Веганский тертый тыквенный суп с красной чечевицей

Веганский тертый тыквенный суп с красной чечевицей
Еще раз хочу напомнить, как сильно я люблю тыквы на кухне! На этот раз я приготовила из них довольно простой тертый тыквенный суп с красной чечевицей. Она - моя полная импровизация, рожденная на моей кухне. Сама не верила, что суп получится таким вкусным. Когда я попробовала его, я сразу поняла, что должна поделиться ее рецептом, который легко и быстро приготовить с очень небольшим количеством ингредиентов.

Я даже добавила в суп лук и дольку чеснока. Как вы знаете, я не большая поклонница лука в супах, но считаю, что лук в холодную погоду - прекрасное средство от простуды и кашля. Также, если вы хотите согреться. К тому же такой суп тяжелее, полнее и, конечно же, вкуснее.

Еще я добавила в суп миндальный йогурт Alpro. На мой взгляд, он очень вкусный, немного сладковатый, но и суп тоже был отличным.

Ингредиенты

    • тыквенное пюре: 1 стакан
    • красная чечевица: две трети стакана
    • картофель: 3 (маленький)
    • лук: 1 (маленький)
    • чеснок: 1 зубчик
    • бульон: 2,5 стакана
    • свежий имбирь: 1 ст.л.
    • сушеный тимьян: 0,5 чайной ложки
    • молотый кориандр: четверть чайной ложки
    • оливковое масло: 2 столовые ложки
    • соль
    • перец
    • свежая петрушка (для украшения)
    • миндальный йогурт (по желанию)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Тыквенное пюре. Разрежьте тыкву на несколько частей, запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30-40 минут или пока тыква не станет мягкой. Когда тыква остынет, очищаем кожуру и измельчаем ее с помощью пищевого блендера.
  2. 2. Сначала разогрейте масло в кастрюле на среднем огне.
  3. реклама
  4. 3. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет красивого золотистого цвета.
  5. 4. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и жарить около 30 секунд.
  6. 5. Затем добавить специи и жарить около 30 секунд.
  7. 6. Затем добавляем нарезанный кубиками картофель, тертый имбирь и чечевицу. Залить горячим бульоном. Варить около 10-12 минут.
  8. 7. Затем заливаем тыквенным пюре и все перемешиваем.
  9. 8. Взбить суп блендером, посолить и поперчить по вкусу. Держите кастрюлю накрытой на несколько минут.
  10. 9. Подавать со свежей петрушкой, миндальным (или любым другим) йогуртом. Приятного аппетита!
  11. веганский тертый тыквенный суп с красной чечевицей
Веганский тертый тыквенный суп с красной чечевицей
Замечательный суп с утиным бульоном, рисом и помидорами черри

Больше всего времени в готовке этого супа занимает варка бульона, но это можно сделать и с вечера, а суп готовить уже на следующий день, что довольно удобно. Суп получается согревающим и с небольшой ноткой остроты – это для тех, которые так любят (конечно, можете готовить и без нотки остроты).

(3)
Томатный суп с фасолью

Этот томатный суп с фасолью готовится довольно легко и быстро. Получается ароматно и действительно очень вкусно. Подходит как для обеда, так и для вкусного ужина.Если помидоры более кислые, вкус можно сбалансировать более сладким луком или щепоткой сахара.Если вы решили использовать свежие помидоры,...

(3)
Молочный суп с фасолью и макаронами – одной тарелки будет мало!

Я отлично помню, как первый раз я попробовала этот суп у подруги. Мне он так понравился, что я попросила добавки. Через несколько дней я решила приготовить такой суп для моей семьи. Муж съел целых три тарелки. Суп - просто фантастика, потому что мой муж – истинный гурман.

(2)
Суп с перловкой с грибами

Очень наваристый, но не калорийный суп из перловой крупы с грибами. Даже муж очень хвалит и уж точно не большой любитель перловки или грибов. Кстати, в этом супе отлично получаются как свежие, так и сушеные грибы. :)Совет: Грибов можно использовать такие у вас есть дома, но если вы используете шампи...

(2)
Веганский крем-суп из брокколи с картофелем и морковью

Супы домашнего приготовления всегда самые вкусные, полные и теплые в непогоду. На этот раз мы выберем суп из брокколи безупречного вкуса!Этот суп становится кремообразным, но не натирается на терке. Для приготовления этого супа я использую овсяный крем, который придает супу густоту. Если хотите боль...

(1)
Суп рамен (Ramen) с говядиной и пшеничной пастой

Для тех, кто еще не знает, что такое рамэн / рамен, я постараюсь это объяснить. Это такое замечательное блюдо, главными ингредиентами которого являются качественный бульон и паста. Насколько я читала в Интернете, точное происхождение рамена до сих пор неизвестно, но считается, что это блюдо возникло...

(4)
Тыквенный суп с кокосовым молоком и креветками

Не всем в моей семье нравится тыквенный суп, как бы мне ни жаль. Мне лично нравятся разные его вариации. Но суп из кокосового молока и креветок ели и мой муж, и дети. Так что я очень этому рада.Такой суп готовится очень быстро, нужно лишь заранее сделать домашнюю работу. Обжарить тыкву и растолочь е...

(1)
Кавурма - суп шурпа в казане с бараниной / говядиной и картофелем

Вот уже несколько лет, как я готовила настоящий плов в казане. Хотя это нереально вкусное блюдо, в этом горшочке можно приготовить много разных и очень вкусных блюд. На этот раз предлагаю вашему двору блюдо Кавурма-Шурпа.

(2)
Суп пюре из брокколи и шпината

Это действительно очень вкусный суп пюре с брокколи и шпинатом. Она всегда меня настраивает. Но у этого супа есть один большой недостаток. Совершенно нефотогеничный. Я всячески старалась ее сфотографировать, но все равно снимок для меня не самый эстетичный. Но я могу вас заверить, что он очень вкусн...

(1)
Тыквенный суп - суп пюре из тыквы которого вы не забудьте

Я перешла на тыквенный суп, когда моя соседка начала выращивать тыквы в саду. Признаюсь: я давно не была большим поклонником тыквы, и я избегал рецептов суп пюре из тыквы. Почему-то этот суп - исключение. Я не только любил этот суп пюре, я не могу без нее жить, я не часто нахожу себе покой в ​​зимни...

(1)
Настоящий украинский борщ с мясом и копченым салом

Наверное, каждая украинская семья умеет готовить вкусный борщ. Рецепт передается из поколения в поколение, так как годами совершенствовался. На этот раз я дам вам рецепт, который я узнала от одной из моих украинских друзей, когда я жила с ней целый месяц. Надеюсь, этот рецепт с мясом и копченым сало...

(1)
Острый кокосовый суп с креветками и курицей

Суп из курицы и тигровых креветок с очень нереальным вкусом. Теплая, вкусная и легкая резкость придает паста из специй том ям. Этот суп из серии, где одной тарелки кокосового супа недостаточно.

(3)
Турецкий суп из чечевицы и риса

Лично для меня это самый вкусный суп из всех супов из чечевицы, которые я готовила на сегодняшний день - я определенно включаю его в свой регулярный репертуар супов.

(1)
Щи из квашеной капусты по рецепту моей бабушки

Самые лучшие щи варила моя бабушка. Она всегда подавала их с варёным картофелем в мундире. Я готовлю этот суп точно так же и даже не пытаюсь изменить рецепт 😊

(3)
Рецепт из детства: молочный суп с картофельными галушками

Однажды, когда я варила цепеллины, я вспомнила про этот суп и мне очень захотелось его приготовить. В детстве мы очень часто ели такой суп. Мне он очень нравится, поэтому я хочу напомнить Вам этот рецепт, а может для кого-то это станет новинкой.

(3)
Суп-пюре из сладкого картофеля, моркови и чечевицы

Это очень вкусный тертый веганский суп из чечевицы, рецепт которого я придумала, глядя на содержимое холодильника. Вся моя семья была впечатлена его очень красивым желтовато-оранжевым цветом, который идеально подходит для холодного солнечного дня. Этот суп обязательно согреет в прохладные дни.

(1)