Французский куриный стейк

Ингредиенты

• Куриная грудка: 1 штука
• Яйца: 1 штука
• Мука: 1 стакан
• Соль
• Перец
• Куриный бульон: 0,5 стакана
• Белое вино: 0,5 стакана
• Лимонный сок: 3 столовые ложки
• Масло
• Сливочное масло: 2 столовые ложки
• Петрушка

Рецепт приготовления

1. 1. Куриное филе нарезаем тонкими стейками, посыпаем солью и перцем. Яйцо взбиваем вилкой, муку засыпаем в глубокую тарелку и посыпаем солью и перцем.
2. 2. Обваливаем стейки в муке, стряхиваем излишки, кладём во взбитое яйцо, а после в горячее масло. Жарим примерно по 4 минуты с каждой стороны (либо до того, как красиво обжарится). Вынимаем стейки в тарелку. В той же сковороде готовим соус.
реклама
3. 3. Заранее готовим бульон, в него заливаем вино и лимонный сок. Вино использовать не обязательно – в таком случае понадобиться больше бульона. Всё заливаем в сковороду, как только вынимаем курицу, добавляем кусочек масла и даём соусу немного побурлить и выпариться.
4. 4. Когда масло растает и соус немного загустеет, кладём курицу назад в сковороду и тушим несколько минут. Посыпаем нарезанной петрушкой и подаём. Приятного аппетита!
5. 5. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда из курицы