Вегетарианский тыквенный суп пюре со сливками

Name: Вегетарианский тыквенный суп пюре со сливками
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: тыквы: 1-2 килограмма; чеснок: 1 зубчик; куриный бульон: 1 литр (или овощной бульон); сливки: 200 миллилитров; оливковое масло: немного; тертый мускатный орех; соль; черный перец

Время подготовки

30 min

Количество порций

Мне нравится конец лета, потому что тогда в саду растет много тыкв. Поэтому самый главный вопрос - можно сделать из тыквы. Блюда из тыквы - одни из моих любимых. Этот вегетарианский тыквенный суп-пюре со сливками просто восхитителен, он быстро и практически готовится из одного из основных ингредиентов - тыквы. Лично я предпочитаю более жидкий суп, поэтому добавила еще бульона. Если хотите гуще, можно бульон налить и чуть поменьше.

Ингредиенты

тыквы: 1-2 килограмма
чеснок: 1 зубчик
куриный бульон: 1 литр (или овощной бульон)
сливки: 200 миллилитров
оливковое масло: немного
тертый мускатный орех
соль
черный перец

Рецепт приготовления

1. Вначале нарезаем тыкву на более крупные кусочки, кладем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке, пока поверхность не станет красивой округлой подрумянится. В конце запекания добавить на тыкву нарезанный чеснок.
2. Затем в кастрюлю наливаем бульон, добавляем тыкву, добавляем сливки и нагреваем, но не кипятим.

3. Измельчите содержимое кастрюли блендером, приправьте мускатным орехом, солью и черным перцем. Приятного аппетита!

4. Примечание: Для большей резкости я посыпала тертым острым перцем. Рекомендуем есть с ломтиком тоста.
5. Рекомендация: Другие рецепты тыквенного супа можно найти здесь: Супы.

Суп с утиной грудкой и креветками

свежее филе утки с кожей копченый свиной бекон лук болгарски перец стручки гороха свежие креветки копченый порошок болгарского перца сушеный тимьян измельченный перец чили белый винный уксус куриный бульон натуральная тайская лапша соль молотый черный перец нарезанные свежие листья лука