Спагетти - паста с щупальцами кальмаров и анчоусами
Мне очень хотелось спагетти и кальмаров. Поэтому я решила, что пора объединить их в один старый, проверенный временем рецепт.
 
Лучшие щупальца кальмаров готовятся вечером, тогда на следующий день блюдо приготовится намного быстрее. Как приготовить осьминога я уже описывала в традиционном итальянском салате из осьминога. Точно так же кипят щупальца кальмаров. Так что на этот раз я не буду повторять рецепт, можете прочтет его сами. Кстати, он тоже достоин всяческих похвал, вспомнила, даже слюна начала скапливаться. А теперь поехали делать спагетти!

Ингредиенты

    • спагетти: 1 пакет
    • щупальца кальмара: 2 (большие)
    • корни сельдерея: 1
    • чеснок: несколько зубчиков
    • вяленые помидоры: несколько
    • натуральный томатный соус: 250 грамм
    • анчоусы: 2-3
    • каперсы: 1 ст.л.
    • перец чили: 1
    • оливковое масло
    • толченый черный перец
    • соль
    • петрушка


    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала обжарьте на сковороде на оливковом масле измельченный сельдерей, несколько ломтиков перца чили и чеснок.
  2. 2. Затем по очереди добавить протертые анчоусы (они растворяются при смешивании), добавить измельченные вяленые помидоры, томатный соус, каперсы, посолить и обжарить все до раскрытия ароматов.
  3. реклама
  4. 3. После приготовления щупальца кальмаров нарежьте дольками и, наконец, положите в соус, чтобы он едва нагрелся.
  5. 4. Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке.
  6. 5. Влейте приготовленный соус (с несколькими каплями отвара макарон), все перемешайте и выключите огонь.
  7. 6. Посыпать черным перцем и мелко нарезанной петрушкой. Подавайте и пробуйте!