Энчилада с курицей - лепешки с начинкой, обжаренные с соусом

Name: Энчилада с курицей - лепешки с начинкой, обжаренные с соусом
Prep time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: European
Ingredients: tortilijos: 5 (vid. dydžio); pomidorų padažas: 60 gramų; natūralios pomidorų sultys: 200 gramų; česnakas: 1 skiltelės; tarkuotas Čederio sūris: 0,5 puodelio; tarkuotas Ementalio sūris: 0,5 puodelio; vištienos krūtinėlės: 1 (galima naudoti ir vidinės filė gabaliukus arba faršą); kuminas: šiek tiek; raudonėlis: šiek tiek; kalendra: šiek tiek; vietoje kumino, raudonelio ir kalendros galite naudoti ir meksikietiškų prieskonių mišinį)

2021-02-25 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Время подготовки

60 min

Количество порций

Фаршированные и запеченные в духовке лепешки с восхитительным соусом - это традиционное мексиканское блюдо под названием Энчилада.

Начинки и соусы для этого блюда из тортильи с начинкой можно приготовить разными способами. На этот раз поделюсь вариантом, который больше всего нравится нашей семье - с курицей. Но при желании можно выбрать свинину, говядину или фарш ... По вкусу! Обязательно подойдет мясо индейки.

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

tortilijos: 5 (vid. dydžio)
pomidorų padažas: 60 gramų
natūralios pomidorų sultys: 200 gramų
česnakas: 1 skiltelės
tarkuotas Čederio sūris: 0,5 puodelio
tarkuotas Ementalio sūris: 0,5 puodelio
vištienos krūtinėlės: 1 (galima naudoti ir vidinės filė gabaliukus arba faršą)
kuminas: šiek tiek
raudonėlis: šiek tiek
kalendra: šiek tiek
vietoje kumino, raudonelio ir kalendros galite naudoti ir meksikietiškų prieskonių mišinį)

Рецепт приготовления

1. Сначала в кастрюлю наливаем томатный соус. Разбавьте его томатным соком.
2. При закипании добавить куриную грудку и варить на слабом огне примерно 15-20 минут до закипания.

3. В этом процессе очень важно отрегулировать вкус и содержание соли в соусе. Лично я лишней соли не употребляла. Их нам вполне хватает из томатного соуса и сока. Соус должен содержать чеснок, лук и перец. Соус стал соленым, но когда он впитался в лепешки, он остался прежним. В конце варки добавить специи и измельченный чеснок.

4. Подождите, пока он остынет. Курица, приготовленная в таком соусе, получается очень вкусной. Вы можете съесть одну и больше ничего с ней не делать.
5. Пока наша курица варится, нам нужно натереть на терке и перемешать сыры.

6. Готовое мясо рвали двумя вилками (если вы используете фарш, пропустите этот шаг). Разорванная курица вкуснее, чем нарезанная.

7. Приготовьте начинку: Полейте порванную курицу половиной соуса, который мы приготовили, и добавьте половину количества сыра.
8. Начинку разделить на пять частей, выложить на лепешки.

9. Фаршированные лепешки выкладываем в смазанную маслом форму для запекания швом вниз.

энчилада - лепешки с курицей, фаршированные

10. Смажьте лепешки маслом и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 8-10 минут.
11. Затем достаньте форму для запекания из духовки. Полить лепешки оставшимся соусом и посыпать оставшимся сыром и небольшим количеством кориандра.

фаршированные лепешки с курицей, запеченные в духовке

12. Накройте форму для запекания фольгой и продолжайте запекать в духовке при 200 градусах примерно 20 минут.
13. Затем снимите фольгу и запекайте в духовке около 5-10 минут.
14. Вынуть из духовки и подождать 5-10 минут перед едой. Подавать на стол. Приятного аппетита!