Рецепт курицы в сливочном масле - индийская курица в сливочном масле
Иногда блюда, которые звучат очень экзотично в названиях, на самом деле довольно просты и готовятся довольно быстро. Я вообще не использовала какие-либо неслыханные и труднодоступные ингредиенты в этом рецепте курицы с маслом, но вкус блюда стал действительно особенным. Это блюдо лучше всего подходит для прохладных вечеров, когда вы действительно хотите немного более тяжелую пищу, включающую чеснок, имбирь и пряные специи.

Хотя я не использовала в приготовлении все традиционные индийские специи, вкус блюда получился достаточно интенсивным, а острота была очень приятной. На данный момент при приготовлении я стараюсь использовать куркуму, очень популярную специю в индийской кухне, потому что она содержит много полезных для человека веществ: белок, витамины C, E, железо, магний и калий. Считается, что куркума укрепляет иммунитет каждого человека, помогает предотвратить широкий спектр простуд, помогает улучшить пищеварение, также может помочь при артрите, предотвратить распространение раковых клеток и полезна для тех, кто хочет похудеть.

Я сама мариновала курицу минут 60. При запекании он получился очень мягким. Если есть возможность и вы никуда не торопитесь, его можно замариновать на ночь. Однажды попробовала мариновать всего 20 минут, но вкус тоже не разочаровал. Поэтому, если вам не хватает времени, это блюдо все равно подойдет.

Это блюдо лучше всего подавать с отварным рисом и / или хлебом наан.

Ингредиенты

    • куриная грудка: 500 грамм
    • сливочное масло: 1 ст. л. (для жарки)
    Для маринада:
    • Греческий йогурт: 3 ст.л.
    • чеснок: 2 измельченных зубчика
    • корень имбиря: 1 измельченная чайная ложка
    • красный порошок чили: 0,5 чайной ложки
    • соль: щепотка
    Для соуса:
    • томатное пюре: 500 миллилитров (томатная пассата)
    • нежирные сливки: 200 миллилитров
    • репчатый лук: 1 мелко нарезанный
    • чеснок: 1 измельченный зубчик
    • корень имбиря: 1 столовая ложка измельченного
    • сливочное масло: 3 ст.л.
    • гарам масала специи: 1 чайная ложка
    • куркума: 1 чайная ложка
    • красный порошок чили: 0,5 чайной ложки
    • тмин: 0,5 чайной ложки
    • соль: щепотка
    • свежевыжатый лимонный сок: 1 ст.л.
    Для украшения (по желанию):
    • свежий кориандр
    • петрушка

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала нарезаем куриную грудку небольшими кусочками.
  2. нарезанная куриная грудка
  3. 2. Затем смешайте со всеми ингредиентами маринада в миске.
  4. реклама
  5. 3. Оставить в холодильнике минимум на полчаса.
  6. 4. Затем разогрейте масло на сковороде.
  7. масло нагревается на сковороде
  8. 5. Добавьте кусочки курицы и жарьте, пока они не станут мягкими.
  9. 6. Затем перекладываем их в миску.
  10. 7. Нагрейте на сковороде одну столовую ложку сливочного масла и добавьте лук. Жарить около 4 минут.
  11. жареный лук на сковороде
  12. 8. Затем добавляем чеснок, имбирь и специи. Выпекайте около 30 секунд.
  13. 9. Влейте томатное пюре и перемешайте. Нагрейте на слабом огне около 5 минут.
  14. 10. Затем влейте сливки, 2 столовые ложки масла и добавьте курицу. Посолить по вкусу. Нагревайте около 8 минут.
  15. 11. Добавьте лимонный сок. Посыпать кориандром или петрушкой. Обслуживаем и пробуем!
  16. индийский рецепт курицы в сливочном масле - индийская курица в сливочном масле
  17. 12. Рекомендация: Другие рецепты курицы можно найти здесь: Блюда из курицы.
Рецепт курицы в сливочном масле - индийская курица в сливочном масле