Ķirbja maize ar proteīnu
Ķirbja maize ar proteīnu ir ne vien garšīgs, bet arī barojošs kārums, kas apvieno rudens sezonas mīluli – ķirbi – ar pilnvērtīgām uzturvielām bagātām sastāvdaļām, piemēram, proteīna pulveri, biezpienu un pilngraudu auzām. Šī recepte ir radīta tiem, kas vēlas sabalansēt garšu un veselību savā uzturā. Ķirbis piešķir dabīgu saldumu un mitrumu, bet tumšā šokolāde un kanēlis nodrošina patīkamu aromātu un dziļumu. Maize ir lieliski piemērota brokastīm, pēcpusdienas uzkodai vai pat kā deserts bez liekā cukura.
Pateicoties augstajam olbaltumvielu daudzumam un zemo cukura saturu, šī ķirbja maize ir piemērota tiem, kuri rūpējas par savu veselību, aktīvi sporto vai vienkārši vēlas izvēlēties barojošāku alternatīvu tradicionālajiem konditorejas izstrādājumiem. Tā ir arī piemērota veģetāriešiem un var tikt pielāgota bezglutēna uzturam, aizstājot dažas sastāvdaļas.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Ķirbja biezeni var aizstāt ar saldo kartupeļu biezeni vai banānu biezeni, ja vēlas maigāku vai saldāku garšu.
- Biezpiena vietā var izmantot grieķu jogurtu vai ricotta sieru, kas piešķir maigāku struktūru.
- Proteīna pulveri var izvēlēties pēc gaumes – vaniļas, šokolādes vai neitrālu, un aizstāt ar mandeļu miltiem, ja vēlas proteīna nesaturošu versiju.
- Tumšo šokolādi var aizstāt ar kakao pulveri (30 g) un nelielu medus vai stēvijas daudzumu.
- Griķu miltus var mainīt pret mandeļu, kokosriekstu vai auzu miltiem, ja nepieciešams pielāgot receptei bezglutēna uzturā.
- Saulespuķu sēklu vietā var izmantot ķirbju sēklas vai valriekstus.
Receptes padomi
- Lai iegūtu krēmīgāku struktūru, ķirbja biezeni vēlams sablenderēt līdz pilnīgai viendabībai.
- Olbaltumvielu daudzumu vari palielināt, pievienojot vēl vienu kausiņu proteīna pulvera vai papildinot ar čia sēklām.
- Maizes garšas dziļumu var pastiprināt, pievienojot šķipsniņu muskatrieksta vai malta ingvera.
- Ķirbja maizi var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām, ietītu pārtikas plēvē vai uzglabājot noslēgtā traukā.
- Ja vēlas kraukšķīgu virskārtu, var pirms cepšanas pārkaisīt virsu ar papildus saulespuķu vai ķirbju sēklām.
Ingredients
- Ķirbja biezenis: 200 g.
- Biezpiens: 140 g.
- Olas: 2 gab.
- Kanēlis: 1 tējkarote.
- Sāls: šķipsna.
- Sviests: 50 g.
- Tumšā šokolāde: 50 g.
- Proteīna pulveris: 2 kausiņi.
- Saulespuķu sēklas: 50 g.
- Pilngraudu auzu pārslas: 100 g.
- Griķu milti: 50 g.
- Cepamais pulveris: 1 tējkarote.
- 1. Vispirms ķirbja biezeni apvienoju ar biezpienu, olām, kanēli un šķipsnu sāls. Visu kārtīgi samaisīju ar dakšiņu, līdz veidojās vienmērīga masa.
- 2. Ūdens peldē lēni izkausēju sviestu kopā ar gabaliņos salauztu tumšo šokolādi. Kad masa kļuva viendabīga un gluda, to nedaudz atdzesēju.
- 3. Iekausēto šokolādes un sviesta maisījumu uzmanīgi pievienoju ķirbja masai un vēlreiz samaisīju.
- 4. Atsevišķā traukā samaisīju visas sausās sastāvdaļas – proteīna pulveri, pilngraudu auzu pārslas, griķu miltus, saulespuķu sēklas un cepamo pulveri.
- 5. Sauso maisījumu pakāpeniski iesijāju mitrajā masā un lēnām iemaisīju, līdz izveidojās bieza, viendabīga mīkla.
- 6. Cepamo formu izklāju ar cepamo papīru, un tajā vienmērīgi izlīdzināju sagatavoto masu.
- 7. Ievietoju formu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 190 °C temperatūrā un cepu apmēram 40 minūtes, līdz maize kļuva stingra un viegli brūna virspusē.
- 8. Kad maize bija izcepusies, to izņēmu no cepeškrāsns un atdzesēju uz restītēm vismaz 20 minūtes pirms griešanas.
Recipe Directions
Reklāma
