Веганский тофу с киноа и брокколи
Я должна признать, что  все еще пытаюсь приручить киноа на моей кухне. Я прекрасно понимаю, что они чрезвычайно полезны для нашего организма, поэтому продолжаю экспериментировать с ними. Лично для меня вкуснее всего когда в ее блюде нет доминирующих ингредиентов. Таким образом, я не чувствую их сухости и не заслонять других ингредиентов. В этом блюде я постаралась не затмить тофу и брокколи, и оно отлично сработало.

Брокколи, в отличие от киноа, я ем очень часто и, похоже, могу есть их каждый день. Этот овощ очень универсален, поэтому отлично сочетается практически со всеми ингредиентами. Готовя это блюдо, я запекала брокколи в духовке, чтобы они стали немного хрустящими, с добавлением чесночной специи. Тофу тоже запекала в духовке. К ним хорошо подходят соус из лайма и пасты тахини. Попробуйте приготовить и вы!

Ингредиенты

    • киноа: 0,5 стакана
    Для тофу:
    • твердый тофу: 1 пакет (250 г)
    • оливковое масло: 1 ст.л.
    • порошок болгарского перца: 1 чайная ложка
    • морская соль: 0,5 чайной ложки
    • черный перец: щепотка
    Для брокколи:
    • брокколи: 1
    • оливковое масло: 1 ст.л.
    • морская соль: четверть чайной ложки
    • чеснок: 2 зубчика
    • перец: щепотка
    Для соуса тахини:
    • паста тахини: четверть стакана
    • фруктовый сок лайма: от 1 шт.
    • морская соль: четверть чайной ложки
    • вода: четверть стакана
    • перец: щепотка

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала готовим киноа по инструкции на упаковке.
  2. 2. Тофу: высушите тофу, заверните его в бумажные полотенца и положите сверху разделочную доску или другой более тяжелый предмет.
  3. реклама
  4. 3. Дать постоять примерно 15-20 минут, пока вода не впитается. Режем небольшими кусочками.
  5. 4. В миске смешайте тофу, оливковое масло и специи. Мариновать минут 20.
  6. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тофу на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  7. 6. Выпекайте около 25 минут, пока тофу не станет золотистым и не подрумянится.
  8. 7. Брокколи: мы разрезаем брокколи на маленькие соцветия.
  9. 8. Затем в миске смешиваем их с маслом, солью, перцем и мелко натертыми зубчиками чеснока.
  10. 9. Запекать в духовке около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
  11. 10. Соус тахини: Выжмите сок лайма. Смешайте все ингредиенты. При необходимости долейте еще воды.
  12. 11. Подаем все на одной тарелке и попробуем!
  13. тофу с киноа и брокколи
Веганский тофу с киноа и брокколи

Did you like? Share it with everyone!

реклама