Dieser ungebackene Kuchen wird mit Kondensmilch übergossen und mit pürierten frischen Erdbeeren garniert. Ich mochte den Geschmack dieses Kuchens. Die Kondensmilch sorgt für eine fluffige Konsistenz. Die Cremeschicht war mäßig süß und die Erdbeerschicht war frischer. Der Geschmack ist wirklich sommerlich, der Kuchen ist recht leicht und die Zubereitung ist nicht schwierig.
Die Kekse, die ich verwendet habe, waren Selga classic und mit Bananengeschmack.
Erdbeerschicht:
Ich habe 600 g Erdbeeren verwendet, aber nachdem ich die Spitzen abgeschnitten hatte, waren noch etwa 500 g übrig. Nachdem ich die Erdbeeren ersetzt habe, bin ich auf 450 g gekommen.
Verwendung von Gelatine:
Ich habe Dr. Oetker Gelatine verwendet. Es muss nicht weiter angeschwollen werden. Außerdem benötigt es weniger Gelatine als andere Marken. Lesen Sie ansonsten, was auf der Gelatineverpackung steht.
Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Auch die Sahne muss Zimmertemperatur haben. Ich habe ihn etwa 5 Minuten lang mit Joghurt aufgeschlagen, um ihn so fluffig wie möglich zu machen. Im Sommer nehme ich alle Produkte aus dem Kühlschrank und lasse sie ein paar Stunden bei Raumtemperatur stehen. Wenn die Produkte kalt sind, kann die Gelatine sonst verklumpen.
Ich habe etwa 15 Gramm Gelatine verwendet. Die Cremeschicht war ziemlich weich und "zartschmelzend".
Welche Werkzeuge benötige ich für diesen Kuchen?
- Eine runde Backform mit offenem Rand. Ich habe eine 22 cm.
- Backpapier
- Elektrisches Rührgerät für die Sahne, den Boden
- Zerkleinerungsmaschine für die Erdbeeren
- Löffel, Silikonspachtel, Messer
- Ein Topf und vorzugsweise ein Metallbehälter, in dem die Gelatine aufgelöst wird.
Herausnehmen des Kuchens aus der Form:
Ich habe die Seiten der Backform mit Backpapier abgeklebt. Die Ränder waren ein wenig uneben, aber der Kuchen ließ sich leichter aus der Form lösen.
Entfernen des Bodenpapiers: Ich stecke ein Messer zwischen das Papier und den Boden des Kuchens. Mit einer Hand halte ich den Boden des Kuchens fest, mit der anderen ziehe ich vorsichtig das Papier ab und lege ihn auf den Teller.