Энчилада с курицей - лепешки с начинкой, обжаренные с соусом
Фаршированные и запеченные в духовке лепешки с восхитительным соусом - это традиционное мексиканское блюдо под названием Энчилада.

Начинки и соусы для этого блюда из тортильи с начинкой можно приготовить разными способами. На этот раз поделюсь вариантом, который больше всего нравится нашей семье - с курицей. Но при желании можно выбрать свинину, говядину или фарш ... По вкусу! Обязательно подойдет мясо индейки.

Ингредиенты

    • tortilijos: 5 (vid. dydžio)
    • pomidorų padažas: 60 gramų
    • natūralios pomidorų sultys: 200 gramų
    • česnakas: 1 skiltelės
    • tarkuotas Čederio sūris: 0,5 puodelio
    • tarkuotas Ementalio sūris: 0,5 puodelio
    • vištienos krūtinėlės: 1 (galima naudoti ir vidinės filė gabaliukus arba faršą)
    • kuminas: šiek tiek
    • raudonėlis: šiek tiek
    • kalendra: šiek tiek
    • vietoje kumino, raudonelio ir kalendros galite naudoti ir meksikietiškų prieskonių mišinį)



    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала в кастрюлю наливаем томатный соус. Разбавьте его томатным соком.
  2. 2. При закипании добавить куриную грудку и варить на слабом огне примерно 15-20 минут до закипания.
  3. реклама
  4. 3. В этом процессе очень важно отрегулировать вкус и содержание соли в соусе. Лично я лишней соли не употребляла. Их нам вполне хватает из томатного соуса и сока. Соус должен содержать чеснок, лук и перец. Соус стал соленым, но когда он впитался в лепешки, он остался прежним. В конце варки добавить специи и измельченный чеснок.
  5. отварная курица в томатном соусе
  6. 4. Подождите, пока он остынет. Курица, приготовленная в таком соусе, получается очень вкусной. Вы можете съесть одну и больше ничего с ней не делать.
  7. 5. Пока наша курица варится, нам нужно натереть на терке и перемешать сыры.
  8. тертые сыры
  9. 6. Готовое мясо рвали двумя вилками (если вы используете фарш, пропустите этот шаг). Разорванная курица вкуснее, чем нарезанная.
  10. Сорванные курица
  11. 7. Приготовьте начинку: Полейте порванную курицу половиной соуса, который мы приготовили, и добавьте половину количества сыра.
  12. 8. Начинку разделить на пять частей, выложить на лепешки.
  13. энчилада с курицей
  14. 9. Фаршированные лепешки выкладываем в смазанную маслом форму для запекания швом вниз.
  15. энчилада - лепешки с курицей, фаршированные
  16. 10. Смажьте лепешки маслом и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 8-10 минут.
  17. 11. Затем достаньте форму для запекания из духовки. Полить лепешки оставшимся соусом и посыпать оставшимся сыром и небольшим количеством кориандра.
  18. фаршированные лепешки с курицей, запеченные в духовке
  19. 12. Накройте форму для запекания фольгой и продолжайте запекать в духовке при 200 градусах примерно 20 минут.
  20. 13. Затем снимите фольгу и запекайте в духовке около 5-10 минут.
  21. 14. Вынуть из духовки и подождать 5-10 минут перед едой. Подавать на стол. Приятного аппетита!