Чебуреки приготовленные на сковороде, которые готовятся очень просто

Чебуреки приготовленные на сковороде, которые готовятся очень просто
Хочу признаться, что я большая поклонница мяса-тесто изделий. Может быть, это не лучшее блюдо для моей диеты, но когда действительно пробуешь эти чебуреки, хочется просто лизнуть пальцы.

Я рада, что для производства этих чебуреков не требуется сложного кухонного оборудования, достаточно простых сковородок, поэтому каждый может сделать их дома. Итак, представляю вам самый вкусный рецепт чебуреков в мире. Попробуйте и убедиться, что вся ваша семья постоянно будет их желать.

Ингредиенты

    Для теста:
    • Воды - 300 мл.
    • Подсолнечное масло - 2 ст.л.
    • Водка (обязательно) - 2 ст.л.
    • Яйцо - 1 шт.
    • Мука - 250 г
    • Масло - для жарки 
    • Соли - щепотка
    Для начинки:
    • Мясо - 700 г 
    • Лука - 4 больших и 1 средняя ручной нарезки
    • Укроп - 1 пучок
    • Соли
    • Черный молотый перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. В миску налить воды, добавить щепотку соли, подсолнечное масло, довести до кипения и все хорошо перемешать.
  2. 2. Как только эта смесь закипит, выключите огонь и сразу всыпьте муку. Перемешать, стараясь сделать массу однородной. Совет: используйте для этого ложку или лопатку, так будет легче перемешать кусочки. В основном делаем так называемое заварное тесто.
  3. реклама
  4. 3. Пока наша смесь остывает, снимаем водку. Вот наш выбор, убедиться что этот напиток не испарился. В любом случае, этого не нужно много, всего пара столовых ложек. Этим напитком приправляем наш микс. Дополнительно добавьте яйцо и перемешайте, пока текстура не станет как можно более гладкой.
  5. делаем тесто для чебуреков
  6. 4. После этого начинаем всыпать муку, можно сразу смело взбивать 1–1,5 стакана, затем, продолжая замес вручную, всыпать муку в твердое тесто, ну сколько это зависит от муки. Тесто не должно прилипать к рукам, а главное - хорошо вымешивать, поэтому, как только тесто перестанет прилипать к рукам, отметьте себя на 3-5 минут и просто замесите. Как только мы решим, что тесто достаточно вымешано, просто заверните его в полиэтиленовую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на час.
  7. тесто для чебуреков
  8. 5. Пока тесто отдыхает, будем делать начинку. Для этой начинки подходят самые разные сорта мяса, поэтому каждый может выбрать на свой вкус. Конечно, в основном для чебурек используют баранину, но, во-первых, не всем нравится ее вкус, во-вторых, не всегда можно найти качественную баранину. Если вы хотите, чтобы фарш был жирным и сочным, сделайте его из свинины, можно добавить в него говядину. Но если вам нравится более сухая начинка, вы можете даже использовать курицу. В этом случае сок в чебуреке даст лук, но сам чебурек все равно будет достаточно сухим.
  9. 6. Добавляем в наш замешанный фарш укроп. Вы можете выбрать другую зелень, но укроп нравится многим, так что это безопасный выбор. Я бы хотела добавить еще кориандра, но моей семье это не нравится, поэтому я оставлю этот вариант на следующий раз.
  10. фарш с зеленым для чебуреков
  11. 7. Дополнительно режем одну луковицу. Позвольте мне объяснить почему. Если фарш не жирный, то сок в чебуреке даст луковица, а если жирный - количество сока увеличится вдвое. Но мы нарезаем лук вручную, луковый сок будет выделяться медленнее, а поедание нашей выпечки придаст еще больше сочности. Однако есть люди, которые не переносят лук, то не кладите его в крупный разрез, а про фарш, просто солгите, что их здесь не было, вряд ли почувствуют. Итак, наш фарш готов, осталось только посолить и посыпать перцем, желательно со свежемолотым перцем.
  12. фарш с луком для чебуреков
  13. 8. На этом этапе тесто достаточно отдохнуло. Из него вручную формируем мячи, где-то размером с мяч для настольного тенниса. Но вы можете изготовить их любого размера. Из этого размера наш чебурек в подготовленной форме будет размером примерно 20 х 10 см.
  14. 9. Затем берем скалку в руки, присыпаем стол мукой, не присыпаем слишком сильно, иначе наши чебуреки плохо прилипнут, и раскатываем, растягивая по возможности круглый блин. Наша теста должны быть толщиной 0,3 см, максимум 0,5 см почти прозрачные. Не волнуйтесь, тесто настолько идеальное, что не ломается и отлично укладывается
  15. 10. На одну сторону блина кладем где-нибудь десертную ложку фарша, не кладем слишком много мяса, он может оставаться влажным, потому что наш чебурек печется довольно быстро. Выложите мясо на половину поверхности чебурека толщиной примерно в полдюйма.
  16. начинка на тесто для чебуреков
  17. 11. Накройте фарш другой стороной блина и прижмите, оставив пустым (без фарша) на расстоянии около см от края нашего вареника. Давим, чтобы фарш распределился равномерно, и из нашего чебурека будет вытеснен воздух. Если мы просто завернем и закроем чебурек, как мы обычно делаем с теми же пельменями, внутри будет воздух, и вполне вероятно, что 99% их просто взорвется при запекании, и весь сок вытечет, не говоря уже о возможности выпустить мясную начинку. Всего из этого количества теста и фарша получается 18 чебуреков.
  18. подготовленные чебуреки для запекания
  19. 12. Ну а теперь приступаем к выпечке готовой продукции. На сковороде разогрейте масло. Сковорода у меня довольно большая, так что могла испечь даже 3 чебурека за раз, ну конечно на маленькой сковороде запечь можно, но по одному. Масла нужно много, не меньше пол-литра. В этом масле чебуреки должны купаться во время ныряния. Масло в сковороде должно быть примерно 2 пальца (4 сантиметра), масло следует вылить в уже горячую сковороду. В идеале это чугунная сковорода, но она есть не у всех, поэтому используйте посуду которая находится в шкафу, желательно потяжелее.
  20. жареные чебуреки на сковороде
  21. 13. Чтобы выпечка выглядела еще более хрустящей и более прыщавой, есть один маленький секрет. Выложив чебурека на сковороду, возьмите ложку и наливайте не погруженную в масло часть теста с горячее масло, в котором они жарятся, как бы запекая их одновременно с двух сторон.
  22. 14. Если масло было достаточно горячим, то с одной стороны чебурек нужно жарить около 3 минут, но здесь вы будете ориентироваться на вашу плиту и степень нагрева масла. В целом чебуреку нужен розовый и угревой цвет, как на фото. Переверните чебурек так, как вам удобно, мне удобнее лопаткой, только не вилкой, чтобы не проткнуть наш чебурек.
  23. чебуреки на сковороде жарится
  24. 15. Приготовленные чебуреки, прежде чем переложить их на тарелку, в которой мы будем подавать, необходимо снять их с жира и выложить на тарелку, накрытую салфеткой или бумажным полотенцем. Бумага впитает излишки жира.
  25. жареные чебуреки
  26. 16. Запеченные чебуреки подаем к столу! Это все! Приятного всем аппетита!
  27. жареные чебуреки на тарелке
Чебуреки приготовленные на сковороде, которые готовятся очень просто
Чебуреки приготовленные на сковороде, которые готовятся очень просто
Кебаб быстрого приготовления с мясом (курица или кролик) и чесночным соусом

Такие кебабы быстрого приготовления - это совершенно ни к чему не обязывающая закуска, которой можно наслаждаться в любое время. Еще более удивительно, если у вас дома есть электрический гриль, на котором они смогут очень красиво поджарится. Но особых проблем не возникнет, даже если у вас его не буд...

(1)
Запеканка из капусты и фарша, приготовленная в духовке

Очень вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда на выходных. Более половины состава этой запеканки составляют овощи, которые идеально меняют потребность в гарнире, поэтому остается позаботиться о свежих овощах. На самом деле, лично для меня это одно из самых лучших горячих блюд из капуст...

(2)
Картофельная запеканка с овощами и мясом

Эта картофельная запеканка не из тех, где все ставят в духовку и запекают за несколько минут. Это требует немного усилий и тяжелой работы, но конечный результат окупает все невзгоды. И всей семьей мы единогласно решили, что он нам нравится больше, чем кугель. Может, в последнее время мы просто много...

(1)
Кабанятина, тушеная в пиве

В нашем холодильнике довольно редко можно найти кабанятину, хотя мне и нравится это мясо. Как только в доме появляется кусок кабанятины, данный рецепт всегда меня выручает. Все члены семьи всегда остаются сытыми и довольными.

(8)
Маринованная свиная вырезка или шейка с картофелем в рукаве - в духовке

Очень просто, но нереально вкусно. Маринованная свиная корейка или шейка с картофелем в рукаве – в духовке действительно экономит массу нашего времени, которое так необходимо при подготовке к различным торжествам. Это блюдо оценил даже мой папа, который очень редко говорит, что блюдо очень вкусное....

(1)
Шашлык из кролика с паприкой и шампиньонами

Снова медленно приближается сезон гриля, когда многие смогут проводить вечера на природе с друзьями и семьей. В те дни повод испечь шашлык с кроликом - изумительное мясо для этого блюда. :)Кстати, сейчас вы можете запечь эти шашлычки в духовке. Просто неповторимый вкус. :)Из указанного количества ин...

(1)
Недорогое блюдо: жареное мясо - свиная корейка полосками с рисом

Это предельно простое, дешевое, легкое в приготовлении, но в то же время очень вкусное блюдо. Так пожарить мясо сможет даже новичок на кухне. Тем, кто спешит и экономен, это действительно должно понравиться. Попробуйте!

(1)
Рваная говядина медленного приготовления

Очень вкусная тушеная говядина медленного приготовления, маринованная в пиве, которую я рекомендую вам попробовать сегодня! Этот метод приготовления работает фантастически хорошо, и вам захочется приготовить его еще не раз. Рецепт, который не разочарует!

(2)
Гарнир к обжаренными ребрышкам

Многие из моих друзей задаются вопросом, какой гарнир лучше всего подходит к жареным ребрам. И я могу очень легко сказать вам, что эта моя комбинация, о которой я расскажу вам сегодня, является лучшей и самой удивительной. Мы приготовим идеальный чесночно-йогуртовый соус, а также салат из капусты с...

(2)
Кусочки бекона жареные на гриле камадо (Pork belly burnt ends)

Иногда хочется испечь на гриле камадо что-нибудь новенькое и нетронутое. И тут я вдруг обнаружила в сети рецепт кусочков бекона на гриле камадо (Pork belly burnt ends). Действительно очень понравилось. Лично для меня самым вкусным было съесть его с бокалом холодного пива, как закуску, но вы также мо...

(2)
Мягкие и сочные тушеные в духовке кроличьи ребрышки

Эти кроличьи ребрышки невероятно вкусны. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким и сочным. Надо просто попробовать, я начала покупать кроличьи ребра только для этого рецепта.

(2)
Свинина медленного приготовления (Pulled Pork)

Даже обжаренная таким образом свиная корейка не высохла. Вы можете только представить, какой безупречный вкус вы получите при приготовлении свиной лопатки или шеи. Если дома нет пароварки, мясо можно жарить в рукаве для запекания или просто в противне. Использование такого мяса очень разнообразно, и...

(4)
Телятина тушеная - гуляш с морковью

Должна признаться, что телятина точно не каждый день есть на моей кухне. А когда есть, надо хорошо подумать, что бы приготовить, чтобы семья не разочаровалась. На этот раз у меня был телячий окорок и я почему-то постоянно думала о какой-нибудь тушенке - гуляше. Покопавшись в Интернете, я собрала оди...

(1)
Чечевица тушеная с мясом и овощами

Очень сытное, очень вкусное и достаточно простое в приготовлении чечевичное рагу с мясом, а если быть точнее - с фрикадельками. До недавнего времени я также жаждала тушеных овощей и мяса, поэтому нашла прекрасный способ быстро примирить оба своих желания. Конечно, ингредиенты в такой рагу можно меня...

(1)
Шашлык из баранины на минералке, лимонами и помидорами

Шашлык из баранины, возможно, не самый популярный в нашей стране, но в этот раз я хочу показать, что это мясо тоже можно очень вкусно пожарить на углях. Это не обычный способ приготовления, потому что он будет приготовлен на минералке, а также мы будем использовать ржаной хлеб.Особенно мне нравится...

(1)
Рулетики из свинины со шпинатной начинкой

Наверное, почти каждый ел и готовил самые разные мясные рулетики с начинкой. Однако их вкус во многом зависит от выбранной начинки. На этот раз чудесная начинка из шпината, которая окупилась, теперь очень нравится всей моей семье. Так что, если у вас закончились идеи, что приготовить из свинины, это...

(1)