Sāļie ķirbja plācenīši ar biezpienu un sieru

2025-07-24 Receptes autors Worldrecipes.eu

Sāļie ķirbja plācenīši ar biezpienu un sieru
Sagatavošana

15 min

Ēdienu gatavošana

12 min

Porcijas

3

Autors par recepti

Sāļie ķirbja plācenīši ar biezpienu un sieru ir lieliska izvēle, ja vēlies radīt veselīgu, sildošu un vieglu ēdienu rudenīgā noskaņā. Šie plācenīši ir ne tikai garda alternatīva ierastajām kotletēm vai pankūkām, bet arī uzturvielām bagāts ēdiens, kas labi sader gan ar vieglām mērcēm, gan ar salātiem. Ķirbis ir viens no sezonas vērtīgākajiem dārzeņiem – tas ir bagāts ar A vitamīnu, šķiedrvielām un antioksidantiem. Kombinācijā ar olbaltumvielām bagāto biezpienu un sieru šie plācenīši kļūst par pilnvērtīgu maltīti, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Īpaši piemēroti vakariņām vai pusdienām, šie plācenīši ir ātri pagatavojami un piemēroti arī aizņemtai dienai. Turklāt tos viegli vari pielāgot, izmantojot ledusskapī pieejamos produktus.
Reklāma

Alternatīvas sastāvdaļas

  • Ķirbja biezeni var aizstāt ar saldo kartupeli vai burkānu biezeni, ja ķirbis nav pieejams.
  • Vājpiena biezpiena vietā vari izmantot pilnpiena biezpienu vai arī ricotta sieru maigākai tekstūrai.
  • Sarīvēta siera vietā derēs mozzarella, feta vai pat kazas siers, lai iegūtu citādu garšu.
  • Rīsu miltu vietā vari izmantot auzu miltus, kviešu miltus vai griķu miltus, atkarībā no vēlamās struktūras un uztura prasībām.
  • Dilles vari aizvietot ar pētersīļiem, lociņiem vai kaltētiem zaļumiem.
  • Ja vēlies īpašu garšas noti, vari pievienot šķipsniņu muskatrieksta vai ķiploku pulvera.

Receptes padomi
 
  • Lai plācenīši būtu zeltaini un kraukšķīgi, tos vajadzētu cept uzkarsētā pannā ar vidēju karstumu un nelielu daudzumu eļļas.
  • Ķirbja biezeni vislabāk pagatavot no cepta vai vārīta ķirbja – tas būs aromātiskāks un vieglāk sajaucams ar pārējām sastāvdaļām.
  • Ja masa ir pārāk šķidra, pievieno vēl nedaudz miltu, lai to varētu vieglāk veidot plācenīšos.
  • Ja vēlies veselīgāku versiju, cep plācenīšus cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā ~20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
  • Plācenīšus vari arī sasaldēt un vēlāk atkarsēt pannā vai mikroviļņu krāsnī.

Ingredients

    • Ķirbja biezenis: 300 g
    • Olas: 2 gab.
    • Vājpiena biezpiens: 180 g
    • Sarīvēts siers: 80 g
    • Rīsu milti: 80 g
    • Dilles (svaigas vai kaltētas): pēc garšas
    • Sāls: šķipsniņa
    • Maltie melnie pipari: šķipsniņa
    • Garšviela “Anniņa” bez sāls: pēc izvēles
    • Eļļa cepšanai: pēc nepieciešamības 

    Recipe Directions

  1. 1. Ķirbja biezeni vispirms pagatavo no iepriekš vārīta vai cepta ķirbja – to sablendē līdz gludai masai.
  2. 2. Lielā bļodā liek ķirbja biezeni, pievieno olas un rūpīgi samaisa.
  3. 3. Pēc tam pievieno biezpienu, sarīvētu sieru un rīsu miltus. Masu samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
  4. 4. Pievieno sakapātas dilles, sāli, piparus un citas izvēlētās garšvielas.
  5. 5. Ja mīkla šķiet pārāk šķidra, tajā iemaisa papildu karoti miltu.
  6. 6. Pannu uzkarsē uz vidējas uguns un pievieno nelielu daudzumu eļļas.
  7. 7. Ar karoti veido nelielus plācenīšus un liek pannā.
  8. 8. Katra plācenīša viena puse tika apcepta aptuveni 4–5 minūtes, līdz tā kļuva zeltaini brūna.
  9. 9. Pēc tam uzmanīgi apgrieza otrādi un cepa vēl 4–5 minūtes, līdz otra puse bija kraukšķīga un gatava.
  10. 10. Kad visi plācenīši bija izcepti, tos lika uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
  11. 11. Pasniedza siltus kopā ar humusu, jogurta mērci vai svaigiem dārzeņiem.
#Veģetārie ēdieni, receptes #Veselīgi ēdieni, veselīgs uzturs, pārtika # ķirbja plācenīši # sāļie ķirbja plācenīši
Ķirbju krēmzupa ar turku zirņiem

Ķirbju krēmzupa ar turku zirņiem

Ķirbis (nomizots) Burkāns (vidēji liels) Sīpols Ķiploka daiviņas Kartupeļi Buljons (vistas vai dārzeņu) Saldais krējums (vai alternatīva) Sāls Maltie melnie pipari Malts kumīns Vārīti turku zirņi Saldais paprikas pulveris Eļļa cepšanai
(1)
Baklažāni - baklažānu parmigiana

Baklažāni - baklažānu parmigiana

baklažāni pulkstenīši ķiploki Itāliešu konservēti tomāti siers mozarella maizes drupatas sāls pipari žāvēts oregano svaigas bazilika lapas olīveļļa
(1)
Siera rauši

Siera rauši

~200 g siers (jebkurš labi kūstošs siers, piemēram, Čedars, Mocarella vai Fetas siers) 1 ola 1 iepakojums saldētas kārtainās mīklas Milti
(2)
Balto pupiņu un sēņu zupa ar kausēto sieru

Balto pupiņu un sēņu zupa ar kausēto sieru

Konservētas baltās Cannellini pupiņas Svaigi šampinjoni Burkāns Sīpols Ķiploka daiviņas Lauru lapas Dārzeņu buljons Kausētais siers Svaigi spināti Vidusjūras garšaugu maisījums Sāls Malti melnie pipari Eļļa cepšanai
(1)
Indijas aunazirņu sautējums - karijs ar kokosriekstu pienu

Indijas aunazirņu sautējums - karijs ar kokosriekstu pienu

sīpols Ķiploki Ingvera sakne konservēti aunazirņi sasmalcināti konservēti tomāti 18 % tauku kokosriekstu piens Ķimenes kurkuma kanēlis čilli Nerafinēts brūnais cukurs sāls gī sviests (cepšanai)Pasniegšanai sasmalcinātas koriandra lapas
(1)