Gebratene Frösche - Froschschenkel mit Knoblauchbutter

Gebratene Froschschenkel sind eine französische Delikatesse, die einfach und schnell zubereitet werden kann.

Froschschenkel sind ein Produkt, das ich schon oft in verschiedenen Restaurants gekostet, aber noch nie zu Hause zubereitet habe. Für diejenigen, die es nicht wissen: Frösche schmecken fast genauso wie Hühnchen. Aber vielleicht gibt es irgendwo einen Glauben. Aber man sollte keine Angst haben, sie zu essen. Eines Tages sah ich im Supermarkt Froschschenkel und kaufte welche. Ich musste es einfach tun, denn ich wusste, dass ich sie schmackhaft machen konnte. 

Als ich sie nach Hause brachte, überlegte ich, wie ich sie hier besser zubereiten könnte als in einem Restaurant. Aber nachdem ich mir einige französische Websites angeschaut hatte, kam ich zu dem Schluss, dass die einfachste (traditionelle) Methode die beste ist. Es genügte, sie in Milch einzuweichen, mit etwas Mehl zu bestäuben und dann in Butter zu backen.

Und was soll ich sagen, die Köstlichkeit war in wenigen Minuten aufgegessen. Meine Gastgeber meinten, ich solle die vierfache Menge kaufen, da das Fleisch nur zum Probieren reiche. An den Schenkeln selbst ist nur sehr wenig Fleisch, und Sie werden sich an diesem Gericht sicher nicht überfressen.  

Was den Geschmack des Fleisches anbelangt, so erinnerte es jeden, der es probierte, an Hühnchen. Ich hatte nichts dagegen, viel Knoblauch zu verwenden, der den Geschmack des Gerichts noch verstärkte. Kurzum, Froschschenkel sind in unserem Land eine sehr interessante und recht ungewöhnliche Zutat, aber keineswegs etwas, wovor man sich fürchten muss, daher empfehle ich dringend, dieses tolle Rezept zu kaufen und auszuprobieren.