Хрустящая курица в кисло сладком соусе

2021-07-18 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Хрустящая курица в кисло сладком соусе
Время подготовки

30 min

Количество порций

2

Автор о рецепте

Кисло сладкая курица или хрустящая кисло сладкая курица, которая никогда не разочаровывала нашу семью. Это, наверное, самое вкусное блюдо из курицы, которое можно приготовить. Я очень рекомендую.

Ингредиенты

    • куриная грудка: 2 (~ 500 грамм)
    • соль: щепотка (или соевый соус)
    • любимые овощи: не обязательно (очень подходят паприка)
    • ананасы: не обязательно (но очень подходят)
    Для соуса:
    • кетчуп: 2 ст.л. (подойдет и томатный соус)
    • сахар: 2 ст.л.
    • уксус: 2 ст.л. (подходит рисовый, красного вина, яблочной)
    • картофельный крахмал: 2 чайные ложки
    • вода: ~ 250 миллилитров
    • соевый соус: немного (или щепотка соли)
    Для хрустящей корочки:
    • яйца: 1
    • картофельный крахмал: 6-7 ст.л.
    • разрыхлитель: 1 чайная ложка
    • масло: 1 ст.л.
    • вода: ~ 50 миллилитров

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала нарежьте курицу кубиками или полосками размером с один кусок, заправьте солью или соевым соусом.
  2. 2. Хрустящая корочка: слегка взбейте яйцо, постоянно помешивая, добавьте одну столовую ложку картофельного крахмала, смешанного с разрыхлителем, и все хорошо перемешайте.
  3. 3. Масса будет очень сухой, поэтому добавьте масло с водой и перемешайте до однородной массы. У вас должно получиться довольно жидкое тесто, как оладьи. Если получилось слишком жидким, добавьте еще крахмала, если слишком густым - воды.
  4. 4. Затем нагрейте масло в кастрюле или сковороде (я настоятельно рекомендую для этого сковороду WOK - очень подходит и не требует много масла). Масло должно быть толщиной не менее двух пальцев, также можно использовать фритюрницу.
  5. 5. Затем поместите кусочки курицы в подготовленное тесто, перемешайте и поместите каждый кусок, раскатанный в тесте, отдельно в разогретом масле с помощью вилки или деревянной шпажки. Выпекайте, пока тесто не станет воздушным, а курица не подрумянится.
  6. 6. Затем положите жареную курицу на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее ненужное масло. Если вы хотите еще более хрустящую курицу, выложите поджаренные кусочки тонким слоем на сковороду и запекайте в предварительно разогретой духовке еще несколько минут.
  7. 7. Соус: смешайте сахар, уксус, кетчуп и крахмал до однородной массы и добавьте воды. Нагрейте, пока соус не загустеет и не приобретет более насыщенный цвет. Из соуса должно испариться довольно много жидкости, а цвет должен стать ярко-красным, как кетчуп. Заправить соевым соусом или солью.
  8. 8. Затем смешайте приготовленный соус с курицей. Рекомендуем есть с отварным рисом, но вкусно и без гарнира. Приятного аппетита!
  9. 9. Рекомендация: Другие рецепты из курицы можно найти здесь: Блюда из курицы.
#Блюда из курицы # курица # соус # хрустящая курица # кисло-сладкий соус # кисло сладкий соус

Я просто хочу узнать какое масло надо

Сливочное или растительное???
Reply

Tadas

Я использовала растительные масла.

.

растительное .если было бы сливочное измерялось бы в граммах

Шалалвьвл

Для хрустящей корочки в ингредиентах написано 6 ложек крахмала, а в во время приготовления написано добавить 1. Так сколько правильно?
Reply

Юрий

Я вообще все ингредиенты взял как для приготовления свинины! Получилось очень вкусно!
Reply

Натали

А что с паприкой и ананасами ?? Среди ингредиентов они упоминались. И что с ними потом ?
Reply

Натали

А с ананасами и паприкой что ??
Reply

Крахмал

Кукурузный крахмал не подойдет?
Reply

Ольга

Спасибо, получилось вкусно!
Reply
Шаурма (shawarma) с курицей и картофелем фри во фритюрнице

Шаурма (shawarma) с курицей и картофелем фри во фритюрнице

замороженный картофель фри помидоры огурцы красный лук петрушкаДля курицы куркума тмин паприка копченая чесночный порошок кайенский перец корица тертый мускатный орех соль масло (для жарки)Для соуса лимонный сок чеснок поваренная соль перец майо шрирача
(2)
Турецкая куриная шаурма или кебаб

Турецкая куриная шаурма или кебаб

Куриная шаурма стручков кардамона семена фенхеля семена кориандра семена тмина корица молотый душистый перец молотая гвоздика копченая паприка чеснок свежий лавровый лист густой натуральный йогурт ореховое масло без кусочков лимоны помидоры перец лук цельнозерновая пшеничная мука кунжут оливковое масло соль вода разрыхлитель лимоны чеснок молотый тмин тахини соль оливковое маслоДобавки для шаурмы - Салат Табуле луковые буквы листья мяты петрушка плосколистная маленькие помидоры лимонный сок
(1)
Куринный рулет

Куринный рулет

Для омлета 100 грамм твердого сыра( подойдет любой) 100 грамм майонеза 1 столовая ложка манной крупыДля начинки 2 большие луковицы Перец и соль
(1)