Teriyaki Stir-Fry vista ar dārzeņiem
Risks attaisno līdzekļus jeb šī ir recepte, kas tapusi eksperimenta kārtībā un nu ir atzīta par gardu esam. Iedvesmas avots – “austrumu lietiņu” plaukts Rimi, kur stalta manā priekšā regulāri gozējas jau gatavā Teriyaki mērcīte. Teriyaki gan nav supermērcītes nosaukums, bet gan Japāņu ēdiena pagatavošanas tehnika, kas paredz ēdiena pagatavošanu cepot/grillējot īpašā marinādē (vairāk Jums pastāstīs Wikipedia). Biju lietas kursā, ka daudz prasmes neprasa pagatavot šo mērcīti pašai, bet kuru tas interesē brīdī, kad gribas pagatavot ātru, sātīgu un garšīgu maltīti. Tālab dalos ar Jums!
Ingredients
- 500 g vistas filejas;
- Teriyaki mērce;
- 400 g Zaļās pākšu pupiņas (manītas tikai saldētā formā);
- 230 g šampinjoni;
- 220 g baltie sīpoli;
- 230 g burkāni;
- 250 g Rīsu nūdeles;
- 3 vidēja lieluma ķiploki
- labi daudz eļļas cepšanai + ja vēlies piciņa sviesta sīpolu cepšanai.
- 1. Sagriez vistas fileju mazos gabaliņos un liec mazā bļodiņā. Pārlej ar 3 ēd.k. Teriyaki mērces, kārtīgi apviļā un ļauj ievilkties stundu. Pa to laiku pagatavo pārējos produktus. Sēnes sagriez strēmelēs, burkānus nelielos kubiņos, sīpolus strēmelēs un ķiplokus pēc iespējas smalkāk.
- 2. Kad vistas fileja ievilkusies, dziļā panna uzkarsē eļļu un uz augstas liesmas liec cepties vistu. Maisot cep aptuveni 7 minūtes un ņem nost no uguns. Liec malā. (necep ilgi, jo vēlāk tā tiks pievienota dārzeņiem).
- 3. Tajā pašā pannā uzkarsē vēl eļļu un uz nedaudz mazākas liesmas liec cepties kopā sīpolus ar ķiplokiem. Cep aptuveni 3 minūtes regulāri apmaisot. Ņem no uguns un liec malā.
- 4. Kad sīpoli gatavi, tajā pašā pannā pievieno eļļu un uz vidējas liesmas liec cepties burkānus. Tos cep aptuveni 5 minūtes.
- 5. Tad pievieno pākšu pupiņas un sēnes. Ja šķiet, ka masa samaisot par sausu, pievieno vēl eļļu. Vari nesatraukties, ja kaut kas izskatās par taukainu, jo nūdeles ļoti labi uzsūks šo mitrumu un nešķebinās 🙂 Maisot turpini cept aptuveni 8-10 minūtes, uz beigām pievienojot nepilnu tējkaroti sāls un piparus pēc garšas.
- 6. Šajā brīdī paralēli vari likt vārīties 1 l ūdens. Kad tas uzvārījies, pievieno nūdeles un vāri uz lēnas uguns, līdz tie ir puscieti. Manā gadījumā uz iepakojuma bija norādītas 6 minūtes, bet es vārīju nūdeles 4-5 minūtes, jo vēlāk tās ir jākarsē vēl ar dārzeņiem un vistu.
- 7. Kad burkāni un pupiņas ir gandrīz gatavi, nogriez mazāku liesmu un pievieno iepriekš sacepto vistu un sīpolus. Iemaisi 3 ēdamkarotes Teriyaki mērces un uz lēnas uguns sautē vēl 6 minūtes.
- 8. Nokās nūdeles un pievieno dārzeņu/vistas maisījumam. Pievieno atlikušo Teriyaki mērci un maisot sautē vēl aptuveni 5-7 minūtes, līdz nūdeles pilnībā sajaukušās ar dārzeņiem. Pasniedz karstu.
- 9. P.S. Šis ēdiens labi garšo arī nākamajā dienā. Labu apetīti!
Recipe Directions
Reklāma
