Один из таких рецептов, который я храню в своей книге рецептов. Вяленая куриная грудка просто потрясающая на вкус, если я держу его сухим несколько дней. Так что ничего не ждем и идем приготовить куриную грудку.
1. Берем сухую марлю, толстую нитку и крепко сворачиваем перевязывая ниткой. Весим в теплым помещение или около радиатора примерно на 3 сутки.
2. Вынимаем, смываем соль и специи и высушиваем. Сворачиваем в марлю и опять кладем в холодильник на 2 сутки.
реклама
3. Все ингредиенты для панировки смешиваем вместе. Берем тарелку, вливаем половину смеси из специи и коньяка. На специи кладем грудку и заливаем оставшейся смесью. Закрываем тарелку пищевой пленкой и ставим в холодильник, хотя бы на 12 часов. Приятного аппетита!