Утка (или курица), запеченная в духовке

Ингредиенты

• утка: ~ 2,2 килограмма (или курица)
• молотый копченый болгарский перец: 1 ст.л.
• соль: 1 ст.л.
• масло: 1 ст.л.
• молотый кайенский перец: 1 чайная ложка
• молотый черный перец: 1 чайная ложка
• молотый розмарин: 1 чайная ложка
• чеснок: 1-2 головки

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала моем утку и хорошо просушиваем кухонным бумажным полотенцем.
2. 2. Затем в миске смешать все указанные ингредиенты (кроме головок чеснока) и смазать утку - как снаружи, так и изнутри.
3. 3. Убрать утку в холодильник и мариновать около 2 часов.
4. 4. Затем внутрь утки кладем головки чеснока, ставим на решетку, после чего ставим более глубокую сковороду для стекания жира и запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 60 минут.
5. 5. Затем убавьте огонь до 150 градусов и запекайте еще 60-90 минут, поливая полученный жир каждые 15-20 минут.
6. 6. Затем достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять в тепле примерно 20-25 минут. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!
7. 7. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.