Запеченный в духовке веганские морковные фалафеля с нутом и йогуртовым соусом
Наверное, блюдо из нута, которое мне никогда не приходит в голову, это фалафеля. На этот раз я приготовила их вместе с морковью. Хотя раньше я никогда не делала такого фалафеля, в глубине души я почему-то чувствовала, что результат действительно окупится. На мой личный взгляд, получилось нереально вкусно. Для фалафеля я приготовила веганский йогуртовый соус, который представляет собой упрощенную версию традиционного греческого соуса цацики.

Хотя к таким фалафелем подходят почти все, на этот раз я подала их с запеченным в духовке картофелем и овощами. Я бы просто нарезала небритый картофель тонкими ломтиками, побрызгала небольшим количеством масла и посыпала порошком красного болгарского перца. Насыщенно, достаточно просто и действительно вкусно!

Я получила 10 фалафелей из указанного количества ингредиентов.

Ингредиенты

    • морковь: 2 (среднего размера)
    • нут: 1 банка (240 грамм)
    • соус тахини: 1 ст.л.
    • петрушка: 2 ст.л.
    • безглютеновая мука: 2-3 столовые ложки
    • рапсовое масло: 1 ст.л.
    • чеснок: 1 зубчик
    • специи карри: 1 чайная ложка
    • кайенская специя: четверть чайной ложки
    • тмин: три четверти чайной ложки
    • морская соль: 1 чайная ложка
    Для йогуртового соуса:
    • овсяный йогурт: 0,5 стакана (или другой овощной йогурт)
    • укроп: 0,5 стакана (мелко нарезанный)
    • морская соль: 0,5 чайной ложки
    • лимонный сок: 2 ст.л.
    • яблочный уксус: 1 чайная ложка

    Рецепт приготовления

  1. 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. 2. Морковь натереть на мелкой терке.
  3. мелко натертая морковь
    реклама
  4. 3. Нут промыть под проточной водой и процедить.
  5. 4. Затем мы смешиваем в кухонном комбайне все ингредиенты, кроме моркови и муки. Измельчить до не полностью однородной массы.
  6. 5. В миске смешать с морковью и мукой. Формируем небольшие лепешки.
  7. 6. Выпекать в духовке на противне, застеленном пергаментной бумагой, примерно 25-30 минут.
  8. 7. Веганский соус из йогурта: Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
  9. 8. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь!
  10. запеченная в духовке веганские морковные фалафеля с нутом
Запеченный в духовке веганские морковные фалафеля с нутом и йогуртовым соусом

Did you like? Share it with everyone!