Густой суп с перловкой, фасолью и овощами

Густой суп с перловкой, фасолью и овощами
Из указанного количества ингредиентов можно сварить большую кастрюлю густого и питательного перлового супа с фасолью. Можно очень сытно поесть для большой семьи или компании или даже остаться еще на день. На следующий день суп будет еще вкуснее, и вам придется проводить меньше времени на кухне. Клетчатки в этом блюде более 6г/100г, соли до 1г/100г., без молочных продуктов, без глютена, растительное, без добавления сахара, много овощей, много белка. Мы обязательно приготовим этот чудесный супчик, он вам понравится, а потом вы приготовите его снова, потому что он такой вкусный :)

Ингредиенты

    • перловая крупа: 150 грамм
    • фасоль: 150 грамм
    • морковь: 2
    • лук: 1
    • стебли сельдерея: 2
    • чеснок: 2 зубчика
    • картофель: 4
    • консервированные помидоры без кожицы: 800 грамм
    • свежая петрушка: 4-6 веточек
    • свежий укроп: 4-6 веточек
    • лавровый лист: 2
    • масло: 2-3 столовые ложки
    • соль: 1 чайная ложка
    • свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка
    • листья петрушки (для подачи)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала мы замачиваем фасоль и перловую крупу в отдельных емкостях в воде на ночь.
  2. 2. На следующий день промываем фасоль, заливаем воду и отвариваем.
  3. реклама
  4. 3. В другую большую кастрюлю, где будем варить суп, добавляем замоченную перловую крупу (можно варить и не замоченную, только тогда она будет вариться гораздо дольше), влить 2 литра воды, посолить, кинуть лавровый лист, добавить петрушку и веточек укропа и варить на среднем огне около 15 минут.
  5. 4. Мелко нарежьте лук.
  6. нарезанный лук
  7. 5. Нарезаем морковь кубиками.
  8. морковь нарезать кубиками
  9. 6. Стебли сельдерея нарезаем ломтиками.
  10. 7. Лук, морковь и сельдерей обжарить на сковороде с разогретым маслом около 7-10 минут. В конце запекания добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и готовьте еще 60 секунд.
  11. 8. Кладём обжаренные на сковороде овощи в кастрюлю с перловой крупой. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить на среднем огне около 10 минут.
  12. 9. В кастрюлю кладем фасоль и консервированные помидоры со всем соком (если помидоры не нарезанные, то их можно нарезать в кастрюле). Если суп слишком густой, добавьте 0,5-1 стакан горячей воды. Тушите еще около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
  13. 10. Приправьте свежемолотым черным перцем и, если хотите, солью.
  14. 11. Подавайте на тарелках с нарезанными листьями петрушки. Приятного аппетита!
  15. 12. Рекомендация: Больше рецептов супа с перловкой можно найти здесь: Супы с перловкой.