Я уже не раз и не два слышала об этом блюде в своем кругу знакомых, так как же готовится эта маринованная скумбрия сухого посола. Вот и у меня наконец дошли руки попробовать приготовить скумбрию в морозилке. Должна признаться, что сейчас жалею, что так долго не готовила такое замечательное по вкусу блюдо…
У нас в России, откуда родом «строганина», она называется так от слова «строгать» — нарезать острым ножом очень тонкие кусочки замороженной рыбы. Поэтому, будь я сотрудником института языков, я бы назвала это деликатесом 🙂
Приготовленная таким образом скумбрия идеальна для закусок или когда хочется «чего-нибудь», после оттаивания и поддержаная на тарелке она становится как другой продукт, поэтому очень важно как можно меньше времени выдержать рыбу при комнатной температуре. Так как эта скумбрия будет замороженной, можно смело покупать замороженную рыбу.