Sāļie ķirbja plācenīši ar biezpienu un sieru
Sāļie ķirbja plācenīši ar biezpienu un sieru ir lieliska izvēle, ja vēlies radīt veselīgu, sildošu un vieglu ēdienu rudenīgā noskaņā. Šie plācenīši ir ne tikai garda alternatīva ierastajām kotletēm vai pankūkām, bet arī uzturvielām bagāts ēdiens, kas labi sader gan ar vieglām mērcēm, gan ar salātiem. Ķirbis ir viens no sezonas vērtīgākajiem dārzeņiem – tas ir bagāts ar A vitamīnu, šķiedrvielām un antioksidantiem. Kombinācijā ar olbaltumvielām bagāto biezpienu un sieru šie plācenīši kļūst par pilnvērtīgu maltīti, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Īpaši piemēroti vakariņām vai pusdienām, šie plācenīši ir ātri pagatavojami un piemēroti arī aizņemtai dienai. Turklāt tos viegli vari pielāgot, izmantojot ledusskapī pieejamos produktus.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Ķirbja biezeni var aizstāt ar saldo kartupeli vai burkānu biezeni, ja ķirbis nav pieejams.
- Vājpiena biezpiena vietā vari izmantot pilnpiena biezpienu vai arī ricotta sieru maigākai tekstūrai.
- Sarīvēta siera vietā derēs mozzarella, feta vai pat kazas siers, lai iegūtu citādu garšu.
- Rīsu miltu vietā vari izmantot auzu miltus, kviešu miltus vai griķu miltus, atkarībā no vēlamās struktūras un uztura prasībām.
- Dilles vari aizvietot ar pētersīļiem, lociņiem vai kaltētiem zaļumiem.
- Ja vēlies īpašu garšas noti, vari pievienot šķipsniņu muskatrieksta vai ķiploku pulvera.
Receptes padomi
- Lai plācenīši būtu zeltaini un kraukšķīgi, tos vajadzētu cept uzkarsētā pannā ar vidēju karstumu un nelielu daudzumu eļļas.
- Ķirbja biezeni vislabāk pagatavot no cepta vai vārīta ķirbja – tas būs aromātiskāks un vieglāk sajaucams ar pārējām sastāvdaļām.
- Ja masa ir pārāk šķidra, pievieno vēl nedaudz miltu, lai to varētu vieglāk veidot plācenīšos.
- Ja vēlies veselīgāku versiju, cep plācenīšus cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā ~20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
- Plācenīšus vari arī sasaldēt un vēlāk atkarsēt pannā vai mikroviļņu krāsnī.
Ingredients
- Ķirbja biezenis: 300 g
- Olas: 2 gab.
- Vājpiena biezpiens: 180 g
- Sarīvēts siers: 80 g
- Rīsu milti: 80 g
- Dilles (svaigas vai kaltētas): pēc garšas
- Sāls: šķipsniņa
- Maltie melnie pipari: šķipsniņa
- Garšviela “Anniņa” bez sāls: pēc izvēles
- Eļļa cepšanai: pēc nepieciešamības
- 1. Ķirbja biezeni vispirms pagatavo no iepriekš vārīta vai cepta ķirbja – to sablendē līdz gludai masai.
- 2. Lielā bļodā liek ķirbja biezeni, pievieno olas un rūpīgi samaisa.
- 3. Pēc tam pievieno biezpienu, sarīvētu sieru un rīsu miltus. Masu samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
- 4. Pievieno sakapātas dilles, sāli, piparus un citas izvēlētās garšvielas.
- 5. Ja mīkla šķiet pārāk šķidra, tajā iemaisa papildu karoti miltu.
- 6. Pannu uzkarsē uz vidējas uguns un pievieno nelielu daudzumu eļļas.
- 7. Ar karoti veido nelielus plācenīšus un liek pannā.
- 8. Katra plācenīša viena puse tika apcepta aptuveni 4–5 minūtes, līdz tā kļuva zeltaini brūna.
- 9. Pēc tam uzmanīgi apgrieza otrādi un cepa vēl 4–5 minūtes, līdz otra puse bija kraukšķīga un gatava.
- 10. Kad visi plācenīši bija izcepti, tos lika uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
- 11. Pasniedza siltus kopā ar humusu, jogurta mērci vai svaigiem dārzeņiem.
Recipe Directions
