Котлеты из цветной капусты и творожного сыра с домашним томатным соусом

2023-01-14 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Котлеты из цветной капусты и творожного сыра с домашним томатным соусом
Котлеты из цветной капусты и творожного сыра не только очень красиво выглядят, но и на вкус едва ли не лучше обычных мясных котлет. Котлеты из цветной капусты получаются особенными благодаря особому кляру из яиц и муки, что делает тефтели очень воздушными и мягкими. При приготовлении блюд с цветной капустой всегда нужно найти баланс вкусов, чтобы цветная капуста приобрела какой-то дополнительный аромат, ведь, как вы, наверное, хорошо знаете, сама цветная капуста не имеет большого спектра вкусов. Поэтому особенно подойдет в этом случае домашний томатный соус, который придаст тефтелям фантастический вкус.

Я сама такие тефтельки обычно так и ем - поливая домашним томатным соусом (указанным в рецепте) и дополнительно посыпая раскрошенным творожным сыром. Также их можно подавать с отварным рисом, картофелем, салатом или другими любимыми гарнирами. Ну, как с обычными котлетами, как вы уже предпочитаете. Давайте приготовим это!

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

    Для вегетарианских котлет из цветной капусты :
    • цветная капуста: 700 грамм
    • творожный сыр: 150 грамм
    • панировочные сухари: 160 миллилитров
    • яйца: 1
    • лук: 0,5 среднего размера
    • соль: четверть чайной ложки
    Для выпечки:
    • яичные белки: 3
    • яичные желтки: 2
    • мука: 1 столовая ложка
    • соль: четверть чайной ложки
    • масло
    Для томатного соуса:
    • помидоры: 600 грамм
    • вода: 300 миллилитров
    • свежий перец халапеньо: 1
    • лук: четверть среднего размера
    • чеснок: 3 зубчика
    • порошок куриного бульона: 1,5 чайных ложки (или 1 кубик)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала вскипятите воду в кастрюле, добавьте помидоры (сначала срежьте плодоножки) и варите 7 минут.
  2. 2. Затем выньте из воды и дайте остыть.
  3. реклама
  4. 3. Положите сломанную цветную капусту в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости.
  5. 4. Затем выньте из воды и дайте остыть.
  6. 5. Домашний томатный соус: Очистите охлажденные помидоры. Поместите в блендер вместе с луком, 2 зубчиками чеснока и залейте водой. Все измельчаем.
  7. 6. Разогрейте немного масла в кастрюле на среднем огне, добавьте один зубчик чеснока и обжарьте.
  8. 7. Затем удалите чеснок, залейте томатным соусом, добавьте нарезанный перец халапеньо (чтобы усилить аромат), заправьте куриным бульоном и прогрейте около 20 минут (продолжая помешивать).
  9. 8. Затем оставьте соус теплым.
  10. 9. Вегетарианские котлеты из цветной капусты: Нарежьте лук, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла, пока лук не станет мягким.
  11. 10. Взбить яйцо. Цветную капусту размять вилкой, творожной сыр раскрошить, смешать в одной емкости вместе с солью и луком.
  12. 11. Затем смешать со взбитым яйцом и панировочными сухарями. В отдельную тарелку добавьте немного муки.
  13. 12. Смочите руки маслом, возьмите небольшую горсть цветной массы и сформируйте круглые фрикадельки шириной около 6 сантиметров. Каждую котлету обваляйте в муке, хорошо утрамбуйте и выложите на тарелку. Всего у вас должно получиться около 15 фрикаделек.
  14. 13. Приготовление котлеты из цветной капусты: Поместите яичные белки в миску, посолите и взбейте до густой пены (чтобы белки не выпадали из миски при переворачивании миски).
  15. 14. Затем вмешайте яичные желтки. Аккуратно вмешайте ложкой муку.
  16. 15. Разогрейте масло в сковороде на средне-слабом огне.
  17. 16. Обмакнуть каждую котлету в белковую смесь, выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до красивой румяной корочки. Кладём обжаренные котлеты на тарелку.
  18. 17. Вернуть фрикадельки из цветной капусты в кастрюлю с томатным соусом, разогреть всего несколько минут и подавать. Эти фрикадельки лучше всего подавать с отварным рисом. Приятного аппетита!
  19. 18. Рекомендация: Другие вегетарианские рецепты можно найти здесь: Вегетарианские блюда.
Котлеты из цветной капусты и творожного сыра с домашним томатным соусом
Котлеты из цветной капусты и творожного сыра с домашним томатным соусом
Салат из перловой крупы с семенами годжи и кедровыми орешками
(1)
Chicago Deep Dish Pizza - вегетарианская пицца на толстом тесте
(1)
Веганез - веганский майонез
(1)