Vistu spārniņi sojas un medus mērcē
Saturs
Ingredients
- 12 vistu spārniņi
- 6 ēdamkarotes sojas mērce
- 2 ēdamkarotes medus
- 5 ķiploka daiviņas
- 1. Sajauc marinādi no sojas mērces, medus un sasmalcināta ķiploka. Ieteiktu piebērt arī nedaudz sāls, tad gataviem spārniņiem garša nebūs pārāk saldena.
- 2. Vistu spārniņus locītavu vietās sagriež, sanāks 3 daļas.
- 3. Pašu spārniņa galu var izmantot buljonam, marinādē liek abas pārējās spārniņa daļas.
- 4. Marinē pāris stundas, tad liek ugunsdrošā traukā vienā kārtā, pārlej ar mērci un cep cepeškrāsnī 180 C 20-25 minūtes, apgriež un cep vēl kādas 20-25 minūtes līdz mērce ir sabiezējusi un spārniņi gatavi.
- 5. Brīdinājums - gatavi spārniņi līp pie pirkstiem. Tas ne tikai mērces dēļ, bet arī tāpēc, ka ir tik gardi un roka pati stiepjas pēc nākamā.
Recipe Directions
FAQ
** Kā pareizi sagatavot vistu, lai tā būtu sulīga un maiga?
Lai vistas spārniņi būtu sulīgi un maigi, ieteicams tos marinēt vismaz 2-4 stundas, bet labāk, ja varat to darīt visu nakti. Marināde, kas satur skābes (piemēram, sojas mērci un medu), palīdz mīkstināt gaļu, jo skābes sadala proteīnus. Turklāt, cepot spārniņus, ir svarīgi tos regulāri apgriezt, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu un novērstu pāržūšanu.
** Vai šo recepti var pielāgot bezglutēna diētai?
Jā, šī recepte ir viegli pielāgojama bezglutēna diētai, ja izmantojat bezglutēna sojas mērci. Parasti parastā sojas mērce satur kviešus, tāpēc ir svarīgi izvēlēties speciāli marķētu bezglutēna variantu. Tāpat pārliecinieties, ka visi pārējie izmantotie produkti, piemēram, piedevas un garšvielas, ir bezglutēna. Tas ļauj saglabāt mērces garšu un tekstūru.
** Kā pareizi uzglabāt un uzsildīt palikušos spārniņus?
Palikušos spārniņus ieteicams uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 3-4 dienas. Pirms uzsildīšanas, izņemiet spārniņus no ledusskapja un ļaujiet tiem sasilt istabas temperatūrā apmēram 15-20 minūtes. Uzsildiet tos cepeškrāsnī 175°C temperatūrā apmēram 10-15 minūtes, līdz tie ir karsti un āda ir kraukšķīga. Mikrowave neiesaku, jo tas var padarīt vistu sausu.
** Kādi ir biežākie kļūdu avoti, gatavojot šo recepti?
Biežākās kļūdas ir nepietiekama marinēšana un pārāk augsta cepšanas temperatūra. Ja spārniņus neuzmarinē pietiekami ilgi, tie var nebūt tik aromātiski un maigi. Savukārt, ja cepšana notiek pārāk augstā temperatūrā, āda var apdegt, kamēr gaļa iekšpusē paliek neizcepta. Ieteicams izmantot vidēju temperatūru (apmēram 180°C) un regulāri pārbaudīt cepšanas procesu.
** Kā pielāgot tekstūru, ja spārniņi iznāk pārāk sausi?
Ja spārniņi ir pārāk sausi, nākamajā reizē ieteicams pievienot vairāk šķidruma marinādē vai palielināt marinēšanas laiku. Turklāt, cepšanas laikā varat apsegt spārniņus ar foliju, lai saglabātu mitrumu. Ja vēlaties uzlabot tekstūru jau gataviem spārniņiem, varat tos pāris minūtes iemērkt mērcē pirms pasniegšanas, kas piešķirs papildu mitrumu un garšu.
** Kādas ir labākās piedevas, lai papildinātu šo ēdienu?
Šo ēdienu lieliski papildina dārzeņu salāti vai grilēti dārzeņi, kas nodrošina krāsu un tekstūras kontrastu. Tāpat varat pasniegt ar rīsiem vai kvinoju, kas absorbē medus un sojas mērces garšu. Šāda kombinācija ne tikai uzlabo ēdiena vizuālo noformējumu, bet arī nodrošina sabalansētu uzturu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 250 kcal |
| Olbaltumvielas | 20 g |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| tostarp cukuri | 10 g |
| Tauki | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Nātrijs | 500 mg |
| Kalcijs | 30 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
