Австрийский гуляш

Ингредиенты

• Свинина: 500 граммов (нарезанная на маленькие кусочки);
• лук: 2 больших (нарезанные полукольцами);
• чеснок: 2-3 зубка (измельченный); бульон: 350 мл;
• рубленый сладкий перец: 1-2 столовые ложки;
• тмин: 1-2 столовые ложки;
• белого винного уксуса 1 столовую ложку (или красный винный уксус);
• качественного томатного соуса: 3 столовые ложки;
• мука 2 столовые ложки;
• оливковое масло;
• соль;
• свеже рубленый перец;

Рецепт приготовления

1. 1. Во-первых, порезанное мясо обвалять в муке и частями обжарить со всех сторон в горячем масле в сковороде с боле толстым дном. Обжаренное мясо отложить на тарелку. Затем отправляем измельченный лук и чеснок в сковороду где жарили мясо и обжариваем до золотистого цвета. Тогда возвращаем мясо в сковороду, добавляем томатный соус, бульон, винный уксус и посыпать спецами.
2. 2. Тушим все примерно 60-90 минут на слабом огне, время от времени помешивая. Проверяем на вкус всего ли хватает - резкости, соли ... Если гуляш получается слишком густой, добавьте еще бульона. Приятного аппетита!
реклама
3. 3. Заметка: Подавать с картофелем, лапшой или австрийскими хлебными шариками и салатом. Это блюдо также вкусно есть и самостоятельно.