Калду верде (Caldo verde) — португальский суп из капусты

2022-12-04 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Калду верде (Caldo verde) — португальский суп из капусты
В это время года, когда погода остывает, очень хочется супа, но все привычные супы уже такие приевшиеся... И вот однажды мне на глаза попался очень интересный рецепт португальского супа с капустой. И только готовя с семьей, мы вспомнили, что, путешествуя по Португалии много лет назад, нам наверняка приходилось много раз пробовать этот суп, но с того дня в нашем путешествии почти 15 лет назад мы не встречали этот суп даже раз... Однозначно рекомендую попробовать!

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

    • Кале капуста: 200 грамм
    • картофель: 8-10 шт.
    • морковь: 1 шт.
    • лук: 2 шт.
    • чеснок: 5 зубчиков
    • говяжий бульон
    • колбаса чоризо: 300 грамм
    • консервированная кукуруза: 1 маленькая банка
    • лавровый лист
    • порошок сладкой паприки
    • порошок копченой паприки
    • цедра лимона: от 1 шт.
    • перец
    • соль

    Рецепт приготовления

  1. 1. Варить в 5-литровой кастрюле с толстым дном.
  2. 2. Прежде всего, обжарьте чоризо ломтиками, когда они хорошо подрумянятся, выньте и отложите в сторону.
  3. реклама
  4. 3. Добавить нарезанный лук и чеснок, обжарить до мягкости, затем добавить нарезанный картофель и морковь, посолить, натертую цедру лимона, залить бульоном, водой и варить до мягкости овощей, все перемешать до однородности.
  5. 4. Снова поставить кастрюлю на огонь, добавить лавровый лист, перец горошком, сладкую и копченую паприку, перемешать и добавить нарезанную узкими полосками капусту, варить все еще 15 минут.
  6. 5. В конце приготовления добавить консервированную кукурузу и обратно добавить ломтики чоризо, довести до кипения и попробовать. Подавайте и наслаждайтесь! Действительно очень хороший суп!
  7. 6. Рекомендация: Больше рецептов щей можно найти здесь: Капустные супы.
Sopa Tarasca — мексиканский фасолевый суп.
(2)
Фасолевый суп из консервированной красной фасоли с сосисками
(3)
Простой в приготовлении мексиканский куриный суп с чипсами из тортильи и авокадо
(3)
Борщ - украинский борщ
(2)
Ленинградский рассольник
(3)