Vistas salāti ar lēcām un grauzdiņiem
Vistas salāti ar lēcām un grauzdiņiem ir lielisks piemērs tam, kā vienkāršas sastāvdaļas var pārtapt izsmalcinātā, gardā un uzturvielām bagātā ēdienā. Šī recepte apvieno vairākas tekstūras un garšas: sulīga vistas fileja, maigas lēcas, kraukšķīgi grauzdiņi, svaigi dārzeņi un krēmīga mērce. Salāti ir sātīgi, taču vienlaikus viegli, padarot tos par ideālu izvēli gan pusdienām, gan vakariņām. Tie ir lieliski piemēroti arī viesībām vai svētku galdam, jo tos var pagatavot iepriekš un pasniegt atdzesētus.
Šī recepte ir arī labs piemērs tam, kā lietderīgi izmantot konservētas lēcas – tās sniedz salātiem papildu olbaltumvielas un šķiedrvielas. Pateicoties sastāvdaļu daudzveidībai un līdzsvaram starp proteīniem, dārzeņiem un veselīgiem ogļhidrātiem, šie salāti ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas ēst veselīgi un gardi.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas:
- Vistas filejas vietā var izmantot grilētu vistas šķiņķīti vai kūpinātu vistas gaļu, lai piešķirtu dūmakainu garšu.
- Konservētu lēcu vietā var izmantot iepriekš novārītas zaļās vai sarkanās lēcas.
- Paprikas vietā var pievienot svaigu tomātu vai gurķi, lai iegūtu svaigumu.
- Marinēto gurķu vietā var izmantot skābenus ābolus vai olīvas, kas piešķir īpašu niansi.
- Purava vietā var izmantot sīpollokus vai maigo šalotes sīpolu.
- Majonēzes vietā var izmantot grieķu jogurtu vai skābo krējumu veselīgākai versijai.
- Siers var būt arī kūstošais mozzarella vai pikantāks cietais siers, piemēram, čederis.
- Grauzdiņus var pagatavot no jebkuras tumšās maizes vai aizstāt ar sausiņiem.
Receptes padomi:
- Lai vistas fileja būtu sulīga, to nevajadzētu pārcept – pietiek ar 5–7 minūtēm uz vidējas uguns.
- Pirms lēcu pievienošanas vienmēr tās noskalo zem auksta ūdens, lai atbrīvotos no konservēšanas šķidruma garšas.
- Vārītas olas ieteicams atdzesēt ledusūdenī, lai tās būtu viegli mizojamas.
- Salātus ieteicams sajaukt ar mērci tieši pirms pasniegšanas, lai tie nezaudētu kraukšķīgumu.
- Grauzdiņus pārkaisa tikai pašās beigās, lai tie nepaliktu mitri.
- Ja salātus paredzēts ņemt līdzi piknikā, majonēzi var iepakot atsevišķi un pievienot tikai pirms pasniegšanas.
Ingredients
- Vistas fileja: 400 g.
- Konservētas lēcas: 1 bundža (aptuveni 400 g).
- Vārītas olas: 3 gab.
- Paprika vai tomāts: 1 gab.
- Marinēti gurķi: 3 gab.
- Puravs: 50 g.
- Sarīvēts siers: 80 g.
- Majonēze (piemēram, Hellmann’s): 5 ēd.k.
- Sāls: pēc garšas.
- Malti melnie pipari: pēc garšas.
- Rupjmaizes grauzdiņi: sauja.
- 1. Vispirms vistas fileja tiek sagriezta vienāda lieluma kubiņos. Gaļas gabaliņi tiek ierīvēti ar sāli un maltiem pipariem, tad apcepti pannā uzkarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai un gatavībai. Kad vistas fileja kļuvusi maiga un sulīga, to atstāj, lai tā atdziest.
- 2. Nākamajā solī konservētām lēcām tiek noņemts liekais šķidrums. Tās tiek noskalotas aukstā ūdenī un ļautas pilnībā notecēt caurdurī.
- 3. Kamēr vistas gabali atdziest, vārītās olas tiek nolobītas un smalki sasmalcinātas. Tāpat tiek sagatavots puravs – to smalki sagriež plānās šķēlītēs.
- 4. Tālāk tiek sagriezta paprika (vai tomāts) un marinētie gurķi – abus dārzeņus sadala mazos, vienāda izmēra kubiņos, lai tie labi iekļautos kopējā struktūrā.
- 5. Lielā salātu bļodā tiek salikti visi sagatavotie komponenti – vistas gabaliņi, lēcas, olas, puravs, paprika, marinētie gurķi un sarīvēts siers. Viss tiek rūpīgi samaisīts ar majonēzi, līdz veidojas viendabīga masa. Ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz sāls un piparus pēc garšas.
- 6. Pirms pasniegšanas salāti tiek pārkaisīti ar svaigi ceptiem rupjmaizes grauzdiņiem, kas piešķir kraukšķīgu tekstūru un papildina garšu.
- 7. Lai labi garšo! 🥗 Šie salāti ir ideāls piemērs tam, kā sātīga un veselīga maltīte var būt arī vienkārša un ātri pagatavojama. Tie lieliski iederas ikdienas ēdienkartē, bet spēj kļūt arī par svētku galda zvaigzni.
Recipe Directions
