Гречневая лапша

Ингредиенты:

    • Мясо (свинина) - пол кг; 
    • Лапша гречневая - 200 гр; 
    • Сладкий перец  - 2 шт; 
    • Кабачок - 1 шт; 
    • Лук репчатый - 1 шт; 
    • Чеснок - 3 зубчика; 
    • Соус соевый - 75 мл; 
    • Оливковое масло  - 50 мл; 
    • Зелёный лук - пучок;
    • Кунжут - 2 стол. ложки; 
    • Перец молотый красный - 1 чайная ложка; 
    • Имбирь молотый - 1 чайная ложка. 

    Рецепт приготовления:

  1. С перва тонко нарезаем мясо полосками.
  2. На второе нарезаем репчатый лук.
  3. Очищаем и измельчаем зубчики чеснока ножом.
  4. С кабачка снимаем кожуру и нарезаем тонкой соломкой.
  5. Сладкий перец очищаем от семечек, разрезаем на половинки и нарезаем также тонкой соломкой.
  6. Разогреваем половину оливкового масла.
  7. Обжариваем мяса на среднем огне, периодически помешиваем (примерно 15 минут).
  8. Добавляем половину красного перца и молотого имбиря. Тщательно перемешиваем. Как мясо будет готово снимаем с огня и оставляем в сторону.
  9. Выливаем остаток оливкового масла в другую сковороду, разогреваем.
  10. Добавляем мелко нарубленный чеснок. Обжариваем, примерно 2 минуты.
  11. К чесноку добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета, периодически помешиваем (примерно 5-7 минут).
  12. Овощи нарезанные соломкой добавляем к луку и чесноку. Перемешиваем.
  13. Оставляем тушиться под крышкой на медленном огне, около 10 минут .
  14. После чего овощи приправляем оставшимися красным перцем и молотым имбирём. Перемешиваем.
  15. К овощам добавляем мясо. Тщательно перемешиваем.
  16. Добавляем соевый соус, оставляем тушиться под крышкой (примерно 10 минут).
  17. Отвариваем гречневую лапшу в кипящей воде (3-4 минуты). Откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде.
  18. Добавляем лапшу к овощам и мясу. Хорошо перемешиваем.
  19. Снимаем с огня и убираем в сторону.
  20. На сухой сковороде обжариваем кунжут.
  21. На тарелку выкладываем лапшу с мясом и овощами. Присыпаем кунжутом и украшаем рубленной зеленью (луком). Блюдо готово! Желаю Вам приятного аппетита.
  22. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда из свинины
Гречневая лапша