Pasta ar spinātiem un garnelēm
Saturs
Šīs receptes autors ir Gino D'Acampo. Esmu sajūsmā ne tikai par viņa pavārmākslu, bet arī prasmi uztvert dzīvi pozitīvi. Un tad vēl tas šarmantais itāļu akcents!
Tā kā manā rīcībā nebija visu nepieciešamo sastāvdaļu, nācās šo to pamainīt /par to tālāk/, līdz ar to sastāvdaļas rakstu kā oriģinālreceptē:
Tā kā manā rīcībā nebija visu nepieciešamo sastāvdaļu, nācās šo to pamainīt /par to tālāk/, līdz ar to sastāvdaļas rakstu kā oriģinālreceptē:
Ingredients
- 300 g linguine pasta
- 1 ķiploka daiviņa
- 150 g spināti
- sāls un svaigi malti pipari
- 4 ēdamkarotes extra-virgin olīveļļas
- 4 ēdamkarotes sasmalcināti pētersīļa zaļumi
- 400 g svaigas garneles bez čaulas
- 10 ķiršu tomātiņi
- rīvēta miziņa no 1 citrona
- 1. Pagatavošana: Liek vārīties pastu. Pa to laiku pannā uzkarsē eļļu un cep sasmalcinātu ķiploku ~ 1 minūti līdz zeltains, pievieno spinātus un gatavo vēl kādas 2 minūtes, pievieno garneles, pētersīļus, sāli, piparus, sajauc un gatavo vēl ~2 minūtes.
- 2. Pa to laiku pasta gatava - liek pannā, nedaudz samazina uguni, pievieno 4 daļās sagrieztus tomātiņus un pārkaisa ar rīvētu citrona miziņu. Sajauc un gatavo vēl pusminūti. Pasniedz tūlīt.
- 3. Manas piezīmes: Mājās nebija atrodami linguine, nācās izlīdzēties ar spageti. Nebija arī svaigu garneļu, izmantoju vārītas, tāpēc tās pievienoju pirms ķiršu tomātiņiem.
- 4. Tāpat nebija arī pētersīļa zaļumu. Bet tas viss nebūt nemazināja ēdiena lielisko garšu! Ja spinātu būtu vairāk, būtu vēl labāk. Bet iespējams, ka tas tikai man – esmu pārņemta ar spinātiem.
Recipe Directions
FAQ
Kā es varu sagatavot šo recepti, ja man ir alerģija pret glutēnu?
Lai pagatavotu bezglutēna versiju Pasta ar spinātiem un garnelēm, izmantojiet bezglutēna makaronus. Šodien tirgū ir pieejami dažādi bezglutēna makaronu veidi, piemēram, rīsu vai kukurūzas makaroni. Gatavojot, ievērojiet iepakojuma norādījumus, jo vārīšanas laiks var atšķirties no parastajiem makaroniem. Svarīgi ir arī pārliecināties, ka visi pārējie sastāvdaļas, piemēram, garneles un garšvielas, ir bezglutēna, lai novērstu kontamināciju.
Kā es varu padarīt šo recepti laktozes nepanesošu?
Šajā receptē nav piena produktu, tādēļ tā jau ir piemērota laktozes nepanesošiem cilvēkiem. Tomēr, ja vēlaties pievienot krēmīgumu, varat izmantot augu bāzes krēmu vai kokosriekstu pienu. Šādi produkti nodrošinās līdzīgu tekstūru un garšu, nezaudējot receptes būtību. Pārliecinieties, ka izvēlētie produkti ir sertificēti kā laktozes nepanesoši.
Kā vislabāk uzglabāt atlikumus?
Atlikumus ieteicams uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 3-4 dienas. Pirms uzglabāšanas ļaujiet ēdienam atdzist līdz istabas temperatūrai, lai novērstu kondensāciju un baktēriju augšanu. Uzglabājot šādā veidā, jūs saglabāsiet ēdiena garšu un tekstūru. Pirms pasniegšanas varat pievienot nedaudz olīveļļas, lai atjaunotu mitrumu.
Vai es varu sasaldēt šo ēdienu?
Jā, Pasta ar spinātiem un garnelēm var sasaldēt, taču ir svarīgi to darīt pareizi. Pirms sasaldēšanas pārliecinieties, ka ēdiens ir pilnībā atdzisis un ievietojiet to hermētiskā traukā vai saldēšanas maisiņā. Saldējot, cenšaties izspiest pēc iespējas vairāk gaisa, lai novērstu saldējuma apdegumu. Šādā veidā ēdiens saglabās savu kvalitāti līdz pat 2-3 mēnešiem.
Kā es varu atkārtoti uzsildīt šo ēdienu, lai tas nezaudētu garšu un tekstūru?
Labākais veids, kā atkārtoti uzsildīt Pasta ar spinātiem un garnelēm, ir izmantot plīti vai mikroviļņu krāsni. Ja izmantojat plīti, sildiet ēdienu uz vidējas uguns, pievienojot nedaudz ūdens vai olīveļļas, lai novērstu izžūšanu. Ja izmantojat mikroviļņu krāsni, uzsildiet ēdienu 1-2 minūtes, ik pa laikam apstādinot, lai samaisītu un nodrošinātu vienmērīgu uzsildīšanu. Šīs metodes palīdzēs saglabāt ēdiena mitrumu un novērst tekstūras pasliktināšanos.
Kādas ir biežākās kļūdas, ko var pieļaut, gatavojot šo recepti?
Biežākā kļūda ir pārvārīt makaronus, kas var padarīt tos mīkstus un nepatīkamus. Ieteicams vārīt makaronus līdz "al dente" stāvoklim, lai tie saglabātu nedaudz stingrību. Tāpat ir svarīgi pievienot garneles tikai tad, kad makaroni ir gandrīz gatavi, jo garneles ātri pārceļas un var kļūt gumijotas, ja tās pārvārīt. Pievienojot garneles pēdējā brīdī, jūs nodrošināsiet to sulīgumu un maigo tekstūru.
Kā es varu pielāgot tekstūru šim ēdienam?
Ja vēlaties, lai ēdiens būtu krēmīgāks, varat pievienot nedaudz krējuma vai augu bāzes alternatīvas. Krējums piešķirs bagātīgāku tekstūru un papildinās garšu. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu vieglāks, varat samazināt makaronu daudzumu un palielināt spinātu vai dārzeņu proporciju. Šādā veidā jūs ne tikai mainīsiet tekstūru, bet arī uzlabosiet uzturvērtību, palielinot dārzeņu daudzumu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 350 kcal |
| Olbaltumvielas | 25 g |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 10 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Nātrijs | 500 mg |
| Kalcijs | 80 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
