Грибной суп пюре из боровиков с жемчужной крупой

Грибной суп пюре из боровиков с жемчужной крупой
Этот грибной суп пюре из подберезовиков с жемчужной крупой меня особенно удивила своими вкусовыми качествами, именно из-за жемчужной крупы. Я никогда не делала суп-пюре с ними, но мне очень понравилось это послевкусие. Вы когда-нибудь пробовали такое? Рекомендую попробовать сегодня.

Ингредиенты

    • картофель: 3 шт.
    • морковь: 1
    • лук-порей: 1
    • чеснок: 1 зубчик
    • подберезовики: 4-6
    • перловая крупа: 3-4 столовые ложки (замоченная)
    • овощной бульон: 2 литра (или вода)
    • лавровый лист: 2
    • черный перец: щепотка
    • солить по вкусу
    • укроп: горсть
    • масло: несколько чайных ложек
    • сливки: 200 миллилитров

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала очистите овощи. Лук-порей и чеснок нарезать небольшими кусочками, а морковь натереть на терке.
  2. 2. Затем растопите масло в кастрюле. Добавить овощи и обжарить до мягкости.
  3. реклама
  4. 3. Затем добавить подберезовики (один отложить) и обжарить.
  5. 4. Картофель нарезать кубиками. В кастрюлю выложить картофель, размоченную жемчужную крупу и лавровый лист.
  6. 5. Приправить солью и перцем, залить водой или бульоном. Варить суп до размягчения крупы.
  7. 6. Добавьте укроп и разомните блендером.
  8. 7. Добавьте сливки и доведите суп до кипения.
  9. 8. Отложенный подберезовик нарезать тонкими ломтиками. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте ломтики подберезовика.
  10. 9. Наконец, разлейте суп по тарелкам, положите сверху подберезовики, подавайте и пробуйте!
  11. суп-пюре из боровиков
  12. 10. Рекомендация: Больше грибных блюд можно найти здесь: Грибные блюда.