Гречневая лапша

Ингредиенты:

• Мясо (свинина) - пол кг; 
• Лапша гречневая - 200 гр; 
• Сладкий перец  - 2 шт; 
• Кабачок - 1 шт; 
• Лук репчатый - 1 шт; 
• Чеснок - 3 зубчика; 
• Соус соевый - 75 мл; 
• Оливковое масло  - 50 мл; 
• Зелёный лук - пучок;
• Кунжут - 2 стол. ложки; 
• Перец молотый красный - 1 чайная ложка; 
• Имбирь молотый - 1 чайная ложка. 

Рецепт приготовления:

1. С перва тонко нарезаем мясо полосками.
2. На второе нарезаем репчатый лук.
3. Очищаем и измельчаем зубчики чеснока ножом.
4. С кабачка снимаем кожуру и нарезаем тонкой соломкой.
5. Сладкий перец очищаем от семечек, разрезаем на половинки и нарезаем также тонкой соломкой.
6. Разогреваем половину оливкового масла.
7. Обжариваем мяса на среднем огне, периодически помешиваем (примерно 15 минут).
8. Добавляем половину красного перца и молотого имбиря. Тщательно перемешиваем. Как мясо будет готово снимаем с огня и оставляем в сторону.
9. Выливаем остаток оливкового масла в другую сковороду, разогреваем.
10. Добавляем мелко нарубленный чеснок. Обжариваем, примерно 2 минуты.
11. К чесноку добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета, периодически помешиваем (примерно 5-7 минут).
12. Овощи нарезанные соломкой добавляем к луку и чесноку. Перемешиваем.
13. Оставляем тушиться под крышкой на медленном огне, около 10 минут .
14. После чего овощи приправляем оставшимися красным перцем и молотым имбирём. Перемешиваем.
15. К овощам добавляем мясо. Тщательно перемешиваем.
16. Добавляем соевый соус, оставляем тушиться под крышкой (примерно 10 минут).
17. Отвариваем гречневую лапшу в кипящей воде (3-4 минуты). Откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде.
18. Добавляем лапшу к овощам и мясу. Хорошо перемешиваем.
19. Снимаем с огня и убираем в сторону.
20. На сухой сковороде обжариваем кунжут.
21. На тарелку выкладываем лапшу с мясом и овощами. Присыпаем кунжутом и украшаем рубленной зеленью (луком). Блюдо готово! Желаю Вам приятного аппетита.
22. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда из свинины