• Receptes
  • Zupas
  • Frikadeļu zupa ar sparģeļiem, šampinjoniem, papriku un saldo krējumu

Frikadeļu zupa ar sparģeļiem, šampinjoniem, papriku un saldo krējumu

2025-11-06 Receptes autors Worldrecipes.eu

Frikadeļu zupa ar sparģeļiem, šampinjoniem, papriku un saldo krējumu
Sagatavošana

15 min

Ēdienu gatavošana

30 min

Porcijas

4

Autors par recepti

Šī frikadeļu zupa ar sparģeļiem, šampinjoniem un saldo krējumu ir sildošs, bagātīgs un sabalansēts ēdiens, kas piemērots gan darba dienu vakariņām, gan mierīgiem brīvdienu pusdienu brīžiem. Krēmīgais buljons ar dārzeņu saldumu un maigajām frikadelēm rada mājīgu aromātu, kas piepilda visu virtuvi. Šī zupa ir lielisks piemērs tam, kā apvienot veselīgu uzturu ar bagātīgu garšu, neupurējot laiku vai sarežģītību gatavošanas procesā. 

Šo recepti pirmo reizi izmēģināju, kad meklēju vieglu, bet sātīgu zupu, kas patiktu visai ģimenei – īpaši bērniem, kuri reizēm nav sajūsmā par dārzeņiem. Frikadeles un krēmīgā konsistence padarīja šo ēdienu par īstu favorītu mūsu mājās. Tagad to gatavoju regulāri – īpaši pavasarī, kad veikalos parādās svaigi sparģeļi. 🌿 

Atceros, kā pirmo reizi šo zupu pasniedzu svētdienas pusdienās – mans vīrs bija pārliecināts, ka tā ir restorāna cienīga! Kopš tā laika šī ir kļuvusi par “drošo izvēli” katru reizi, kad gribas ko sildošu un mierinošu. Man īpaši patīk, ka tā ir tik viegli pielāgojama – reizēm pievienoju nedaudz karija pulvera vai svaigus spinātus, lai piešķirtu papildu krāsu un aromātu.
Reklāma

Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas

  • Sparģeļi: var aizstāt ar zaļajiem zirnīšiem vai pupiņām, ja sparģeļu sezona ir beigusies.
  • Šampinjoni: lieliski der arī brūnie sēņu veidi vai pat baravikas.
  • Saldo krējumu (10%): var aizstāt ar kokosriekstu pienu vai augu krējuma alternatīvu, ja vēlaties vieglāku vai vegānisku versiju.
  • Frikadeles: var izmantot vistas, tītara vai pat dārzeņu frikadeles – piemēram, ar zirņu vai lēcu bāzi.
  • Papriku: iespējams kombinēt ar cukīni vai burkāniem, lai zupa būtu vēl krāsaināka.

Ēdiena gatavošanas padomi
 
  • Lai frikadeles būtu sulīgas, neapcepiet tās pārāk ilgi – pietiek, ja tās viegli uzvārās buljonā.
  • Ja vēlaties intensīvāku garšu, pievienojiet nedaudz kūpinātas paprikas pulvera.
  • Zupas buljonu var sagatavot iepriekšējā dienā – nākamajā dienā garša būs vēl dziļāka.
  • Pievienojiet saldo krējumu tikai beigās, lai tas nesaraustos.
  • Ja vēlaties sabiezinātu konsistenci, var pievienot karoti kviešu miltu vai kukurūzas cietes, izšķīdinātas nelielā ūdens daudzumā.

Šefpavāra padoms
 
Ja izmantojat svaigus sparģeļus, nogrieziet to koksnainās daļas un blanšējiet sparģeļus uz īsu brīdi – tā tie saglabās košo zaļo krāsu un patīkamo kraukšķīgumu. Tāpat varat pievienot pāris pilienus citrona sulas pašās beigās, lai atsvaidzinātu krēmīgo garšu.

Ingredients

    • Frikadeles (vistas, cūkgaļas vai jauktas): 400 g.
    • Sparģeļi: 200 g.
    • Šampinjoni: 150 g.
    • Saldais krējums (10%): 200 ml.
    • Paprika: 1 gab.
    • Burkāns: 1 gab.
    • Sīpols: 1 gab.
    • Ķiploka daiviņa: 1 gab.
    • Dārzeņu vai vistas buljons: 1 l.
    • Sviests vai eļļa cepšanai: 1 ēdamkarote.
    • Sāls: pēc garšas.
    • Malti melnie pipari: pēc garšas.
    • Paprikas pulveris: ½ tējkarotes. 

    Recipe Directions

  1. 1. Dārzeņu sagatavošana. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež, papriku un burkānu sagriež mazos kubiņos, bet šampinjonus plānās šķēlītēs. Sparģeļus sagriež apmēram 3–4 cm gabaliņos.
  2. 2. Cepšana. Katlā uzkarsē sviestu vai eļļu un liek cept sīpolu un ķiploku līdz tie kļūst zeltaini. Pievieno burkānu un papriku, turpina sautēt dažas minūtes, līdz tie nedaudz mīkstina.
  3. 3. Sēņu pievienošana. Kad dārzeņi ir viegli apcepti, pievieno šampinjonus un apcep līdz tie izdala sulu un kļūst zeltaini brūni.
  4. 4. Buljona un frikadeļu vārīšana. Pielej karstu buljonu, uzvāra un liek iekšā frikadeles. Samazina uguni un ļauj tām vārīties apmēram 10–12 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas un peld uz virsmas.
  5. 5. Sparģeļu un krējuma pievienošana. Kad frikadeles gatavas, pievieno sparģeļus un saldo krējumu. Vāra vēl 5–7 minūtes, līdz zupa kļūst krēmīga un dārzeņi maigi.
  6. 6. Garšas līdzsvarošana. Beigās pievieno sāli, piparus un paprikas pulveri. Ja vēlaties, varat pievienot arī šķipsniņu cukura, lai izlīdzinātu garšas.
  7. 7. Pasniegšana. Zupu pasniedz karstu, rotājot ar svaigiem garšaugiem – pētersīļiem vai dilles sniedz īpašu svaigumu.
  8. 8. Šī frikadeļu zupa ar sparģeļiem un krēmīgu saldo krējumu noteikti kļūs par vienu no tām receptēm, ko vēlēsieties gatavot atkal un atkal. Tā apvieno veselību, siltumu un autentisku mājas garšu – tieši to, kas nepieciešams, lai piepildītu galdu ar smaidīgiem cilvēkiem un patiesu gandarījumu. 🥣✨
#Zupas # frikadeļu zupa # šampinjoni # frikadeļu zupa ar šampinjoniem
Visgaršīgākā Tom Yum Goong zupa ar tom yum pastu

Visgaršīgākā Tom Yum Goong zupa ar tom yum pastu

Ūdens Tom Yum pasta ingvera sakne citronzāles stublāji konservēti mizoti tomāti bez šķidruma sēnes šalotes kokosriekstu piens zivju mērce brūnais cukurs tīģergarneles udon nūdeles svaigs koriandrs laima
(1)
Biešu zupa ar turku jogurtu

Biešu zupa ar turku jogurtu

Bietes Kartupelis Burkāns Sīpols Ķiploka daiviņa Dārzeņu buljons Eļļa cepšanai Sāls Malti melnie pipari Lauru lapa Citrona sula Turku jogurts Svaigi pētersīļi
(1)
Meksikāņu tomātu zupa

Meksikāņu tomātu zupa

1 gab. sīpols 1 ēd.k. eļļa cepšanai 1 paciņa Santa Maria Tako garšvielu maisījums veģetāriešiem 400 ml konservēti tomāti 600 ml ūdens 1 gab. dārzeņu buljona kubs 200 ml melnās pupiņas 100 ml kukurūzas graudi Santa Maria Asā piparu mērcePasniegšanai 100 ml rīvēts siers 1 paka Santa Maria Načos kukurūzas čipsi, 185 g 2 gab. avokado
(1)
Ķirbju zupa ar krēmsieru

Ķirbju zupa ar krēmsieru

Ķirbis Sīpols Ķiploks Burkāns Kartupeļi Saldais krējums (10%) Krēmsiers Sāls, pipari (pēc garšas) Maltu ingveru (pēc izvēles)
(1)
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem

Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem

Sastāvdaļas (5l katlam) 2 bundžas konservētu tomātu, sagriezti gabaliņos 4 burkāni 1 liels sīpols 2 lielas ķiploku daivas 2 dārzeņu buljona kubiņi Saldskābā čili mērce Melnie pipari Sāls Cukurs Zaļumi
(3)
Ķirbju - lēcu biezzupa

Ķirbju - lēcu biezzupa

Ķirbis Sarkanās šķeltās lēcas Sīpols Ķiploks Ūdens Saldais krējums (10%) Sāls, garšvielas pēc izvēles
(1)
Pikantā Tom Kha zupa ar garnelēm

Pikantā Tom Kha zupa ar garnelēm

Sīpols Ķiploki Čili Šampinjoni Garneles Santa Maria Āzijas garšvielas Tom Kha zupai Santa Maria Kokosriekstu piens, krēmveida Ūdens Laima sula Zivju mērce
(2)
Aukstā gurķu zupa ar kefīru un olām

Aukstā gurķu zupa ar kefīru un olām

Kefīrs Lauku gurķi Vārītas olas Lociņi Dilles Svaigs baziliks Ķiploka daiviņas Sinepes Mārrutki 9% galda etiķis Cukurs Čili pārslas Sāls Melnie smalkie pipari
(1)