Rīkotas siera pīrāgs ar mellenēm un avenēm
Saturs
Šis rīkotas siera pīrāgs ar mellenēm un avenēm ir viens no tiem desertiem, kas apvieno veselīgumu, vieglumu un mājas siltuma sajūtu. Maigs, bet tajā pašā laikā sātīgs, ar sulīgu ogu slāni, kas piešķir dabīgu saldumu un krāšņu aromātu. Pīrāgs ir lieliski piemērots brokastīm, pēcpusdienas kafijas pauzei vai pat svētdienas desertam ģimenes lokā. Tas ir deserts, kas apmierina gan tos, kas vēlas kaut ko saldu, gan tos, kuri cenšas ēst sabalansēti un veselīgi.
Šo pīrāgu pirmo reizi izmēģināju, kad meklēju recepti, kas būtu gan veselīga, gan garda, un kuru varētu baudīt arī mani bērni. Rīkota sniedz patīkamu, maigu struktūru, bet ogas piešķir svaigumu un krāsu. Recepti laika gaitā esmu nedaudz pielāgojusi – izmēģināju arī citas ogu kombinācijas, un katru reizi rezultāts izdevās lielisks. Tas ir viens no tiem desertiem, ko esmu atkārtojusi daudzas reizes, un tas nekad neapnīk.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Rīkota: var aizstāt ar biezpienu vai mascarpone, ja vēlaties krēmīgāku struktūru.
- Mellenes un avenes: var izmantot jebkuras ogas – kazenes, dzērvenes, upenes vai pat sasaldētas ogas.
- Pilngraudu milti: lieliska alternatīva būs auzu milti vai kviešu milti.
- Grieķu jogurts: var aizvietot ar skābo krējumu vai kefīru.
- Medus: aizvietojams ar kļavu sīrupu vai kokosriekstu cukuru, ja vēlaties maigāku saldumu.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Pirms pievienošanas mellenes un avenes ieteicams apkaisīt ar nelielu daudzumu miltu, lai tās gatavošanas laikā neizdala pārāk daudz sulas.
- Ja izmanto sasaldētas ogas, tās nav nepieciešams pilnībā atkausēt – tikai nedaudz, lai tās vieglāk sadalītos pa virsmu.
- Pīrāgu vislabāk cept silikona formā vai formā ar cepampapīru, lai to vieglāk izņemtu.
- Ja vēlies kraukšķīgāku garoziņu, pievieno mīklai karoti kokosriekstu eļļas.
- Atdzesē pīrāgu pilnībā, pirms to sagriez – tas palīdzēs saglabāt formu un padarīs tekstūru viendabīgāku.
Ingredients
- Rīkota: 250 g.
- Pilngraudu milti: 100 g.
- Olas: 2 gab.
- Grieķu jogurts: 120 g.
- Medus: 2 ēdamkarotes.
- Cepamais pulveris: 1 tējkarote.
- Vanilīna cukurs: 1 tējkarote.
- Mellenes: 100 g.
- Avenes: 100 g.
- Šķipsniņa sāls: pēc garšas.
- 1. Cepeškrāsni uzsilda līdz 180°C, lai tā būtu pilnībā karsta, kad pīrāgs būs gatavs cepšanai.
- 2. Lielā bļodā saputo olas ar medu un vanilīna cukuru, līdz masa kļūst gaisīga.
- 3. Pievieno rīkotu un grieķu jogurtu, uzmanīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
- 4. Atsevišķi sajauc miltus ar cepamo pulveri un šķipsniņu sāls, pēc tam lēnām iecilā mitrajā masā.
- 5. Kad mīkla ir gatava, to ielej ar cepampapīru izklātā apaļā formā.
- 6. Virsū vienmērīgi izkārto mellenes un avenes, viegli iespiežot tās mīklā.
- 7. Cep 35–40 minūtes, līdz pīrāgs kļūst zeltaini brūns un ogas ir maigi karamelizējušās.
- 8. Kad pīrāgs izņemts no krāsns, to ļauj pilnībā atdzist, lai tekstūra nostiprinātos.
- 9. Pasniedz ar grieķu jogurtu vai vaniļas mērci – garša būs vēl izteiksmīgāka.
- 10. Ja vēlies desertu padarīt vēl veselīgāku, vari daļu miltu aizvietot ar samaltām auzu pārslām vai mandelēm. Tas piešķirs papildu šķiedrvielas un maigu riekstu aromātu. Lai pīrāgs būtu sulīgāks, pievieno dažus pilienus citrona sulas vai nedaudz rīvētas citrona miziņas. Šī nelielā nianses piešķirs desertam svaigumu un līdzsvaros ogu saldumu.
Recipe Directions
