Cukini un vistas filejas tornīši ar BBQ mērci
Saturs
Cukini un vistas filejas tornīši ar BBQ mērci ir gards un viegls ēdiens, kas apvieno sulīgu vistas gaļu ar maigu cukini tekstūru un aromātisku, nedaudz saldeni-dūmakainu mērci. Šī recepte ir ideāla tiem, kas meklē veselīgas vakariņas, uzkodu idejas ballītēm, vai vienkārši vieglu un sabalansētu maltīti ģimenei. Cukini piešķir svaigumu, bet vistas fileja nodrošina sātīgumu bez liekām kalorijām.
Šo ēdienu var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan uz grila, un tas vienmēr izdodas – sulīgs iekšpusē, kraukšķīgs ārpusē un ar bagātīgu garšu. Tornīšu forma izskatās efektīgi uz šķīvja, tāpēc šis ēdiens lieliski iederēsies arī svētku galdā vai ģimenes vakariņās.
Šī recepte radās brīdī, kad man mājās bija tikai pāris cukini un vistas filejas gabaliņi. Gribējās kaut ko citādāku par ierasto vistas sautējumu vai dārzeņu sacepumu. Eksperimentējot ar garšvielām un mērci, es atklāju, ka, saliekot sastāvdaļas kā nelielus torņus un cepot tos kopā, iegūst īpaši maigu un sulīgu rezultātu. Kopš tā laika šie cukini tornīši kļuvuši par vienu no mūsu ģimenes iecienītākajām vakariņu receptēm.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Cukini: var aizstāt ar baklažāniem vai kabačiem – garša būs līdzīga, bet nedaudz izteiktāka.
- Vistas fileja: derēs arī tītara fileja vai pat liesa cūkgaļas karbonāde.
- BBQ mērce: ja vēlaties maigāku garšu, izmantojiet medus-sojas mērci vai klasisko tomātu mērci.
- Siers: vietā var likt mocarellu, cietāku sieru vai pat fetas gabaliņus pikantumam.
- Garšvielas: papildiniet ar papriku, čili pulveri vai Provansas garšaugiem.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Cukini šķēlēm nevajadzētu būt pārāk plānām – ap 0,5–1 cm, lai tās neizjuktu cepšanas laikā.
- Pirms vistas cepšanas iemarinējiet to mērces un garšvielu maisījumā vismaz 15 minūtes – tas piešķirs sulīgumu.
- Lai iegūtu kraukšķīgu virsu, varat nedaudz apcept tornīšus pannā pirms cepšanas cepeškrāsnī.
- BBQ mērci vislabāk pievienot pašās beigās – tad tā nepiedegs un saglabās aromātu.
Šefpavāra padoms
Ja vēlaties šos tornīšus pasniegt kā viena kumosa uzkodas, vienkārši sagrieziet cukini mazākās ripiņās un izmantojiet zobu bakstiņus, lai tos saturētu kopā. Tie būs lieliski kā uzkodas pie alus vai vasaras dārza ballītē.
Ingredients
- Cukini: 2 gabali.
- Vistas fileja: 400 g.
- BBQ mērce: 3 ēdamkarotes.
- Siers (sarīvēts): 100 g.
- Olīveļļa: 2 ēdamkarotes.
- Sāls: šķipsniņa.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- Paprikas pulveris: 1 tējkarote.
- Ķiploka pulveris vai svaigs ķiploks: 1 tējkarote.
- 1. Cukini rūpīgi nomazgā un sagriež vienādās ripiņās, aptuveni 0,5–1 cm biezumā. Cukini šķēles var nedaudz apsālīt un atstāt uz 5 minūtēm, lai izdalās liekais šķidrums.
- 2. Vistas fileju sagriež plānās šķēlēs vai nelielos gabaliņos. Pievieno sāli, piparus, paprikas pulveri un ķiploku. Tad pārlej ar BBQ mērci un ļauj pastāvēt vismaz 15 minūtes.
- 3. Uz cepamās pannas liek vienu cukini ripiņu, virs tās – vistas gabaliņu, tad sieru un vēl vienu cukini šķēli. Nostiprina ar zobu bakstiņu, lai tornītis saglabātu formu.
- 4. Pannā vai cepšanas formā lej nedaudz olīveļļas un kārto tornīšus.
- 5. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 °C un cep aptuveni 25 minūtes, līdz vistas fileja ir pilnībā izcepusies, bet cukini kļūst zeltaini un mīksti.
- 6. Pēc vēlēšanās uz beigām var pievienot vēl nedaudz mērces un sieru, lai virsma kļūtu nedaudz kraukšķīga un karamelizēta.
- 7. Tornīšus var pasniegt gan karstus, gan atdzesētus. Tie lieliski sader ar svaigiem salātiem, rīsiem vai ceptiem kartupeļiem. Ja vēlaties pilnvērtīgākas vakariņas, pievienojiet jogurta-ķiploku mērci vai zaļumu dipu.
Recipe Directions
