Спагетти - паста с щупальцами кальмаров и анчоусами
Мне очень хотелось спагетти и кальмаров. Поэтому я решила, что пора объединить их в один старый, проверенный временем рецепт.
Лучшие щупальца кальмаров готовятся вечером, тогда на следующий день блюдо приготовится намного быстрее. Как приготовить осьминога я уже описывала в традиционном итальянском салате из осьминога. Точно так же кипят щупальца кальмаров. Так что на этот раз я не буду повторять рецепт, можете прочтет его сами. Кстати, он тоже достоин всяческих похвал, вспомнила, даже слюна начала скапливаться. А теперь поехали делать спагетти!
Ингредиенты
- спагетти: 1 пакет
- щупальца кальмара: 2 (большие)
- корни сельдерея: 1
- чеснок: несколько зубчиков
- вяленые помидоры: несколько
- натуральный томатный соус: 250 грамм
- анчоусы: 2-3
- каперсы: 1 ст.л.
- перец чили: 1
- оливковое масло
- толченый черный перец
- соль
- петрушка
- 1. Сначала обжарьте на сковороде на оливковом масле измельченный сельдерей, несколько ломтиков перца чили и чеснок.
- 2. Затем по очереди добавить протертые анчоусы (они растворяются при смешивании), добавить измельченные вяленые помидоры, томатный соус, каперсы, посолить и обжарить все до раскрытия ароматов.
- 3. После приготовления щупальца кальмаров нарежьте дольками и, наконец, положите в соус, чтобы он едва нагрелся.
- 4. Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке.
- 5. Влейте приготовленный соус (с несколькими каплями отвара макарон), все перемешайте и выключите огонь.
- 6. Посыпать черным перцем и мелко нарезанной петрушкой. Подавайте и пробуйте!
Рецепт приготовления
реклама
