Lasis ar kraukšķīgu garoziņu, kartupeļiem un salātiem
Saturs
Vēl viena fantastiska recepte ļoti gardām vakariņām vai svētku galdam. Paldies manam draugam par padomiem, kā pagatavot kraukšķīgu lasi. Izmēģināju, bija ļoti garšīgi, un visai ģimenei garšoja, turklāt saņēmu daudz komplimentu.
Mēs ar vīru pēdējā laikā cenšamies ēst pēc iespējas vairāk zivju, un to cenšamies darīt arī ar saviem bērniem, rādot piemēru, jo viņi nav lielākie fanātiķi. Tomēr šo ēdienu viņi ēda un labprāt ēda vēl, tāpēc tas ir liels pluss šim ēdienam. .
Mēs ar vīru pēdējā laikā cenšamies ēst pēc iespējas vairāk zivju, un to cenšamies darīt arī ar saviem bērniem, rādot piemēru, jo viņi nav lielākie fanātiķi. Tomēr šo ēdienu viņi ēda un labprāt ēda vēl, tāpēc tas ir liels pluss šim ēdienam. .
Ingredients
- laša fileja: 1 kg.
- panko rīvmaizes: 4 ēdamkarotes.
- rīvēts parmezāns: 50 g
- Ķiploki: 2 daiviņas
- Medus: 1 ēd.k.
- olīveļļa: 3 ēdamkarotes
- pipari: šķipsniņa
- sāls: pēc garšas
- Kartupeļi: 8-10 mazi
- rīvēts parmezāns: 50 g
- ķiploki: 2 daiviņas
- olīveļļa: 1 ēd.k.
- sāls: šķipsniņa
- melnie pipari: šķipsniņa
- Salātu maisījums: 100 grami.
- burkāni: 1
- gurķis: 1
- Ķiploki: 1 daiviņa
- olīveļļa: 1 ēdamkarote
- Medus: 1 tējkarote
- citronu sula: 1 tējkarote
- sāls: šķipsniņa
- melnie pipari: šķipsniņa
- granātābolu sēklas: 1 sauja
- priežu rieksti: 1 sauja
Lai iegūtu kraukšķīgu lasi:
Kartupeļiem:
Salātiem:
- 1. Loze: Vispirms bļodā samaisiet panko rīvmaizi, rīvētu parmezāna sieru, divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, medu, olīveļļu un šķipsniņu sāls un piparu.
- 2. Laša fileju pārlejiet ar sagatavoto maisījumu, aplejiet ar olīveļļu un apmēram 20 minūtes cepiet 190 grādos sakarsētā cepeškrāsnī.
- 3. Kartāti: Mazus kartupeļus tīri nomazgā, pārgriež uz pusēm un vāra apmēram 8 minūtes.
- 4. Bļodā samaisiet rīvētu parmezānu, divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, olīveļļu, sāli un piparus. Uzlej kartupeļiem.
- 5. Cepiet kopā ar lasi apmēram 20 minūtes 190 grādos sakarsētā cepeškrāsnī.
- 6. Salāti: Salātus nomazgā.
- 7. Sarīvējiet gurķi un burkānu salmiņos. Sarīvē ķiploku.
- 8. Pagatavojiet mērci no medus, olīveļļas, citrona sulas un sasmalcināta ķiploka. Salātus pārkaisa ar mērci.
- 9. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Apkaisiet ar priežu riekstiem un granātābolu sēklām.
- 10. Pasniedziet to visu uz šķīvjiem pēc izvēles un baudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kā es varu nodrošināt, ka garoziņa ir tieši tik kraukšķīga, cik vēlos?
Lai iegūtu perfektu kraukšķīgu garoziņu, ir svarīgi, lai gaļa būtu pilnībā sausa pirms cepšanas. Ieteicams to noslaucīt ar papīra dvieli un, ja iespējams, atstāt to ledusskapī uz dažām stundām, lai izžūtu. Cepšanas laikā izmantojiet augstu temperatūru (ap 200-220°C) un pārliecinieties, ka cepeškrāsns ir pilnībā uzsildīta. Šādi veidojas karsta virsma, kas palīdz izveidot kraukšķīgu garoziņu.
Vai šis ēdiens ir piemērots bezlaktozes diētai?
Jā, šis ēdiens ir lieliski piemērots bezlaktozes diētai, jo tajā nav izmantoti piena produkti. Tomēr, ja pievienojat salātiem mērci vai garšvielas, pārliecinieties, ka tās ir arī bezlaktozes. Laba prakse ir lasīt marķējumus un izvēlēties produktus, kas speciāli norādīti kā bezlaktozes.
Kā es varu uzglabāt atlikumus un cik ilgi tie būs derīgi?
Atlikumus var uzglabāt, ievietojot tos hermētiski noslēgtā traukā, un tie būs derīgi 3-4 dienas ledusskapī. Ja vēlaties pagarināt uzglabāšanas laiku, ieteicams tos sasaldēt. Saldējiet porcijās, lai varētu viegli izņemt nepieciešamo daudzumu, un lietojiet iekšķīgi 2-3 mēnešu laikā, lai nodrošinātu vislabāko garšu un tekstūru.
Kā vislabāk atkārtoti sildīt šo ēdienu, lai saglabātu kraukšķīgumu?
Lai atkārtoti sildītu ēdienu un saglabātu kraukšķīgu garoziņu, vislabāk ir izmantot cepeškrāsni. Uzsildiet cepeškrāsni līdz 180°C un lieciet gaļu uz cepešpannas. Sildiet apmēram 10-15 minūtes vai līdz tā ir karsta. Izvairieties no mikroviļņu krāsns, jo tā var padarīt garoziņu mīkstu.
Kādi ir biežākie kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot šo ēdienu?
Biežākās kļūdas ir pārmērīga mitruma klātbūtne gaļā pirms cepšanas un cepeškrāsns nepietiekama uzsildīšana. Tāpat nevajadzētu pārslogot cepešpannu ar pārāk daudz gaļas, jo tas var novest pie nevienmērīgas cepšanas. Izpildot šos ieteikumus, jūs nodrošināsiet labāku gatavošanas rezultātu.
Kāda ir labākā tekstūras pielāgošana, ja vēlos mīkstāku gaļu?
Ja vēlaties mīkstāku gaļu, varat to marinēt pirms cepšanas. Marināde, kas satur skābes (piemēram, citronu sulu vai etiķi), palīdz sašķelt gaļas šķiedras un padara to mīkstāku. Ieteicams marinēt vismaz 1-2 stundas, bet labākajā gadījumā atstāt to ledusskapī uz nakti. Tas ne tikai uzlabos tekstūru, bet arī bagātinās garšu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 350 kcal |
| Olbaltumvielas | 25 g |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 15 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Nātrijs | 200 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
