Teriyaki Stir-Fry vista ar dārzeņiem
Saturs
Teriyaki Stir-Fry vista ar dārzeņiem ir lieliska izvēle, ja vēlaties pagatavot ātru, sātīgu un garšīgu maltīti. Šī recepte ir iedvesmota no Japāņu virtuves, kur Teriyaki tehnika ir izplatīta ēdiena pagatavošanas metode. Vistas gaļa šajā receptē tiek marinēta un apcepta ar dārzeņiem, radot bagātīgu un daudzveidīgu garšu kombināciju. Šis ēdiens ne tikai garšos lieliski, bet arī nodrošinās daudz vērtīgu uzturvielu.
Alternatīvas sastāvdaļas
- Zaļās pākšu pupiņas var aizstāt ar brokoļiem vai papriku.
- Šampinjonus var aizstāt ar citiem sēņu veidiem, piemēram, portobello vai shiitake.
- Rīsu nūdeles var aizstāt ar kviešu nūdelēm vai rīsu.
Veselības ieguvumi un trūkumi
Vistas gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots, kas ir nepieciešams muskuļu veidošanai un atjaunošanai. Dārzeņi, piemēram, burkāni un pupiņas, nodrošina svarīgas vitamīnus un minerālvielas, kā arī šķiedrvielas, kas uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Teriyaki mērce var saturēt lielu daudzumu cukura un nātrija, tāpēc to var izmantot mērenībā vai izvēlēties zemu nātrija un cukura saturu saturošas versijas.
Kalorijas
Kopējais kaloriju daudzums šajā ēdienā ir aptuveni 1800 kalorijas. Vienā porcijā ir apmēram 450 kalorijas.
Ingredients
- Vistas fileja: 500 g
- Teriyaki mērce: 6 ēdamkarotes
- Zaļās pākšu pupiņas: 400 g
- Šampinjoni: 230 g
- Baltie sīpoli: 220 g
- Burkāni: 230 g
- Rīsu nūdeles: 250 g
- Ķiploki: 3 vidēja lieluma daiviņas
- Eļļa cepšanai: labi daudz
- Sviests: pēc izvēles
- 1. Vistas fileju sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet bļodā. Pārlejiet ar 3 ēdamkarotēm Teriyaki mērces, rūpīgi samaisiet un ļaujiet ievilkties stundu. Pa to laiku sagatavojiet pārējos produktus – sēnes sagrieziet strēmelēs, burkānus mazos kubiņos, sīpolus strēmelēs un ķiplokus smalki sasmalciniet.
- 2. Kad vistas fileja ir ievilkusies, uzkarsējiet eļļu dziļā pannā uz augstas liesmas un lieciet cepties vistu. Maisot cepiet aptuveni 7 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un lieciet malā.
- 3. Tajā pašā pannā uzkarsējiet vēl eļļu un uz nedaudz mazākas liesmas apcepiet sīpolus ar ķiplokiem apmēram 3 minūtes, regulāri maisot. Noņemiet no uguns un lieciet malā.
- 4. Kad sīpoli ir gatavi, pievienojiet pannā eļļu un uz vidējas liesmas apcepiet burkānus apmēram 5 minūtes.
- 5. Pievienojiet pākšu pupiņas un sēnes. Ja maisot šķiet par sausu, pievienojiet vēl eļļu. Cepiet aptuveni 8-10 minūtes, beigās pievienojot nepilnu tējkaroti sāls un piparus pēc garšas.
- 6. Paralēli varat uzvārīt 1 litru ūdens. Kad ūdens vārās, pievienojiet nūdeles un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir puscietas (apmēram 4-5 minūtes).
- 7. Kad burkāni un pupiņas ir gandrīz gatavi, samaziniet liesmu un pievienojiet iepriekš apcepto vistu un sīpolus. Iemaisiet 3 ēdamkarotes Teriyaki mērces un sautējiet uz lēnas uguns vēl 6 minūtes.
- 8. Nokāsiet nūdeles un pievienojiet dārzeņu/vistas maisījumam. Pievienojiet atlikušo Teriyaki mērci un maisot sautējiet vēl aptuveni 5-7 minūtes, līdz nūdeles pilnībā sajaukušās ar dārzeņiem. Pasniedziet karstu.
- 9. Šis ēdiens labi garšo arī nākamajā dienā. Labu apetīti!
- 10. Kopsavilkums: Teriyaki Stir-Fry vista ar dārzeņiem ir ātri pagatavojams un barojošs ēdiens, kas apvieno Japāņu virtuves garšas ar svaigiem dārzeņiem un vistas fileju. Šis ēdiens ne tikai apmierinās jūsu garšas kārpiņas, bet arī nodrošinās nepieciešamās uzturvielas un enerģiju. Izmēģiniet arī alternatīvas sastāvdaļas, lai variētu garšu un pielāgotu recepti savām vēlmēm.
Recipe Directions
FAQ
Kādi ir labākie padomi, lai panāktu ideālu dārzeņu tekstūru šajā receptē?
Lai dārzeņi saglabātu savu kraukšķīgumu un krāšņumu, ir svarīgi tos nepārkarsēt. Sāciet ar augstāku temperatūru, lai ātri apceptu dārzeņus, un pievienojiet tos secībā pēc gatavības. Piemēram, burkāni un brokoļi prasa ilgāku laiku, kamēr paprika un cukini ātrāk mīkstina. Cepiet dārzeņus ne ilgāk par 5-7 minūtēm, lai tie paliktu kraukšķīgi un krāsaini.
Kā pareizi uzglabāt atlikumus no šī ēdiena?
Teriyaki stir-fry var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām. Lai saglabātu svaigumu, pārliecinieties, ka ēdiens ir atdzisis pirms ievietošanas ledusskapī. Šādi uzglabāšana palīdz novērst baktēriju augšanu un saglabā ēdiena garšu. Pirms pasniegšanas sildiet to mikroviļņu krāsnī vai uz pannas, pievienojot nedaudz ūdens, lai novērstu izžūšanu.
Vai šo recepti var sasaldēt, un kā to vislabāk izdarīt?
Jā, Teriyaki stir-fry var sasaldēt, taču ir svarīgi to darīt pareizi. Ievietojiet atdzesētu ēdienu hermētiskā, saldētavā drošā traukā un atstājiet nelielu vietu, lai ēdiens varētu paplašināties. Ieteicams to izmantot 1-2 mēnešu laikā, jo garša un tekstūra var mainīties ilgāk uzglabājot. Pirms lietošanas atkausējiet ledusskapī uz nakti un sildiet uz pannas.
Kādas ir iespējamās kļūdas, ko vajadzētu izvairīties, gatavojot šo ēdienu?
Bieži sastopama kļūda ir pārmērīga dārzeņu un mērces kombinācija, kas var padarīt ēdienu pārāk mitru vai smagu. Svarīgi ir saglabāt līdzsvaru starp mērci un dārzeņiem. Tāpat, ja izmantojat pārāk zemu temperatūru, dārzeņi var kļūt mīksti un zaudēt krāsu. Cepiet ātri un uz augstas temperatūras, lai panāktu labāku garšas attīstību un saglabātu dārzeņu struktūru.
Kā var pielāgot šo recepti vegāniem vai cilvēkiem ar laktozes nepanesību?
Šī recepte jau ir dabiski vegāniska, jo tā nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tādēļ to var droši baudīt vegāni. Attiecībā uz laktozes nepanesību, jo šī recepte neiekļauj piena produktus, tā ir piemērota arī šiem cilvēkiem. Ja vēlaties pievienot proteīnu, varat iekļaut tofu vai sojas produktus, kas ir lielisks olbaltumvielu avots.
Kā nodrošināt, lai Teriyaki mērce būtu sabalansēta un garšīga?
Lai panāktu līdzsvarotu garšu, ir svarīgi precīzi mērīt sastāvdaļas mērcei, īpaši sojas mērci, medu vai cukuru. Ja vēlaties, lai mērce būtu mazāk sāļa, izvēlieties zemu nātrija sojas mērci. Papildus, pievienojot nedaudz ķiploku un ingvera, varat iegūt dziļāku garšu, kas papildinās dārzeņu aromātu. Eksperimentējiet ar garšvielām, bet atcerieties, ka labāk ir pievienot mazāk un pakāpeniski, lai nepārslogotu ēdienu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 350 kcal |
| Olbaltumvielas | 25 g |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| tostarp cukuri | 10 g |
| Tauki | 15 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Nātrijs | 600 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 1.5 mg |
