Pildīti kabači ar malto gaļu
Vasara ir laiks, kad daba ir dāsna. Mammas dārzos kabači aug griezdamies, un tas ir lielisks laiks, lai gatavotu svaigus, garšīgus un veselīgus ēdienus. Šī recepte – pildīti kabači ar malto gaļu – ir ideāls piemērs tam, kā var izmantot sezonas dārzeņus, lai radītu sātīgu un uzturvielām bagātu maltīti. Kabači ir lielisks vitamīnu avots, turklāt tie satur maz kaloriju un ir bagāti ar ūdeni, padarot tos ideāli piemērotus vieglām vasaras maltītēm. Pildījums ar malto cūkgaļu un dārzeņiem nodrošina nepieciešamo olbaltumvielu un šķiedrvielu devu.
Alternatīvas sastāvdaļas
Ja cūkgaļa nav pieejama vai vēlaties dažādību, šo recepti var gatavot ar liellopa, vistas vai tītara malto gaļu. Rīsu vietā var izmantot kuskusu vai griķus, bet tomātu mērci var aizstāt ar svaigiem tomātiem un dažiem ēdamkarotiem tomātu pastas.
Receptes padomi
Lai kabači būtu vēl gardāki, pēc tam, kad tie ir pildīti ar malto gaļu, tos var apkaisīt ar rīvētu sieru un cept cepeškrāsnī, līdz siers ir zeltaini brūns. Tāpat var pievienot dažādas garšvielas, piemēram, ķiplokus, ķimenes vai papriku, lai piešķirtu ēdienam papildu garšu.
Veselības ieguvumi un trūkumi
Kabači ir zems kaloriju produkts, kas satur daudz ūdens, vitamīnu C un K, kā arī šķiedrvielas, kas palīdz uzlabot gremošanas sistēmas darbību. Maltā gaļa nodrošina augstu olbaltumvielu saturu, kas ir svarīgs muskuļu atjaunošanai un augšanai. Tomēr jāatceras, ka cūkgaļa ir salīdzinoši treknāka gaļa, tāpēc, ja vēlaties samazināt kaloriju un tauku daudzumu, var izmantot liesāku gaļu, piemēram, vistas vai tītara.
Kalorijas
Kopējais kaloriju daudzums šajā ēdienā ir aptuveni 1200 kcal. Vienā porcijā ir aptuveni 300 kcal.
Alternatīvas sastāvdaļas
Ja cūkgaļa nav pieejama vai vēlaties dažādību, šo recepti var gatavot ar liellopa, vistas vai tītara malto gaļu. Rīsu vietā var izmantot kuskusu vai griķus, bet tomātu mērci var aizstāt ar svaigiem tomātiem un dažiem ēdamkarotiem tomātu pastas.
Receptes padomi
Lai kabači būtu vēl gardāki, pēc tam, kad tie ir pildīti ar malto gaļu, tos var apkaisīt ar rīvētu sieru un cept cepeškrāsnī, līdz siers ir zeltaini brūns. Tāpat var pievienot dažādas garšvielas, piemēram, ķiplokus, ķimenes vai papriku, lai piešķirtu ēdienam papildu garšu.
Veselības ieguvumi un trūkumi
Kabači ir zems kaloriju produkts, kas satur daudz ūdens, vitamīnu C un K, kā arī šķiedrvielas, kas palīdz uzlabot gremošanas sistēmas darbību. Maltā gaļa nodrošina augstu olbaltumvielu saturu, kas ir svarīgs muskuļu atjaunošanai un augšanai. Tomēr jāatceras, ka cūkgaļa ir salīdzinoši treknāka gaļa, tāpēc, ja vēlaties samazināt kaloriju un tauku daudzumu, var izmantot liesāku gaļu, piemēram, vistas vai tītara.
Kalorijas
Kopējais kaloriju daudzums šajā ēdienā ir aptuveni 1200 kcal. Vienā porcijā ir aptuveni 300 kcal.
Ingredients
- Vidēja izmēra kabači: 2 gab.
- Rīsi: 50 g
- Cūkgaļas maltā gaļa: 300 g
- Olas: 2 gab.
- Burkāni: 4 lieli
- Sīpoli: 2 lieli
- Sasmalcināti, konservēti tomāti: 1 burciņa
- Spilvas tomātu mērce: 4 ēd.k.
- Eļļa cepšanai
- Sāls, pipari
- 1. Uzkarsē katliņu ar ūdeni un vāri rīsus saskaņā ar norādēm uz iepakojuma (15-18 minūtes), tad atdzesē.
- 2. Nomizo kabačus un sagriez 1-1,5 cm biezās šķēlēs. Izgreb vidiņus, atstājot tikai maliņas.
- 3. Gatavo maltās gaļas masu: lielā bļodā sajauc malto gaļu, olas, rīsus, sāli un piparus. Rūpīgi samīci, līdz masa ir vienmērīga.
- 4. Pildi kabačus ar malto gaļu. Pannā uzkarsē eļļu un apcep kabačus no abām pusēm, līdz kotletīte iekšā ir brūna. Pārnes kabačus uz lielu katlu.
- 5. Pagatavo mērci: nomizo un sarīvē burkānus, smalki sagriez sīpolus. Pannā uzkarsē eļļu un cep burkānus pāris minūtes, tad noņem. Pievieno vēl eļļu un cep sīpolus, līdz tie ir gandrīz mīksti.
- 6. Atpakaļ pannā liec burkānus, pievieno konservētus tomātus un tomātu mērci, sāli un piparus pēc garšas. Visu rūpīgi samaisi un karsē, līdz masa ir izkarsēta.
- 7. Pārklāj kabačus ar dārzeņu masu, pievieno glāzi ūdens un vēl nedaudz sāls un piparu.
- 8. Liec katlu uz zemas uguns, pārklāj ar vāku un nemaisot sautē pusstundu.
- 9. Pasniedz karstu ar krējumu.
- 10. Kopsavilkums: Pildīti kabači ar malto gaļu ir garšīga un uzturvielām bagāta maltīte, kas apvieno sezonas dārzeņu svaigumu ar sātīgu gaļas pildījumu. Tas ir vienkārši pagatavojams ēdiens, kuru var pielāgot dažādiem gaļas un graudu veidiem, padarot to par daudzveidīgu papildinājumu jebkurai ēdienkartei. Kaloriju daudzums vienā porcijā ir ap 300 kcal, kas padara šo maltīti piemērotu gan pusdienām, gan vakariņām.
Recipe Directions
Reklāma
