Biezās ķirbja vafeles ar grieķu jogurtu
Biezās ķirbja vafeles ar grieķu jogurtu ir lielisks piemērs tam, kā iespējams apvienot rudens sezonas produktus ar veselīgu dzīvesveidu. Šīs vafeles ir ne tikai sātīgas un aromātiskas, bet arī bagātas ar šķiedrvielām, beta-karotīnu un proteīniem. Tās ir lieliski piemērotas ne tikai brokastīm, bet arī vieglām pusdienām vai uzkodām starp ēdienreizēm. Ķirbis piešķir vafelēm maigu saldenumu un mitrumu, bet grieķu jogurts – vieglumu un krēmīgumu.
Šī recepte patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem – tā ir lielisks risinājums, kad vēlies ieviest vairāk dārzeņu ēdienkartē, īpaši nepamanāmi. Vafeles labi garšo gan siltas, gan atdzisušas, un tās var viegli paņemt līdzi ceļā. Turklāt tās ir vienkārši pagatavojamas, neprasa specifisku tehniku un sniedz daudz vietas radošumam, izmantojot dažādas piedevas un piedevu kombinācijas.
Alternatīvas sastāvdaļas
- Ķirbja biezeni var aizvietot ar saldo kartupeļu biezeni, lai iegūtu līdzīgu tekstūru un saldenumu.
- Vietā, kur paredzēts grieķu jogurts, iespējams izmantot skābo krējumu vai vegānisko jogurtu bez pievienota cukura.
- Kviešu miltus var aizvietot ar auzu miltiem vai pilngraudu miltiem veselīgākai versijai.
- Olu vietā var izmantot 1 ēdamkaroti čia sēklu un 3 ēdamkarotes ūdens (veganizēšanai).
- Kanēli var papildināt ar muskatriekstu vai ingveru vēl bagātākai garšai.
Receptes padomi
- Lai iegūtu īpaši maigas vafeles, ķirbja biezeni ieteicams izkāst caur smalku sietu.
- Vafeles būs kraukšķīgākas, ja tās ceps uzreiz pēc mīklas sagatavošanas, neļaujot tai nostāvēt.
- Nepieciešams kārtīgi uzkarsēt vafeļu pannu, lai vafeles neliptu klāt.
- Lai pasniegtu kā desertu, pārlej vafeles ar kļavu sīrupu un pārkaisi ar sasmalcinātiem riekstiem.
- Uzglabā atlikušās vafeles ledusskapī slēgtā traukā līdz 3 dienām, sasildot tosterī vai krāsnī.
Ingredients
- Ķirbja biezenis: 1 glāze (apmēram 240 ml)
- Kviešu milti: 1 ¼ glāzes
- Ola: 1 gabals
- Grieķu jogurts (bez pievienota cukura): ½ glāzes
- Piens: ½ glāzes
- Cepamais pulveris: 1 tējkarote
- Malts kanēlis: 1 tējkarote
- Brūnais cukurs: 2 ēdamkarotes
- Sāls: šķipsniņa
- Sviests (izkausēts): 2 ēdamkarotes
- 1. Vispirms tika sagatavots ķirbja biezenis – to varēja pagatavot, izvārot vai izcepot ķirbi un sablendējot līdz gludai masai.
- 2. Tad bļodā tika sajaukti sausie ingredienti: kviešu milti, cepamais pulveris, kanēlis, brūnais cukurs un šķipsniņa sāls.
- 3. Citā traukā tika sakulta ola kopā ar pienu, grieķu jogurtu un izkausētu sviestu.
- 4. Mitrie ingredienti tika lēnām iemaisīti sausajos, līdz izveidojās viendabīga, nedaudz bieza mīkla.
- 5. Tad mīklai tika pievienots ķirbja biezenis, un viss vēlreiz tika rūpīgi samaisīts, līdz iegūta gluda konsistence.
- 6. Vafeļu panna tika sakarsēta un viegli ietaukota ar sviestu vai eļļu.
- 7. Katras vafeles cepšanai tika izmantota aptuveni ¼ glāzes mīklas, ko uzlēja uz pannas un vienmērīgi izlīdzināja.
- 8. Vafeles tika ceptas apmēram 4–6 minūtes līdz tās kļuva zeltaini brūnas un kraukšķīgas no ārpuses.
- 9. Kad visas vafeles bija izceptas, tās tika pasniegtas ar papildu grieķu jogurta karoti, medus pilienu un svaigām ogām vai riekstiem pēc izvēles.
Recipe Directions
