Чечевица тушеная с мясом и овощами

Чечевица тушеная с мясом и овощами
Очень сытное, очень вкусное и достаточно простое в приготовлении чечевичное рагу с мясом, а если быть точнее - с фрикадельками. До недавнего времени я также жаждала тушеных овощей и мяса, поэтому нашла прекрасный способ быстро примирить оба своих желания. Конечно, ингредиенты в такой рагу можно менять сколько угодно, я обычно использую для таких блюд имеющиеся в холодильнике овощи и мясо.
 
Если вы меняете фарш на филе любого мяса, не забудьте еще немного обжарить, чтобы мясо стало мягким.
 
Если вы не любите фрикадельки или хотите вегетарианский вариант блюда - эта чечевичная похлебка очень вкусна и без них. Но так как у меня почти не бывает дней без мяса, то большинство блюд у меня с мясом.
 
По описанному рецепту у меня получится довольно много рагу, его останется на следующий день, его нужно только разогреть.

Ингредиенты

    Для чечевичного рагу:
    • чечевица: 250 грамм
    • лук: 1
    • чеснок: 5 больших зубчиков
    • болгарский перец: 1
    • морковь: 2 большие
    • картофель: 1 большой
    • томатный соус: 5 ст.л.
    • порошок болгарского перца: 2 ст.л.
    • лавровый лист: 1
    • оливковое масло: 2 ст.л.
    • вода
    • соль
    Для фрикаделек:
    • свиной фарш: 450 грамм
    • подсушенный французский хлеб: 3 больших куска
    • молоко: 200 миллилитров
    • яйца: 1
    • соль
    • перец
    • тмин
    • орегано
    • майоран
    • подсолнечное масло (для жарки)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Замочите чечевицу в воде (налейте столько воды, чтобы она полностью погрузилась) и набухайте, пока вся вода не впитается.
  2. 2. Как только чечевица набухнет, высыпьте ее в кастрюлю, налив воды примерно на 3 сантиметра выше чечевицы.
  3. реклама
  4. 3. Все овощи нарежьте крупными кубиками (овощи разварятся).
  5. 4. Нарезанные овощи кладем в кастрюлю вместе с чечевицей. Приправьте солью, молотой паприкой, лавровым листом, оливковым маслом и готовьте около получаса, периодически помешивая.
  6. 5. Через 30 минут добавьте томатный соус.
  7. 6. Фрикадельки: Измельчите французский хлеб в миске, залейте молоком и дайте ему набухнуть.
  8. 7. Затем растереть вручную, чтобы получилась твердая масса.
  9. 8. Смешать свиной фарш с батоном и яйцом, приправить по вкусу и мокрыми руками сформировать небольшие клецки.
  10. 9. Обжарьте в разогретом масле, пока фрикадельки не подрумянятся.
  11. 10. Смешать фрикадельки с чечевичным рагу, варить все вместе около 10 минут, постоянно помешивая. Подавайте и пробуйте!
  12. мясное рагу с чечевицей и овощами
  13. 11. Совет: это рагу вкусно как отдельно, так и с буханкой.
  14. чечевичный рагу со свининой
  15. 12. Рекомендация: другие рецепты тушеного мяса и рагу можно найти здесь: Рецепты тушеных блюд.