāki pēc garšas.
- Saldā krējuma vietā var lietot arī kokosriekstu krējumu vai auzu saldo krējumu vegāniskai versijai.
- Puravu var aizvietot ar sīpoliem vai šalotes sīpoliem maigākai garšai.
- Ja nevēlaties lietot svaigus ķiplokus, izmantojiet kaltētu ķiploku pulveri – aptuveni 1 tējkaroti.
- Saldās paprikas vietā var izmēģināt kūpinātu paprikas pulveri dziļākai garšai.
- Zaļumu vietā var lietot arī kaltētas garšvielas – pētersīļus, dilles vai estragonu.
Receptes padomi
- Lai vistas strēmelītes iegūtu kraukšķīgu maliņu, cep tās karsti uz pannas bez vāka.
- Burkānus sarīvē rupji, lai tie mērces gatavošanas laikā nesajūk putrā, bet saglabā struktūru.
- Mērcei vari pievienot nedaudz sinepju vai siera, ja vēlies izteiktāku garšu.
- Ķiplokus pievieno pašā sākumā, lai tie nepiedeg un nezaudē garšu.
- Ja vēlies liesāku ēdienu, saldo krējumu aizvieto ar pienu un 1 tējk. miltu, lai mērce sabiezētu.
- Pielāgo čili daudzumu savām garšas izjūtām – asums šajā ēdienā ir izvēles jautājums.
Ingredients
- Vistas fileja: 700 g
- Burkāni: 400 g (apmēram 4 burkāni)
- Puravs: 200 g
- Ķiploka daiviņas: 3–5 gab.
- Malta saldā paprika: 2–3 ēdamkarotes
- Čili: pēc garšas
- Sāls: pēc garšas
- Melnie smalkie pipari: pēc garšas
- Ūdens: 300 ml
- Saldais krējums (12 %): 500 ml
- Zaļumi (piemēram, pētersīļi, dilles): pēc izvēles
- Eļļa cepšanai: pēc nepieciešamības
- 1. Vispirms burkānus sarīvē uz rupjās rīves – šādā veidā tie sulosies, bet saglabās savu tekstūru.
- 2. Puravu sagriež plānās šķēlītēs, bet ķiploka daiviņas – smalkos gabaliņos.
- 3. Vistas fileju sadala tievās strēmelītēs, lai tās vienmērīgi izceptos un ātri būtu gatavas.
- 4. Ja ir pieejamas divas pannas, darbi notiek vienlaicīgi – tas ietaupa laiku. Ja nē, vispirms apcep vistas fileju un noliek malā.
- 5. Vienā pannā uzkarsē eļļu un vispirms viegli apcep ķiplokus – tikai līdz tie sāk smaržot. Pēc tam pievieno puravu un burkānus. Visu apcep 5–7 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīkstāki.
- 6. Kad dārzeņi ir apcepušies, tiem pievieno ūdeni un saldo krējumu. Maisījumu uz lēnas uguns sautē 10–12 minūtes, līdz mērce sāk sabiezēt.
- 7. Tikmēr otrā pannā uzkarsē eļļu un apcep vistas strēmelītes līdz zeltaini brūnai krāsai. Gatavošanas beigās pievieno paprikas pulveri un viegli apmaisa.
- 8. Kad vista ir gatava, to iemaisa burkānu mērcē. Vēl 5 minūtes sautē visu kopā, ļaujot garšām apvienoties.
- 9. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigiem zaļumiem – tie piešķirs svaigumu un krāsainību.
- 10. Pasniegšana: Vistas filejas strēmelītes vislabāk sader ar baltiem rīsiem vai kartupeļu biezputru.
- 11. Kā piedevu vari pasniegt svaigus salātus no Ķīnas kāposta un gurķiem – vienkārši, bet atsvaidzinoši.
- 12. Lieliski garšos arī ar vārītām griķiem vai viegli sālītām vārītām pupiņām, ja vēlies palielināt šķiedrvielu daudzumu uzturā. Lai labi garšo! 🫶
Recipe Directions
