Запеканка с курицей, рисом, шампиньонами, брокколи, сливками и сыром
Я давно не ела и не пекла запеканки. И действительно зря, ведь это не только простое и легкое в приготовлении блюдо, но еще и какое вкусное!
Большим плюсом является то, что выпечку можно приготовить из самых разных ингредиентов, используя самые разные овощи, разное мясо, рис, макароны или картофель. Наша запеканка (можно сказать запеканки?) я бы сказала довольно популярное блюдо, ее часто можно заказать в разных кафе. Вот пример, когда я путешествовал по Америке, могу смело сказать, что запеканка не очень популярна, ее почти не увидишь в меню кафе. Хотя, если быть совсем точным, запеканку в Америке понимают несколько иначе, здесь запеканка обычно считается гарниром и выпекается только в большой форме для запекания. Но это всего лишь различия в культуре питания и вкусах.
Лично мне больше всего нравятся два вида запеканки: с курицей и рисом и рыбой с картофелем. В этот раз хочу поделиться с вами рецептом сытной и очень вкусной запеканки из курицы и риса с шампиньонами, брокколи и сливками. Не обязательно использовать брокколи и помидоры черри для приготовления запеканки, но они придадут ему дополнительный вкус и вид. Вместо этих овощей также можно выбрать отварную стручковую фасоль или кусочки жареного болгарского перца. С какими бы овощами вы ни готовили, конечный результат все равно будет потрясающим.
Большим плюсом является то, что выпечку можно приготовить из самых разных ингредиентов, используя самые разные овощи, разное мясо, рис, макароны или картофель. Наша запеканка (можно сказать запеканки?) я бы сказала довольно популярное блюдо, ее часто можно заказать в разных кафе. Вот пример, когда я путешествовал по Америке, могу смело сказать, что запеканка не очень популярна, ее почти не увидишь в меню кафе. Хотя, если быть совсем точным, запеканку в Америке понимают несколько иначе, здесь запеканка обычно считается гарниром и выпекается только в большой форме для запекания. Но это всего лишь различия в культуре питания и вкусах.
Лично мне больше всего нравятся два вида запеканки: с курицей и рисом и рыбой с картофелем. В этот раз хочу поделиться с вами рецептом сытной и очень вкусной запеканки из курицы и риса с шампиньонами, брокколи и сливками. Не обязательно использовать брокколи и помидоры черри для приготовления запеканки, но они придадут ему дополнительный вкус и вид. Вместо этих овощей также можно выбрать отварную стручковую фасоль или кусочки жареного болгарского перца. С какими бы овощами вы ни готовили, конечный результат все равно будет потрясающим.
Registered and logged in users see less ads.
Ингредиенты
- сырой любимый рис: 1,5 стакана (1 стакан — 240 миллилитров; я использую рис басмати)
- куриная грудка: 500 грамм
- ферментированный сыр: 300 грамм
- шампиньоны: 250 грамм
- брокколи: 1 головка
- лук: 1 ср. размер
- жирные сливки: 400 миллилитров (почти 2 стакана)
- молоко: 80 миллилитров (треть стакана)
- помидоры черри: 1 горсть (или слива)
- чеснок: 3 зубчика
- сливочное масло: 3 столовые ложки
- оливковое масло: 1,5 столовые ложки
- порошок карри: 1 чайная ложка
- соль: две трети чайной ложки
- чесночный порошок: 0,5 чайной ложки
- порошок сладкого перца: 0,5 чайной ложки
- черный перец: треть чайной ложки
- сушеный орегано: пара щепоток
- 1. Сначала нарежьте куриную грудку небольшими кусочками, смешайте с карри, чесноком и порошком сладкого перца, солью и черным перцем. Затем добавьте оливковое масло. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике.
- 2. Отварите рис согласно инструкции на упаковке и отложите в сторону.
- 3. Нарежьте брокколи небольшими кусочками. Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте брокколи и варите 3 минуты на среднем огне. Затем слейте воду и отложите в сторону.
- 4. Очистите лук и зубчики чеснока.
- 5. Нарежьте лук и разомните чеснок с зубчиком чеснока. Нарежьте грибы более толстыми ломтиками.
- 6. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне, добавьте лук, обжарьте до мягкости, затем добавьте чеснок и обжаривайте около 1 минуты.
- 7. Добавьте шампиньоны, перемешайте и готовьте около 4-5 минут, постоянно помешивая, пока шампиньоны не станут мягкими. Приправить солью и перцем.
- 8. Разогрейте большую сковороду на среднем огне, положите кусочки курицы и обжаривайте 3 минуты с одной стороны, не перемешивая 3 минуты с другой.
- 9. Затем добавить грибы с луком, перемешать и жарить около 60 секунд на медленном огне. Отложите для последующего использования.
- 10. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 11. Сыр натереть на мелкой терке и отложить горсть. В большей емкости смешайте молоко со сливками и большей частью сыра.
- 12. Кладем рис в большую форму для запекания, разровняйте поверхность (можно запекать и в отдельных формах меньшего размера).
- 13. Равномерно разделите кусочки курицы, влейте сливочно-сырную смесь, разложите кусочки брокколи, разрезанные пополам помидоры и посыпьте оставшейся горстью сыра.
- 14. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут. Посыпьте куриную запеканку с орегано и подавайте. Приятного аппетита!
- 15. Рекомендация: Другие рецепты куриных запеканок можно найти здесь:Запеканки с курицей.
Рецепт приготовления
реклама
